Beijing kål eller kinesisk kål blir mer og mer populær og blir stadig mer en del av kostholdet vårt. Friske Peking-blader legges til salater og snacks for en rik smak av grønn og lysstyrken av parabolen.
For å gjøre salaten velsmakende og sprø, må du velge riktig hode i butikken. For dette må du huske noen høydepunkter.
Denne artikkelen beskriver i detalj hvordan du velger Peking-kålen på riktig måte, slik at servantene fra den er velsmakende og kålen fortsatt er sprø. Og du kan også gjøre deg kjent med videoen, som tydelig viser hvilke grønnsaker som skal unngås og hvilke som skal være oppmerksom på.
Hvorfor er det viktig å gjøre det riktige valget?
Selv om du har liten tid, og det var nødvendig å lage mat for en time siden, vær ikke lat, ta et par minutter for å velge fersk Peking (Kinesisk) kål.
Uaktuelle, tregte blader kan ikke bare ødelegge oppvasken, gjør den smakløs, men også forårsake alvorlig helsefare.
Hva skal en sunn grønnsak se ut?
- En sunn kålkål har en rik farge fra hvitt til mørkegrønn, avhengig av vekststadiet av grønnsaken når den ble plukket.
- Bladene skal være sterke og elastiske. Hvis kålen er for gammel, blir bladene gradvis gule, hodet er ikke lenger så saftig og velsmakende som for noen dager siden. Du kan bruke den, men det er bedre å gi ditt valg til et ferskere hode.
De mest saftige pekingene har en nesten hvit farge. Ikke bekymre deg - det betyr ikke at grønnsaket ikke er moden, det kan bli spist, og bladene vil være fint å knase.- På et sunt hode bør det ikke være brune flekker som indikerer begynnelsen på rotting og det faktum at kålen er bortskjemt og ikke egnet til å spise.
- Det skal ikke være skader på førerhuset, fordi bakterier umiddelbart samles på disse stedene, noe som kan skade helsen din.
De mest saftige pekingene har en nesten hvit farge. Ikke bekymre deg - det betyr ikke at grønnsaket ikke er moden, det kan bli spist, og bladene vil være fint å knase.Hva skal du se etter når du kjøper?
- Hvis du har et valg, bør du helst gå uten emballasje - film eller pakke, slik at du kan se på kål fra alle sider.
- Ta kål i hendene og klem litt - det skal ikke være mykt eller løs. Elastiske og friske kjøttfulle blader vil være behagelige å ta på.
- Kontroller nøye overskriften. Bladene på den skal ikke bli skadet (riper) eller avskåret, det kan føre til opphopning av bakterier på skadestedet.
- Hvis du ser rot på bladene, bør du umiddelbart avvise dette hodet - rot kan skade kroppen din mer enn du tror, og også ødelegge smaken av parabolen.
- Kontroller deretter bladene - de skal ikke være visne og gulte, alt smaken og juiciness forlot slike blader.
- Forsikre deg om at det ikke er vanndråper på hodet til kålen - dette betyr at produsentene kunstig forlenger levetiden til grønnsaken, noe som skaper en illusjon av friskhet, selv om bladene allerede har mistet sin juiciness.
- Lukt forsiktig Peking-kålen, grønnsaket selv har ikke en uttalt lukt, slik at en utenlandsk kjemisk lukt betyr at produsentene brukte vekststimulerende midler.
- Vær oppmerksom på metningen av fargen til Peking Pick, det finnes flere typer kål i butikkene, og de er alle forskjellige nyanser - fra gulgrønn til mørkegrønn, men de er alle friske hvis fargen er mettet.
Konsekvenser av feil valg
Hvis du spiser denne salaten i mat, kan du tjene en sterk forgiftning.
Symptomer på slik forgiftning kan omfatte:
- magesmerter
- kvalme;
- magesmerter;
- generell svakhet
I noen tilfeller er det mulig:
- temperaturøkning;
- takykardi;
- senker blodtrykket.
For å unngå de ovennevnte effektene må du være veldig forsiktig når du velger et produkt i butikken.
konklusjon
Peking blader er perfekte for en rekke salater, snacks og smørbrød, men det er viktig å velge ferske grønnsaker i butikken. Fersk kål har en rik smak og inneholder en stor mengde vitaminer.så nødvendig i vintersesongen.
