Vannmelon er en favoritt sommer bær av mange mennesker. Juicy rosa frukter, som gir en behagelig følelse av tyngde i magen, er et sant symbol på sommer, varme og en ferieperiode. Vi kan imidlertid ikke alltid kjøpe et søtt og sunt produkt, spesielt hvis klimatregionen er et ugunstig miljø for dyrking. I dette tilfellet er det svært viktig å vite hvordan du velger riktig vannmelon, og hva du bør være oppmerksom på først.
Vannmelon er et sesongbasert produkt.
Ikke glem at grønnsaker og frukt er sesongbaserte produkter. Du kan bare få en kvalitetsavling på bestemte tider av året.
Gourds, som inkluderer vannmelon, er varme elskende planter, og selv i de sør-sentral-asiatiske landene modner ikke tidligere enn andre halvdel av sommeren. I mellomtiden vil de vokse i våre klimatiske forhold (forresten, ikke de hotteste), mens de blir levert til salgsstedet, kan søte vannmeloner ses i basarer ikke tidligere enn medio august.
Selvfølgelig kan selgere forsikre deg om den absolutte kvaliteten på deres varer, noe som hevder dette med en slags "toppklasse", men i virkeligheten viser slike vannmeloner seg ofte å være et drivhusprodukt som vokser på fettgjødsel.
Det er mulig at slike produkter og sannheten vil være søte og modne, men mengden nitrater vil sikkert være imponerende. Dette feltet vannmelon har modnet ikke tidligere enn i slutten av august og kan glede deg med smaken hele september.
Vet du det? Arkeologiske utgravninger bekrefter det faktum at folk vokste og konsumerte vannmeloner for 2000 år siden. Berry, muligens, kom til Europa etter slaget ved Poitiers i 1. århundre e.Kr., med invasjonen av Umayyad-dynastiet i Spania.
Tilgjengelighet av dokumenter, valg av kjøpssted
Sikkert kom du over bilder fra Turkmenistan, hvor modne vannmeloner bare lå i en haug på bakken. De som tror at dette er hvordan de skal selges, er veldig feil.
Her er et annet tips for deg: aldri kjøp et produkt fra bakken. Renheten av våre veier og vegstøv er klart dårligere enn tilsvarende indikatorer på noen av de fjerntliggende stedene i Turkmen, noe som betyr at det er mer riktig å kjøpe vannmeloner fra hyllene til butikkene.
Varer fra markedene, samt varer fra hyllene til supermarkeder, kommer fra de samme stedene, bare hygienevilkårene for lagring i salene og butikken er mye høyere enn i markedene. Alle meloner og kalebasser bør selges enten i butikker eller i boder med markise, plassert på handelsgulv i en høyde på ikke mindre enn 15 cm fra bakken.
Det er viktig! Det er ikke nødvendig å tenke at en tykk skalle helt beskytter hele vannmelon. Selvfølgelig vil støvet ikke komme til massen, men skadelige mikroorganismer kan godt komme inn i mikrokassene.Det er bedre å ikke være oppmerksom på vannmelon dumpet i veikanten, og la det gå til selgerne.
Hvis du allerede har funnet det beste stedet og har valgt en egnet vannmelon, så før du kjøper, kan du spørre selgeren om et passende kvalitetssertifikat. Et slikt dokument skal indikere stedet der vannmelon vokser, tidspunktet for høsting, innholdet av nitrater og andre egenskaper, basert på hvilken man kan bedømme kvaliteten på det valgte produktet.
I tilfelle når selgeren viser deg en kopi av sertifikatet, ta en god titt på selet - det må være farge, ikke svart og hvitt. Hvis du er i tvil om autentisiteten til dokumentet, er det bedre å kjøpe vannmelon på et annet sted, fordi helse er dyrere.
Vær oppmerksom på størrelsen på vannmelon
Det er en oppfatning at jo mer en vannmelon er, jo søtere er det, og dette er helt sant. Mer enn 10 kg når bare representanter for individuelle varianter, men de vil veie så mye bare under full forfallsforhold.
Derfor, hvis du tenker på hvordan du velger en deilig vannmelon, anbefaler vi deg å gi preferanse til store prøver, siden sannsynligheten for at den er virkelig moden vil være høyere.
Det er viktig! Med tanke på de spesielle forholdene i vårt klima, må man passe på for store vannmeloner, fordi selv slike giganter ikke kan modne på melonfeltet, noe som betyr at det er mulighet for at bærene er kunstig matet.
Hva å gjøre hvis de små vannmelonene ikke er så søte, og kvaliteten på de store var i tvil? Det riktige svaret er å velge en gjennomsnittlig størrelse som veier 5-7 kg.
Hvordan bestemme moden til en vannmelon ved halen
Vannmelon "hale" kan sammenlignes med babyens navlestreng, fordi det er gjennom ham at fuktighet og næringsstoffer kommer til fosteret. Men så snart bæren modner, er den ikke lenger nødvendig og begynner å tørke.
Hvis en vannmelon med en grønn "hale" er foran deg, så sannsynligvis ble den slått av til full modenhet, selv om den kan bli gul fra å ligge for lenge. For å sjekke om vannmelon er moden før deg eller ikke, prøv å bryte sin "hale". I en moden bær vil det være ganske skjøre, mens det i en umodig prøve bare vil bøye seg.
Det er mulig at selgeren bestemte seg for å skjule den dårlige kvaliteten på høsten og bare kutte av produktets røtter, så dette fakta bør endelig overbevise deg om å fortsette søket.
Vet du det? Det viser seg at halen av vannmelon er helt spiselig. Det er ikke bare marinert, men selv syltetøy er laget, og frøene av bæren blir stekt.
Valget av vannmelon på bakken
Noen kjøpere kan bli avstøt av et uattraktivt gulvpunkt på siden av en vannmelon, men dens tilstedeværelse er ganske vanlig. Dessuten er det for ham at kvaliteten på bæren kan bestemmes.
gul (eller, som det også kalles "jord" flekk) Dette er stedet der vannmelon berørte bakken når den modnes. I en fullt moden bær skal den være brunaktig gul eller til og med oransje, men ikke hvit.
Hvis siden av vannmelon er for blek, betyr det at den ble revet av for tidlig, og han hadde ikke nok tid til å få nok varme og lys fra solen for å modne det godt.
Vær oppmerksom på "bee edderkoppen"
"Bee spindelvev" De kaller ikke veldig vakre brune flekker på vannmelon, noe som indikerer at biene ofte berørte fostrenes eggstokk under pollinering. Jo oftere pollinering skjedde, jo større "spindelvæv" mønsteret vil bli og søtere frukten skal være. Derfor bør du ikke betrakte denne funksjonen som mangel på bær.
Gutt eller jente som er søtere
Ikke alle vet at vannmeloner kan deles inn i arter etter kjønn. Så melder meloner blant denne familien "Jenter" med en flat bunn og en stor brun sirkelogså "Boys", hvis bunn er konveks, og sirkelen er liten. Det er bevist at søtere er bare "jenter", og de har mye mindre solsikkefrø.
Visuell inspeksjon og patskontroll
Du kan velge en bær ved å potte hånden din, men for dette må du vite nøyaktig hva lyden av en moden vannmelon er. For eksempel, moden frukt vil "høres" klart og høyt, mens de ufruktbare vil svare døvt.
Du kan til og med feste et øre til vannmelon for å bedre forstå lydens natur. En sonorøs lyd vil indikere porøsitet og mykhet, det vil si moden på bæren, og hvis du treffer den, bør den spole litt opp.
I tillegg er den vanlige visuell inspeksjon fra alle sider viktig. Det bør ikke være noen små (spesielt store) sprekker, bukser, myke flekker, riper eller annen skade som bakteriene kan komme inn i.
Vel, hvis vannmelon har en litt langstrakt eller sfærisk form, suppleres med en jevn farge. Lyse og kontrasterende striper er et sikkert tegn på modenheten til den valgte vannmelon, som er indikert av en skinnende treskare.
Når det gjelder den siste egenskapen, bør vannmelonens "klær" også være ganske vanskelig: du kan klø det, men du kan ikke stikke det med neglen din. Prøv å gni skorpen med fingeren - umodne frukter vil lukte som frisk hay.
Sjekk vannmelon på kuttet, hva skal være fargen på vannmelon
Noen selgere tillater deg å kutte vannmelon, slik at du kan visuelt vurdere de indre egenskapene til den valgte frukten. Ripe vannmelon har en rik rød farge, men den lilla farge skal varsle deg, da det indikerer et stort antall nitrater.
Hvis du ikke vet hvordan du nøyaktig velger vannmelon uten nitrater, er denne testmetoden akkurat det du trenger.
Frøene av moden vannmelon er mørkbrune eller svarte, mens hvite er et tegn på en umodne bær. Fibrene som trer inn i vannmelon bør ha en hvit farge, og hvis de er gule, så er det verdt å huske igjen om nitrater.
Det er viktig! Ved kutting av massen av en riktig valgt vannmelon vil glitre med korn, men hvis du har en "nitrat" prøve foran deg, vil overflaten i kuttet bli helt glatt.Dessverre, mange selgere ikke kutte sine varer, hevder at det er urimelig skade.
Bestefars verifiseringsmetode
Det er en gammelt diagnostisk metode. Til tross for at bruken kun er mulig for sterke menn, er det han som er mest effektiv.
Essensen av denne metoden er som følger: vannmelon må tas i midten med to hender (i flyet som er lengst fra ryggraden), brakt til øret og klemmet. Den modne frukten begynner å knekke samtidig, og den umodne frukten vil forbli "stille".
Vi ønsker deg å velge et kvalitetsprodukt og fullt ut nyte sin unike smak.
