Savory duftende, hage eller grønnsaker - en kilde til frisk greener og et lagerhus av nyttige sporstoffer, essensielle oljer og tanniner.
Infusjoner og avkok av krydder er mye brukt som smittsom, bakteriedrepende, antispasmodisk og vanndrivende.
Dens tillegg til grønnsaker og kjøttretter hjelper til med å øke hastigheten på behandlingen av gastrointestinale sykdommer, hodepine, svimmelhet, ondt i halsen og forkjølelse.
Friske og tørkede salte grønnsaker brukes som krydder i forberedelsen av en rekke retter. Vurder hagen duftende salte mer detaljert, samt finn ut om denne planten er flerårig eller ikke.
Hva er det?
Garden savory er en ettårig semi-busk honning krydret kultur av slekten Chabber fra familien Laminary.
Botanisk beskrivelse
Kryssbestemt plante. Vekstperioden er 50-55 dager og preges av en konstant økning i løvverk. Reist busk, sterkt forgrenet. Blomstrende lenge (fra juli til oktober).
Frøene er meget spirende og egnet for planting i 6-7 år etter høsting. Karakterisert ved selvsåing. Honningkultur. I matlaging, brukt som et krydret mattilsetning, samt en medisinsk plante.
Andre navn:
- Kondara;
- hagen;
- hagen;
- salte;
- salte duftende;
- årlig smakfull;
- pepper gress;
- bønne gress;
- chobr.
Latinnavnet er Satureja hortensis. Det engelske navnet er Savory.
Smak og lukt av denne duftende hagen
Hele bakken av planten har en utpreget krydret smak, krydret, overlapper smaken av andre krydder og planter. Anlegget har en sterk aroma, som minner om timian og økt appetitt.
Utseende og bilde
Busk når en lengde på 70-75 centimeter. Roten er oppreist, i seksjonen har en sylindrisk form, tynn, opp til 18-22 centimeter lang. Stengler forgrenet, har store avgrensede grener, utvendig dekket med buede ned korte lilla fibre, i lengden når 30 centimeter.
Løvet er lansett-lineært, mørkegrønt, bladene er smale, med skarpe kanter, når de 1,5-2,5 cm i lengden. Blomster spire i bladets axler, øvre sessile, nedre - på korte pedikler, arrangert i 3-5 stykker i en sinus og danner en løs, langstrakt blomsterstand.
Calyx opptil 4 centimeter lang, hårete, riktig. Corolla: lilla eller rosa i lilla speck. Frukten av planten er representert med en mutter av ovoid-trekantet form, mørkbrun eller brun.
Du kan se på bildet hvordan denne planten ser ut:
Historie og geografi av habitat
Landet av salte er landene i øst og Middelhavet. De første plater av anlegget finnes i bokstaver fra det gamle Roma, hvor peppergress ble brukt til å forbedre minne og oppmerksomhet. Først ble salat distribuert blant representanter for den italienske adelen.
I det attende århundre kom plantefrø først til Europa, hvor de raskt spredte til alle land på grunn av deres høye overlevelse og rask vekst. For tiden er den rådende veksten av salte kjent i Sør-Europa, Tyrkia, Krim og Sentral-Asia.
Forskjeller fra relaterte kulturer
- Savory har oppreist stammer som danner en busk, og timian har en kort, spredende plante.
- Tendens til vekst og konstant vekst av løvverk.
- Det høye innholdet av salte tanniner og essensielle oljer i salte skiller det fra timian og mynte.
- Den smakfulle aromaen er mettet, balsamisk, timian er lett og søt, og mynten tonic.
- I motsetning til fersk timian, er fersk salte i stand til å lindre kløe etter insektbitt og redusere hevelse.
- Den salte roten er singel, direkte, og timian har et sterkt ramifierte rotsystem.
- Blomstringene av salte er avlange, timian er sfærisk.
Nyttige og helbredende egenskaper
De helbredende egenskapene til salte er på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer i den, blant annet de viktigste er carvacrol, terpener, cymol.
Eteriske oljer har følgende egenskaper:
- Økt appetitt.
- Økt sekresjon av mage og tarmjuice.
- Mild smertestillende effekt, muskelpasmavsla.
- Økt svette.
- Anthelmintisk handling.
Tanniner, mucus og tjære i sammensetningen av salte har sterke astringerende og vanndrivende effekter, bakteriedrepende og antiseptiske egenskaper.
Indikasjoner og kontraindikasjoner
vitnesbyrd:
- Erosiv gastritt.
- Peptisk sår.
- Leddgikt, kronisk smerte i ledd og ryggrad.
- Lav kroppsvekt.
- Akutte luftveisinfeksjoner.
- Intestinal motilitets dysfunksjon.
- Angina.
Kontra:
- Graviditet.
- Amningstid.
- Hormonale lidelser.
- Barn eldre opptil 3 år.
- Individuell intoleranse.
- Feber.
- Nyresykdom i akutt stadium.
Vokser fra frø og frøplanter
Dyrkningsforhold: i friluftsliv eller i drivhusforhold, hjemme - i trebokser eller potter. Anlegget tåler ikke frost, termofile og lette kjærlighet. I skyggen mister den aroma og blir tørr.
- Frøpreparasjon. Visse treningsaktiviteter er påkrevd. Frøene helles med vann i 3-5 minutter, hvorpå overflaten fjernes. Kanskje pre-soaking i vann for 1 dag.
- Jordforberedelse. Jorden bør være godt drenert, fruktbar, løs, moderat våt. Savory vokser også godt i loamy og sandig jord.
- Såing frø. Produsert i midten av mars eller tidlig i april. Frø sår i sporene til en dybde på ikke mer enn 1 centimeter, hvoretter jorda blir vannet og tampet. Toppsenger er bestrøket med treass, humus eller gjødsel. For å forbedre spiring ved bruk av "Agrospan".
Rader er plassert med 40-50 cm mellom rader. Savory frø spire innen 3-4 uker, i fravær av våren regner spiring betydelig, noe som nødvendiggjør hyppig vanning mens du opprettholder en høy temperatur. Av denne grunn vokser salte frø oftere ved å så frø i mars i frøplanter.
- Planteplanter. Spirer 4-5 centimeter lang blir transplantert til et fast sted i mai. Planterte frøplanter til en dybde på ikke mer enn 5-7 cm. Når plantene når en lengde på 10-12 cm, utføres tynning, og etterlater dem i en avstand på 15-20 cm fra hverandre.
omsorg
- temperaturen. Den optimale lufttemperaturen er 23-28 grader, fuktighet - 40-50%.
- jord. Savory har høye krav til jordfruktbarhet. Den skal befruktes minst 3 ganger i vekstperioden. Jorden må holdes våt.
- lett. Lys dag bør være minst 8 timer. Når det er mangel på belysning, brukes mørke senger til å gjemme senger eller lysrør.
- vanning. Det utføres med en hastighet på 10 liter per 1 kvadratmeter jord. Tørking og remoistening av jorda er ikke tillatt.
- Topp dressing. Første gang utføres ved oppstart av skudd, den andre - når plantene når en lengde på 10-12 centimeter, den tredje gangen blomstringen. Som gjødsel, humus, kompost, gjødsel (ikke mer enn 1 gang), treaske, tobakkstøv, nitroammofosk (15 gram per 10 liter vann) og urea (10-20 gram per kvadratmeter) blir brukt.
- løsner. Det utføres etter hver vanning, hvis det er brukt lammende jord, og minst 2 ganger i uken når den vokser i andre jordtyper. Luking. Det holdes minst 1 gang per uke.
Hvordan og når å høste?
Bladene på planten kan samles i hele vekstperioden, noe som vil sikre veksten til den første frosten. Hovedparten av avlingen skal høstes i de tidlige stadiene av blomstringen (i slutten av juli, august), kutte av stengene med en skarp kniv slik at skudd ikke mer enn 10 centimeter forblir.
Savory spises fersk og tørkes også.
Høstingsteknikk:
- Spred gresset i et tynt lag på avispapir og tørk det i en uke i et godt ventilert rom.
- Når gresset tørker, blir bladene og blomstene slått av og overført til glassbeholdere eller stoffposer.
- Resten av anlegget er hengt ned av blomsterbed og de venter på at frøene faller av (innen 3-5 dager).
Eldre frø er mørkbrune, nesten svarte i farge. Etter oppsamling av frøene tørkes de og lagres i stoffposer i 6-7 år.
Sykdommer og skadedyr
Hagesalat er tilbøyelig til å råtne og pulverisert mugg. Sykdommer bidrar til overflødig vanning og mangel på lys.
manifestasjoner:
- root system decay;
- Utseendet til hvite flekker på bladene;
- tørke anlegget.
Kontrolltiltak: Overholdelse av regler for vanning og lukt, behandling av plantelapper ved første tegn på sykdommen med Actellic-løsning eller annet fungicid.
Fordeler for andre avlinger
Savory vokser godt ved siden av slike kulturer som:
- solanaceous (tomater, paprika, poteter, eggplanter);
- kål;
- agurker;
- frokostblandinger og belgfrukter.
Den spesifikke lukten av salte bidrar til å beskytte andre planter fra snegler, Colorado biller og andre skadedyr.
Det anbefales ikke å plante den smakfulle hagen ved siden av timianen.
Savory duftende - upretensiøs i planting og pleie krydder, gir et høyt utbytte, som er gjenstand for langvarig lagring og kan brukes i mat i flere år.
Hagesalten utfører funksjonen til en ornamental og medisinsk plante., hyggelig å passe inn i hagen landskapet og være en god nabo for mange matavlinger. Savory gir ikke bare retter en minneverdig smak og duft, men øker også appetitten, forbedrer minne, immunitet og fordøyelsesfunksjoner.
