Gresskar er en utrolig næringsrik grønnsak, rik vitaminer og sporstoffer. Et utvalg av retter som kan tilberedes fra gresskaret, kan dekorere både hverdag og festlig bord.
Hvis du ikke vil dele med et velsmakende og sunt produkt, selv om vinterkulden, kan du forberede seg på vinteren. En av de beste måtene å forberede seg på vinteren er tørking, en tørkeprosess som opprettholder all smak og fordelaktige egenskaper av produktet.
Om lagring av gresskar hjemme og om hvordan du lagrer det i kjelleren eller kjelleren, les på vår nettside.
Sammensetning og bruk
Hva er nyttig tørket gresskar? Gresskar - naturlig vitamin og mineralsk kompleks. Frukten anses å være mester blant andre frukter av innholdet. kjertel. I tillegg til jern inkluderer produktet:
- beta karoten;
- fiber;
- vitaminer - C, E, B1, B2, PP;
- makro- og mikroelementer - kalium, kalsium, kobber, magnesium, kobolt, fluor, silisium, sink.
Daglig forbruk av gresskar anbefales for personer med ulike sykdommer i hjertet og blodårene. Økt innhold kalium bidrar til å forbedre hjertets funksjonalitet, styrke veggene i blodårene, samt å kvitte seg med puffiness.
E-vitamin og sink salterMed hvilket gresskar er spesielt rik, bidra til å forhindre for tidlig aldring av kroppen.
Gresskar - produkt diettmat. På grunn av det minste innholdet av grovfibre og syrer, er det tillatt for grønnsaker å bli konsumert av personer med betennelsessykdommer i fordøyelsessystemets organer.
En stor fordel gresskar bringer folk med jernmangel anemi, da den inneholder et mineralsk kompleks, som deltar i prosessen med bloddannelse. Regelmessig forbruk av tørket gresskar har en positiv effekt på leveren.
Gresskar i seg selv er et produkt lav kalori, og når den er tørket, uten å tilsette sukker, er kaloriinnholdet 28 kcal / 100 g. Men hvis gresskaret er tørket, motstå og blanchering i sukkerdens kalorieverdi øker til 110 kcal / 100 g.
Hvordan fryse et gresskar for vinteren i fryseren, les vår artikkel.
Grunnleggende regler
Hvordan kurere gresskar hjemme? Alle typer gresskar er egnet for tørking. For å lære hvordan og i hvilken tid det er nødvendig å fjerne gresskaret fra hagen, kan du lære av vår artikkel. Før du begynner å høste en grønnsak, det trenger å forberede seg:
- Vask fersk gresskar under rennende vann.
- Skal av.
- Skjær i halvparten og fjern frøene (som deretter kan tørkes til konsum).
- Grind inn i små terninger, 3-3,5 cm tykk.
- Sett gresskaret knust på denne måten inn i en stor beholder, hell sukkersand (per 1 kg frisk gresskar 0,2-0,25 kg sukker), sett på toppen undertrykkelse og legg inn mørk kul plass i 15 timer.
- Tørk gresskarjuice etter en bestemt tid (det er ønskelig å lagre juice for kokesirupsom vil være nødvendig i fremtiden) og gjenoppluss sukker, plasser gresskaret etter det 12 timer på et kjølig sted.
- Fra den resulterende juice å lage mat sirup, og legger til en annen 100-150 gram granulert sukker.
Kok og legg de tilberedte stykkene i sirupen ved en temperatur på 85-90 grader, ta 10-15 minutter og drenne i en kolander, la drenere overflødig væske.
Etter de forberedende aktivitetene, kan gresskaret bli visnet.
hjelp
Vanligvis går tørkeprosessen utendørs eller i en ovn eller elektrisk tørketrommel. Hvordan tørke et gresskar for en innredning og håndlagde artikler, kan du lære fra andre vår artikkel.
I luften
For tørking i luften, må de forberedte brikkene legges ut på en sikt på et sted med god ventilasjonhvor direkte sollys ikke faller på dem.
Noen dager senere ble brikkene må blande og la igjen i ytterligere 2 dager. Etter det kan du lage solen, la et gresskar gå under slike forhold i 2 dager. Vanligvis varer tørr luft 5-7 dager.
For å lære å tørke et gresskar rett på kjøkkenet ditt, kan du finne ut av videoen:
I ovnen
Prosessen med å høste gresskar er raskere hvis den produseres i en ovn. For å gjøre dette, er det ferdige produktet spredt på et bakeplate i 1 lag og plassert i en ovn, forvarmet opp til 80-85 grader i en halv time.
Deretter skal gresskaret avkjøles ved romtemperatur og sendes igjen til ovnen, men i temperaturforhold 65-70 grader. Soak i 35-40 minutter, kjølig og gjenta prosedyren.
Hvordan lage et tørket gresskar i ovnen søtt? På hvordan å lage et gresskar tørket i ovnen med sukker, kan du lære av videoen:
I elektrisk tørketrommel
Hvordan vri et gresskar i en elektrisk tørketrommel? Tørking i tørketrommel er praktisk talt ikke forskjellig fra tørket i ovnen.
Sett det forberedte gresskaret på paller og sett på enheten maksimal temperaturmodus.
Etter at gresskaret begynner å tørke ut litt, senk temperaturen til 65 grader og visnet til beredskap.
Tørketid og temperaturforhold er forskjellige for hver modell av elektrisk tørker. Det er bedre å lese instruksjonene for elektriske apparater.
På metodene for tørking av gulrøtter, paprika, epler og pærer, les også på vår hjemmeside.
oppskrifter
Tørket gresskar uten sukker i ovnen
Den tilberedte og bakte gresskar er plassert i friluft i skyggenved å dekomponere siktet. Periodisk innkjøp er nødvendig å røreslik at luften virker på hvert stykke.
gjennom 4-5 dager tørkede skiver bør plasseres i ovnen og tørkes ved en temperatur 50-60 grader med døren ajar i 20 minutter.
Hvordan lagrer du?
Tørket gresskar, så vel som andre tørkede produkter, lagres ved en temperatur ikke mer enn 23 grader i et rom med relativ fuktighet ikke over 75%. Egnet til oppbevaring glass krukker med trykkluker og papirposer. Ved riktig oppbevaring er holdbarheten til tørket gresskar 24 måneder.
Tørket gresskar kan brukes som et frittstående produkt, og for fyllinger av ulike paier, for å være et tilsetning til frokostblandinger og supper.
En naturlig søt gresskar blir god godbit erstatning for små barn.
Den fantastiske smaken av tørket gresskar vil minne deg om solfylt sommer selv i den alvorligste vinteren.
Hvordan lage en velsmakende tørket gresskar i tørketrommel for barn? oppskrift gresskar godteri og en banan i en elektrisk tørketrommel, vil du lære av denne videoen:
