Blomkål er en sunn og velsmakende grønnsak som har mange nyttige egenskaper. Det går bra med alle slags kjøtt og de fleste grønnsaker i lette og velsmakende retter, og formen på blomkål, som ligner kronen på et tre i en seksjon, lar deg gjøre en fantastisk strømning. I denne artikkelen lærer vi om fordelene og kjemisk sammensetningen av blomkål, om å lage matretter med ost, om raske oppskrifter for å fylle blomkål, samt hva slags kjøtt er bedre å bruke til fyllingen.
Fordeler og kalorier
Blomkål er en fantastisk grønnsak som inneholder et stort antall komponenter som har en gunstig effekt på menneskekroppen:
- aminosyrer: arginin og lysin;
- cellulose delikat struktur;
- vitaminer: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektiske stoffer;
- sporstoffer: kalium, kalsium, natrium, fosfor, jern, magnesium;
- organiske syrer: malinsyre, sitronsyre, folsyre, pantotensyre.
Takket være denne sammensetningen Blomkål absorberes lett av kroppen, irriterer ikke mage-tarmkanalen, og anbefales til bruk i alle aldre. Bakte blomkål med hakket kjøtt har et moderat kaloriinnhold - 170 - 293 kcal per 100 g ferdig tallerken.
Stegvise instruksjoner for matlaging under ost
Blant de mange oppskrifter for matlaging av blomkål gryteretter med hakket kjøtt i ovnen, kan to av dem kalles grunnleggende. De er tilberedt av de samme ingrediensene, men fundamentalt forskjellige måte å lage mat på.
ingredienser:
- blomkål - 1 hode;
- hakket kjøtt 0,5 kg.
- løk - 1 stk.
- greener;
- gulrøtter - 1 stk.
- ost - 200 g.
- egg - 2-3 stk.
- rømme / majones - 100 g.
- mel - 2-3 ss. l.;
- For fluffiness kan du legge til 1/3 tsk. brus, slukket med eddik;
- smør for smøreformen;
- krydder etter smak.
Ingredienser forberedelse:
- Vask kål og blanch i 15 minutter i kokende vann.
- Hakkede grønnsaker - løk, gulrøtter og grønnsaker legges til kjøttkjøttet. Blandingen bringes til halvfabrikat i pannen.
- Osten er gnidd på en fin eller medium rifler.
forberedelse:
- Kokt blomkål hode er delt inn i blomsterstand.
- Blomstring av kål, egg, mel, ⅔ fra loslitt ost, rømme eller majones blir lagt til en dyp skål med ferdigstoppet fylling.
- Alle ingrediensene er godt blandet med krydder (ved bruk av majones, er det viktig å ta hensyn til mengden salt, for ikke å over-salt parabolen).
- Skjemaet oljeres og legges i den hele preparerte blandingen, sprinklet på toppen med den resterende osten.
- Ovnen er oppvarmet til 180-200 ° C og bakt i 30-45 minutter.
- Beredskap bestemmes av den karakteristiske rødskorpen på toppen.
- Etter tilberedningen må oppvaskmaskinen avkjøles, hvorpå den er klar til å betjene.
Hjelp! Denne oppskriften kan endres med forskjellige tilsetningsstoffer.
For å lagre en smakfull tallerken nøyaktig, se videoen:
Under fløtesaus
Ingredienser forblir de samme, men Kremsaus brukes i stedet for rømme eller majones.
For forberedelsen trenger du:
- mel - 1-3 ss. l.;
- kald krem med 20% / feit melk - 200 ml .;
- smør - 1 ss. l.;
- salt, svart pepper etter smak;
- Du kan også legge til hvitløk - 2 fedd;
- revet hard ost - 150 g;
- muskat på toppen av en kniv.
forberedelse:
- Mel er stekt i en tørrpanne til gyldenbrun.
- Smør er tilsatt til melet, og litt mer sakte tilberedt over lav varme med tilsetning av krydder.
- Krem eller melk blir introdusert i blandingen. Pass på at du kjøler ned.
- Stå i brann i 2 minutter.
Klar saus legges til grunnleggende oppskrift på bakt blomkål med hakket kjøtt i ovnen. Andre oppskrifter for matlaging av blomkål i ovnen kan du lære her.
Ikke sikker på om oppskriften er riktig? Se videoen:
Med soyasaus
dette saus kan brukes som en inkludering i hovedoppskriften, legger til 1-2 ss. l. i blandingen før baking. Hovedformålet er å tjene direkte med den tilberedte parabolen. Soyasaus kompletterer sin særegne smak og lukt.
Med tomater
Den grunnleggende oppskriften på matlaging kan varieres ved å legge til tomater. I dette tilfellet må du vaske 1-2 tomater, hvis ønskelig, skrelle og kutte i stykker. De er jevnt fordelt på overflaten av fatet og strøet med revet hard ost på toppen. Det legger til parabolen saftighet og lys smak, og også dekorerer utseendet.
Du kan finne ut hvordan du lager blomkål med tomater og andre grønnsaker i denne artikkelen.
Noen få raske oppskrifter med bilder
Blomkål med hakket kjøtt i ovnen er en original, enkel og velsmakende tallerken som kan tilberedes med noen få raske oppskriftsmodifikasjoner.
Fyllet grønnsak, bakt hele
For denne oppskriften trenger du:
- hele blomkål hode;
- hakket kjøtt - 300-500 g.
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- rømme - 200 ml .;
- hard ost - 150 gr .;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse:
- Uten å forstyrre blomkålhodets integritet utføres blanchering - holdes i kokende vann i 2-5 minutter for mykgjøring.
- Hakkel med hakkede grønnsaker blancheres i stekepanne med tilsatt smør til halvparten tilberedt.
- Kål spredes på en stor tallerken eller bakeplate og fylt med hakkede grønnsaker og plasserer den mellom blomsterstand.
- Sourcreme / majones / kremsaus er blandet med egg og grundig suge det fulle blomkålhodet.
- Dryss med et tykt lag med ost og legg i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.
- Parabolen er bakt i 35-50 minutter.
Etter kjøling eller i form av varme, blir kålen skåret i skiver, og teller omtrent 4-5 porsjoner.
Les hvordan du lager blomkål i ovnen med rømme og ost, les her, og hvordan å gjøre det med ost og egg er skrevet her.
Inflorescences i kjøttet "ball"
Ingredienser forblir uendret, bare matlagingsmetoden er forskjellig.:
- Blomkålhodet blancheres og deles i floretter.
- Grønnsaker, grønnsaker, egg og krydder blir lagt til kjøttkjøttet og danner en "ball" ut av det.
- Inndelt inflorescences "injisert" i fyllingen.
- En billett helles rikelig med majones / rømme / fløtesaus og drysses med revet ost.
- Billetten er plassert i en ovn, forvarmet 180 grader og bakt i 35-60 minutter, avhengig av kjøtttype.
Du kan også lage andre deilige blomkålretter med ost, oppskrifter som finnes her.
Hva kjøtt kan jeg bruke?
Denne oppskriften passer for hakket fjærkre, svinekjøtt og biff. Forskjellen er ikke bare i smak, men også i kalorier og fordeler av parabolen. Du kan lære å lage blomkål med kjøtt i ovnen i henhold til forskjellige oppskrifter i dette materialet.
storfekjøtt
Baking tid vil være 45-50 minutter, og kaloriinnholdet i parabolen er 284 kcal per 100 g. Biff, til tross for sin høye energiværdi, er en av de enkleste kjøttproduktene for assimilering og brukes ofte i kosttilskudd, og har også en rik sammensetning av proteiner, vitaminer, makro- og mikroelementer og hemejern, som er nødvendig for å opprettholde normale nivåer. hemoglobin og kollagen.
svin
En av de fattigste slags kjøtt, men samtidig elsket av mange mennesker. Koketiden med dette hakket kjøttet vil være ca. 50 minutter, og kaloriinnholdet vil være 293 kcal per 100 g. Fettinnholdet i denne parabolen vil være høyere i rekkefølge enn kjøttbiff.
Kylling kjøtt
Parabolen i dette tilfellet vil være praktisk talt fettfri, og kalori kylling retter er bare 173 kcal / 100 g. Koketiden er bare 30-35 minutter. Kylling er en verdifull kilde til protein og tilhører dietttyper av kjøtt. Om hvordan du fortsatt kan lage blomkål med kylling i ovnen, fortalt vi i et eget materiale.
Arkiveringsalternativer
Hele blomkål bakt i ovnen selv vil være en fantastisk dekorasjon av bordet, takket være det opprinnelige utseendet. Når den serveres, er den kuttet i stykker, som serveres sammen med kremost, soya eller hvitløksaus.
Den grunnleggende oppskriften kan brukes til matlaging i potter, som ser appetittvekkende og attraktivt ut, og krever heller ikke ekstra tiltak for servering av parabolen. Når du serverer bakt kål med hakket kjøtt, i den opprinnelige versjonen av oppskriften, legges hele parabolen ut på en stor tallerken og kuttes i porsjoner som en kake. Denne parabolen kan plasseres som en hoved og som en matbit og krever ikke ekstra side retter på grunn av ingrediensene i sammensetningen.
Bakt blomkål med hakket kjøtt er en oppskrift som alle kan tolke til egen smak ved å legge til deres favorittmat: sopp, paprika, hvitløk. En enkel og velsmakende tallerken lar deg oppdage denne sunne grønnsaken på en ny måte.
