Hemmeligheter og oppskrifter gis kål for hele vinteren

Hvitkål inneholder mange vitaminer som er nødvendige for mennesker, som aktiveres i gjæret form.

Vitaminer vil fylle kroppen om vinteren.

Forbereder kål for vinteren, vil familien kunne motta nyttige stoffer gjennom vinterkulden.

Fordelene med surkål

Det antas at surkål er veldig nyttig, nemlig:

• en liten del av produktet i mengden 200 g inneholder omtrent halvparten av den nødvendige dosen av vitamin C, som må konsumeres daglig;
  
• inneholder vitamin B6, som er nødvendig for aktivering av proteinassimilering av kroppen;
  
• Sauerkraut er nyttig nikotinsyre inneholdt i den, som regulerer løpet av viktige cellulære prosesser. Det gir håret en sunn glans og neglestyrke;
  
• I kål, spesielt gjæret, mye magnesium, kalium, jern. Dette verktøyet kan være forebygging av magesår, noe som er farlig for mage og tolvfingertarm.
  
• inneholder fiber, som er i stand til å forbedre tarmmikrofloraen og derfor aktivt fremmer fordøyelsen. Immuniteten styrkes, metabolisme er regulert. Hvis en person opplever magesmerter, kan surkål hjelpe med å bli kvitt dem;
  
• bidrar til å holde figuren. Kaloriekål er lav, og i sin gjærede versjon er det enda mindre. Et slikt produkt kan tjene som kosthold, da det gir inntrykk av matfett i lang tid. Tartronsyre reduserer prosessen med å snu sukker og andre karbohydrater til fett;
  
• mye brukt som et folkemiddel for sykdommer. Sauerkraut eller presset juice brukes til å behandle forkjølelse, også alvorligere sykdommer;
  
• kvinner er nyttige masker fra surkål. De hjelper til med å gjenopprette friskheten i huden, gjør det jevnere, gi silke. For noen bidrar det til å redusere fargeintensiteten til aldersflettene, har også en effekt på akne, noe som bidrar til å delvis bli kvitt den.

Finn også oppskriften på klassisk surkål.

Les her hjemmelaget pepperrotrecept.

Fordelene med tranebær for kroppen: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Tilberedningsregler for surkål

Kål er ønskelig å velge sena varianter, i fravær av bruk av midtsent. Tidlig kål viser seg ikke å være gjæret i henhold til alle regler, siden den har løse hoder og blader som har en lys grønn farge. Slik kål har ikke nok sukker, derfor er fermenteringsprosessene betydelig redusert.

Hvis det er nødvendig å gjære 1 kg kål, vil det derfor bare gis 30 g. Salt bør være grovt. Det skal huskes at iodisert ikke er egnet.

For å gjøre parabolen mer nyttig, kan du bruke havsalt, men du bør kontrollere at den ikke er iodisert.

Denne informasjonen kan ses på emballasjen.

Mange praktiserer bruken av en rekke tilsetningsstoffer som tjener til smak og nytte: cumin, rødbeter, bruk løvblad, noe som gir kål en spesiell duftende aroma.

Oppskrift på surkål til vinteren

Denne oppskriften er laget for å tilberede sur sprøkål.

Det vil være nødvendig:

• hvitkål - vanligvis en stor gaffel veier 3-4 kg;
• gulrøtter - 4-5 stk, hvis det er middels i størrelse. Ofte velge saftig;
• salt - tre fulle, men uten topp ss
• Dillfrø - 1-2 spiseskjeer, legg til smak. Dill med paraplyer er nødvendig, noe som er tilstrekkelig under etableringen av vinternedleggelser.

Kål vaskes grundig og forsiktig rengjøres fra toppen, skitne eller rotte blader. Du kan rive den med en vanlig kniv, om mulig bruke en spesiell shredder.

Noen husmødre foretrekker å gni den ved hjelp av Berners riper, i dette tilfellet er det mulig å justere bredden på den fremtidige surkål, noe som gjør den tykk, middels eller veldig tynn.

Etter klyvingen kuller kålen pent inn i et tidligere forberedt, rent, emaljert basseng, og en stor gryte vil gjøre.

Det må huskes det Aluminiumsretter får ikke å koka kål. I tanken begynner de å knead med hendene, og setter gradvis salt i små porsjoner. Snart skal kål begynne å produsere juice, så du må la den saltes i 1-2 timer.

Finn ut de mest populære oppskrifter for tørking av blommer hjemme.

Les ved å klikke på lenken hvordan du tørker hasselnøtter hjemme: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Gulrøtter anbefales å rive på en koreansk rist, hvis ikke, bruk deretter vanlig. Det legges til kål.

Dillfrø skal skylles godt, hakkes og drysses med kål. Alle ingrediensene blandes ved sliping.

Kontroller at alle komponentene er tilstrekkelig godt blandet, kan vertinnen legge ut kål på bankene.

Etter å ha plassert alle ingrediensene i boksene, bør de plasseres, hvis det er mulig, ikke på flate, men på tallerkener med innrykk.

Slike tiltak er nødvendige hvis det er risiko for saltlekkasje. Gruven er igjen å gjære i 2-3 dager.

Den nøyaktige tiden som kreves for å lage kål av den beste smaken beregnes avhengig av total temperatur i leiligheten. Leaving krukker med kål for gjæring, bør du ikke dekke dem med et lokk.

Raskhetskål kan bestemmes hvis det er merkbart hvitt, og saften er opphørt. Banker med saltet kål dekket med plastlokk.

De kan plasseres i kjøleskapet og i kjelleren. Mange foretrekker å bruke den første krukken umiddelbart for å spise, for å ta et utvalg fra et skap.

Kål til vinteren hele hodet av kål

Du kan surkål ikke bare ved å kutte i små skiver, men også med hele hodeskål.

Spesielt store, de som overstiger 18 cm i diameter, er kuttet i flere stykker.

For slik kål er det nødvendig med store retter. Produktet er plassert i lag, vekslende store stykker med finhakket kål. Alle lagene må være riktig tampet. For 10 kg kål trenger du 300 g salt.

Noen foretrekker å ha store kål uten å legge til lite kål. For forberedelse trenger du en romslig fat, på bunnen av hvilken kålbladene er lagt ut uten hull. Hodene er ikke lagt på toppen, dekket med store blader.

Hodene må vannes med saltlake til det dekker det øverste laget. Standard saltoppskriften er enkel: Du må blande 10 liter vann med 800 g salt.

Les på vår side funksjonene og reglene for tørking av epler hjemme.

Finn ut ved å klikke på hvordan du tørker pærer i en elektrisk tørketrommel: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Sauerkraut uten salt

Rå matvarere foretrekker å lage mat så sunn som mulig, så de prøver å ikke legge salt til skodder. For forberedelse av 2 hodeskål er det nødvendig med 700-800 g gulrøtter.

Det anbefales å legge til ½ ts til parabolen. malt pepper, betraktet som den mest passende koreanske eller chili. Du trenger tørrbunn paprika, 60g er nok.

Kål hakkes grovt, gulrøtter blir vanligvis kuttet i skiver. Ingredienser er plassert i retter, krydder er lagt til, ælting er ikke nødvendig.

Det er nødvendig å ta 3 liter krukker, legg kål i dem og hold fast med tremasse til en tett tilstand. Til halsen skal være 10 cm. Kål er fylt med rent vann til bladene er helt dekket med det.

Kålen er satt last i form av plastflasker med vann. Hver to timer blir produktet presset ned med en belastning inntil overskudd av karbondioksid slippes ut. Etter 2 dager er kålen klar til bruk eller installert i kjeller eller kjøleskap.

Syltet kål høstet på noen måte, kan bare gi fordel. Hvis du korrekt måler mengden av alle ingrediensene, overholder preparatsteknologien, vil denne parabolen glede familien hele vinteren.