Regler for tørking av basilikum for vinteren

Basil er en årlig urt med en behagelig smak og aroma, mye brukt i kosmetikk, medisin og matlaging.

Basil, kjent for mange som en duftende eller rød maisblomst, kalles raykhon (reagan).

Det er kjent for husmødre som krydder i kjøttretter, supper, salater og er kjent for sin aroma, hvilken basilikum bevarer både frisk og frossen og tørket.

Tørket basilikum går bra med rosmarin, dragon, hvitløk, salvie. Basil serveres med salater, bønner, ris, kjøtt, grønnsaker og fisk.

Tørket basilikum legges til stews, ert og bønnesupper. I Polen blir ikke bare eggerøre eller kjøtt tilberedt med basilikum, men også ost og jogurt forberedt.

Basil er rik på vitaminer, og overgår smaken av mynte. Basil kan smake vegetabilsk olje og eddik. Energiværdien av tørket basilikum er 250 Kcal per 100 gram.

Også, hvordan tørke løk for vinteren og lagre det riktig.

Les her hvordan du tørker epler i en elektrisk tørketrommel.

Særegenheter ved tørking av hasselnøtter: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Basil fordeler

I naturen er det mer enn 35 typer basilikum. Opprinnelig fra Øst-India, er basilika kjent i mange land, både i Asia og i Europa.

Det er enda et ordsprog i Transkaukasus: "Den som basilikum tysmer, lever lenge i livet"

Europeere vokser basilikum med grønne blader, og asiater - med lilla ("Reagan").

Italienerne foretrekker napolitansk basilikum (basilico napoletano) for pesto saus og genoese basilikum (basilico genovese) for salater.

Basil, som har en sårheling, antiinflammatorisk, astringent og rensende effekt, brukes til å behandle bronkitt, langvarig hoste, med magekatarr, å behandle sår og å behandle hodepine. Til tross for de mange fordelene har basilikum kontraindikasjoner.

Han kan ikke brukes i iskemisk hjertesykdom, tromboflebitt, hjerteinfarkt og hypertensjon.

Hvordan tørke basilikum slik at den beholder alle sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig?

Harvest basilikum

Basilbladene er kuttet hele sommeren og avskåret før eller under blomstring, når det er de fleste mikroelementer og aromatiske stoffer i blomsten, og basilikumstenglene har ennå ikke grodd. .

Basil er vanligvis høstet to ganger, i juli og i slutten av september, når den andre avlingen vokser.

Basil er oftest tørket i et mørkt, godt ventilert område, i friluft, eller utendørs.

Før du tørker basilikumet, vasker du basilikumet, klipper og tørker bladene, andre tørker det med en bunt (bush). Tørket basilikum mister opptil 80 prosent fuktighet.

Basil, som andre planter, med en stor mengde essensielle oljer, må tørkes sakte, ved en temperatur ikke høyere enn 35-45 grader.

Ved høye temperaturer fordampes de essensielle oljene og tørket basilikum, og holder dermed luktet svakt. Fra dårlig ventilasjon og økt luftfuktighet kan tørket basilikke lukte høy.

Tørking basilikum (busk)

Du kan tørke basilikobushen ved å henge kuttehakkene i basilikumene i små hauger i nærheten av kjøkkenvinduet, i nærheten av komfyren, i et mørkt skur, under et skur eller på loftet hvor stedet er godt ventilert og det er ingen sol.

Det bør bemerkes at selv med en liten varmebehandlingsbasilikke mister sin smak. Derfor, når du tørker basilikum i ovnen, bør temperaturen i ovnen ikke overstige 43 grader.

Ellers vil basilikum miste all sin smak og næringsstoffer. Tørking av basilikum i ovnen er bedre å røre, med døren ajar i omtrent en time, og la det stå i ovnen til morgenen.

Det er veldig godt å tørke basilikum på et rent vindu rutenett. For bedre sirkulasjon, bør vinduer med råvarer settes separat og ikke overlappes.

I stedet for et vindusnett, kan du dekomponere basilikumblader for å tørke på en ren gauze strukket på en ramme.

Tørketrommel i en mikrobølgeovn har blitt en moderne, praktisk tørkemetode, hvor du trenger bare noen få minutter til å tørke bladene og ikke miste sine egenskaper og smak.

Tørking i mikrobølgeovn tar ca. 3-4 minutter ved 700W. Fjern forsiktig de tørkede bladene, platen kan være varm!

Lær i detalj hvordan du tørker druer for rosiner.

Når trenger du å grave gladioluspærer? Les ved å klikke på linken: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Hvordan tørke basilikumblad

Hvis du bestemmer deg for å tørke basilikumbladene, må du utvide dem i et tynt lag som ikke er på avisen, men på tomme ark papir, på et papirhåndkle, på en klut eller på et bakeplate.

Dekk med gasbind for å beskytte bladene mot støv og avblåsing, men det er svært viktig at det ikke forstyrrer luftcirkulasjonen.

Under en rag basilikum kan blader visne, smaken og lukten kan endres.

Den opprinnelige og effektive metoden for tørking av basilikum var "tørking i kjøleskapet" på papirservietter eller skumpaller.

Kulden trekker vann godt, produktene tørker i kjøleskapet selv uten film.

Både farge og lukt er perfekt bevart. Avhengig av kjølens intensitet, tørkes basilikumbladene etter 5-7 timer.

En sjelden, men interessant metode for tørking av basilikum anses å være tørketørking eller ved hjelp av en elektrisk tørketrommel, en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt.

Hvordan lagre basilikum

Basil er tørket i ca 5 til 13 dager, avhengig av luftfuktighet og sesong.

Etter 2 uker må du fjerne de tørkede grenene, skille de tørkede blader av basilikum fra kvistene og kaste bøylene bort.

Hvis basilikumbladene har blitt tørket hele, så er det bedre å hogge dem.

Tørket blader bør lett gnides med fingrene i pulver.

Noen butikk tørr basilikum i papirposer eller i en gasbindpose. Med konstant kontakt med luften fordamper lukten av basilikum.

Enkle og praktiske regler for tørking av plommer i en elektrisk tørketrommel, les på vår hjemmeside.

Finn ut de nyttige egenskapene til tørket dogwood, ganske enkelt ved å klikke på linken: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Basil fryser

Grønnsaker med basilikum kan ikke bare tørkes, men også fryses, bare ved å kutte basilikumet med en kniv, spre dem ut på glidelåene og plassere dem i fryseren. Så basilikum kan lagres i opptil et år, og lukten av basilikum er perfekt bevart.

Vi vurderte en rekke måter å tilberede basilikum på, for å maksimere de nyttige egenskapene.

Vi håper at rådene som gis i denne artikkelen, vil hjelpe deg med å bevare den vokste avlingen av basilikum, som vil gi deg og familiemedlemmer helse i et helt år.