Blomkål er velsmakende, sunn og vakker. Sannsynligvis vet alle hvordan å steke kål i batter - og i pannen og i ovnen. Det er ikke vanskelig, og alle har sannsynligvis sine egne "chips" i denne forbindelse. Blomkål er et veldig sunt og lavt kaloriprodukt.
Folk kaller det "hvit ostemasse". Hver husmor ønsker å diversifisere kostholdet til familien sin, og det er en glede å lage mat med dette produktet. Ved ankomsten av grønnsakssesongen blir spørsmålet om hvordan å steke blomkål i batter blitt relevant.
Det er mange oppskrifter med denne grønnsaken, som supper, potetmos, snacks, salater og til og med gryteretter. En slik tallerken som blomkål i batter er preget av sin ømhet og matthet. Dens forberedelse krever minimum tid og pris. Artikkelen presenterer trinnvise oppskrifter med bilder om hvordan du steker, koke eller bake en grønnsak med brødkremmer, ost og andre ingredienser.
Fordelene og skadene til en slik tallerken
Det antas at blomkål kun er nyttig i sesongen av modningen, det vil si om sommeren, men heldigvis er dette ikke helt slik. Nyttige elementer av blomkål fordampes ikke under varmebehandling.
Det er kjent at denne typen kål er to ganger mer nyttig enn den relative hvite fisken. Gravide kvinner anbefales å bruke denne spesielle grønnsaken, på grunn av folsyre og vitamin B, er faren for fosterskader redusert.
Bevaring og avsløring av de fordelaktige egenskapene til kål avhenger stort sett av hvordan man lager den - kok, stek, bake i ovnen etc.
Positive egenskaper
De positive egenskapene til blomkål:
- Full av vitaminer (C, B6, B1, A, PP) og mineraler.
- Rik på syrer (malinsyre, tartron og sitronsyre).
- Inneholder en stor mengde magnesium, natrium, kalsium, jern, kalium og fosfor.
Næringsverdien per 100 gram av en tallerken er:
- kalori - 77 kcal;
- proteiner - 5,3 gram;
- fett - 4,5 gram;
- karbohydrater - 4 gr.
Takket være denne parabolen:
- Kål absorberes godt av kroppen, innhyller magen i magen, styrker immunforsvaret og eliminerer inflammatoriske prosesser.
- Fordøyelsen og hjertearbeidet vil bli bedre.
- Det forbedrer kardiovaskulærsystemet og fjerner kolesterol fra kroppen.
- Vitaminer som er en del av blomkål normalisere alle metabolske prosesser i menneskekroppen.
- Forskere har vist at å spise mat fra denne grønnsaken er forebygging av kreft og bidrar til å redusere veksten av svulster.
Negativ innvirkning
- Ikke bruk for personer med magesår, surhet eller magekramper. Kan forårsake magesmerter på grunn av irritasjon av slimhinnen.
- Leger anbefaler ikke slike måltider etter operasjon i bryst og underliv.
- Personer med nyresykdom eller høyt blodtrykk bør spise denne parabolen med forsiktighet og i moderasjon.
- Kan forårsake allergiske reaksjoner.
- Folk med gikt sykdom, bør nekte denne parabolen, på grunn av innholdet av puriner i kål, som kan øke innholdet av urinsyre, som vil forårsake et tilbakefall.
Viktige nyanser
Det viktigste steget i matlagingen av denne retten er å forberede kål.. Det bør ikke fordøyes, siden den delikate og utsøkte smaken av parabolen avhenger av graden av innledende matlaging av vegetabilsk (for mer informasjon om kokeprosessen, kan du finne ut her).
For folk som ser på figuren, stek kål i smør helst i oliven eller linolje, dette vil legge til et minimum av fett, kalorier og karbohydrater.
Steg-til-steg-matlagingsinstruksjoner med bilder
Ingredienser (for 5-6 porsjoner):
- Blomkål - 1 kg.
- Egg - 2 stk.
- Mel - 2-3 ss.
- Vegetabilsk olje - 100 gr.
- Krydder å smake.
Koking blomkål i batter:
- Demonter blomkål i blomster, skyll godt og fjern mørke flekker (hvis noen). Skiver skal ikke være store i størrelse, maksimalt 7 centimeter, slik at det er praktisk å steke dem.
- Kok vann, tilsett salt (på slutten av en teskje) og dekk vegetabilsk. Kok i 10 minutter, deretter press og avkjøl litt.
Det er en annen måte å forkjøle: Klipp et kålhull i 4 stk, kok i 15 minutter, kult og del deretter i stykker.
- Mens kålen er kokt, må du lage mat. Smør eggene og tilsett salt og pepper, rør med en visp, fyll smaken gradvis, bringe til homogenitet. Smeten kan gjøres flytende eller tykk, alt avhenger av personlige preferanser. Hvis smeten er tynn, blir skivene sprø.
- Kaldkål skal forsiktig dyppes i batter og legges på pannen, og så hvert stykke. Stek på middels varme til gyldenbrun, ikke mer enn 8 minutter.
- Sett de stekte biter på papirhåndklær slik at en stor mengde smør ikke ødelegger smaken.
- Blomkål i batteriet klar. Du kan drysse det med urter eller dukkert i sausen, osten er ideell.
Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager blomkål i batter i en panne:
Hvordan lage en deilig grønnsak - oppskrifter
- Blomkål i batter og i breadcrumbs i en panne.
Oppskriften er forskjellig fra den klassiske, idet brødkrummene blandes med finhakkede greener (dill, persille, løk) og etter at kålen er dyppet i smør, pakkes den i brødsmuler og legges i pannen. Takket være grønnsaket blir smaken mykere, og lukten blir unik (For mer informasjon om metoder for matlaging av blomkål i brødsmuler finner du her).
- Blomkål i smør med ost.
Oppskriften innebærer å legge til hard ost (100 gr.) Til smeten er alle andre handlinger ikke forskjellige. Ost avslører smaken på en ny måte, dette alternativet bidrar til en vakker osteskare når du steker.
- Blomkål i mayonnaise batter.
En slik ingrediens som majones gjør kål mer øm og nærende. Mesajon skal legges til smeten (130-150 gr), det er tilrådelig å velge et ikke-fettete utseende, alle etterfølgende handlinger tilsvarer den opprinnelige oppskriften.
- Blomkål i smør uten egg.
1/2 kopp vann, bland med 1/2 kopp melk eller kefir, tilsett salt, pepper og mel. Clar må brygge 5-10 minutter. Tettheten skal se ut som deig for pannekaker. Deretter tilsett 1 kopp mel til 1 kopp vann, tilsett 0,5 ts. brus slaked, 1 ts eddik. La det brygge i 10-15 minutter.
Arkiveringsalternativer
Blomkål kombinert med grønnsaker og kjøtt, kan tjene som en oppvask og snack.
Ernæringseksperter anbefaler bruk av blomkål med kylling, disse produktene utfyller hverandre.
Kan frigjøre en ny smak, hvis den serveres med grønnsaker, parmesan eller ost. I form av varmkål saftig og øm. Når det blir konsumert, kan parabolen suppleres med salatblader og rømme saus..
konklusjon
Denne retten er veldig næringsrik og sunn, drømmen om enhver husmor er rask til å forberede, original, ikke dyrt, velsmakende. Den klassiske oppskriften kan suppleres med alle slags ingredienser, det vil si, gjerne eksperimentere.
Litt som kan ødelegge den delikate og ikke-påtrengende smaken av kål. Blomkål i batter vil bli nytes av barn. Blomkål i batter, et flott alternativ for enhver anledning. Bon appetitt.
