En varm kjeller er ikke et problem: Hvordan lagrer du gulrøtter i lang tid?

Mange gartnere er interessert i å lagre gulrøtter i en varm kjeller. Gulrøtter er en populær grønnsak, fordelene som er kjent ikke bare for voksne, men også for barn. Fra det kan du lage mat suppe, hovedrett og til og med bakverk.

Gulrot er en toårig urteaktig plante som tilhører sellerifamilien. Den når en høyde på 30 cm, har to ganger og tre ganger pintae blader. Petioles kan utelates. Blomster samles i en paraply, og som frukten virker dvusemyanka.

Nyttige egenskaper av denne grønnsaken

Mange gartnere som en slik nyttig grønnsak, spesielt, dens røtter er av stor verdi - de inneholder mye vitamin A. Gulrot er egnet til matlaging av salat eller hermetikk til vinteren. Det er bedre å vokse i hagen - så du vil sikkert vite at det ikke er tilsetningsstoffer i grønnsaken.

I denne grønnsaken er det vitaminer av forskjellige grupper - det er karoten. Et slikt stoff, som kommer inn i kroppen, blir til vitamin A. I gulrøtter finnes proteiner, karbohydrater, mineraler, samt jern, kalium, fosfor, kobber, kobolt, fluor, sink, nikkel, jod. Det er også essensielle oljer som forårsaker en uvanlig lukt.

I gulrøtter er det beta-karoten, som har en positiv effekt på lungefunksjonen. Det bidrar også til å styrke netthinnen.

Egnethet for lang lagring

Ikke alle gulrøtter er gjenstand for lagring - gartnere med erfaring vet om det. Lagring avhenger ikke bare av arten, men også på forholdene der grønnsaket ble dyrket, hvordan avlingen ble høstet og forberedt til lagring. For eksempel har sent sorter ikke tid til å samle en stor mengde fiber og sukker - de lagres verre.

Følgende varianter er mest populære og egnet for langtidsoppbevaring:

• Winter. Midt sesongarter, som er lagret i 12 måneder.
• Shantane. Søte rotkulturer med lys aroma. Lagret i 10 måneder.
• Nantes. Tidlige gulrøtter - rotgrønnsaker lagres i opptil 10 måneder.

Er det mulig å lagre i en varm underfelt?

Selvfølgelig kan du. Men for dette må du gjennomføre en kjellerprosess siden våren. Det er nødvendig å fjerne det fra søppel og rester av produkter. Ofte brukes blekemiddel - denne løsningen brukes til å behandle rommet rundt omkretsen 2 måneder før legging av grønnsaker.

Etter dette er kjelleren ventilert og kalk hvit med en liten mengde kobbersulfat. Hvis det er mugg på veggene, må du tørke kjelleren ved hjelp av kull som blir oppvarmet på brazeren. Flekker må behandles med en løsning av alkohol og salisylsyre.

Kjelleren skal ha 2 rom - en brukes til å lagre frukt og grønnsaker, og den andre for pickles. Om vinteren bør temperaturen ikke være under 1 grad.

Viktig tilstand - det er nødvendig å frigjøre kjelleren fra produkter som begynner å rote og forringe - på denne måten vil det være mulig å unngå den ødeleggende effekten på høsten som helhet.

Måter og tips

For å velge den beste metoden for å bevare gulrøtter i kjelleren, sjekk ut disse metodene:

• Hendene kan skape esker av papp eller trebrett. De skal ikke være hull, og de er lukket med lokk. Så gulrot legges forsiktig, dekkes med et lokk og legges i kjelleren i en avstand på 15 cm fra veggen. Du kan ordne boksene på spesielle stativ - slik at fuktighet fra veggene ikke faller inn i dem. Denne metoden anses kompakt, siden den i flere bokser lett passer til ca 20 kg grønnsaker.
• Du kan lagre gulrøtter i kjelleren ved å bruke løkskall. For dette foldes skallene i store poser, der gulrøtter blir satt etterpå. Rollen i skinken gjør at du kan hindre vegetabilsk fra fuktighet og holde den fra reproduksjon av skadelige mikroorganismer. Posene må være tett lukket, og legg deretter på paller.
• Bruken av nåletreske er en annen god måte å lagre. Rotavlinger helles med sagflis, som er oppnådd av nåletre. I nåler inneholder spesielle stoffer som vil redde gulrøtter fra rot og sykdom. Grønnsaker legges i en egnet beholder, sagflis helles på toppen - det er ikke mulig å sette boksene nær gulvet eller veggene.
• Ved å bruke sand og bokser, kan du lagre gulrøtter lenge nok. Stryk bare sanden i lag og brett grønnsakene i et sjakkbrettmønster. Så hver gulrot vil ha sitt eget skall. Lær mer om hvordan du lager gulrøtter i sanden, du finner her.
• Våt sand og kritt kan blandes, og den resulterende sammensetningen helles i en treboks.
  Gulrøtter legges med tykke ender - på denne måten kan du bevare ikke bare friskhet, men også smake.
• Væskekritløsning brukes til å fukte alle røttene separat. Etter at de er tørket og lagt ut for senere lagring. Pulver dryss gulrøtter - for bearbeiding trenger du 200 gram kritt. Denne blandingen vil ikke tillate bakterier å formere seg.
• Flytende leire er den skitne metoden for å bevare gulrøtter. Hver kultur dyppes i løsningen, hvorpå de tørkes og plasseres i esker eller andre beholdere.

instruksjon

For å lagre denne grønnsakskulturen, følg instruksjonene strengt:

1. Forbered kjelleren. Rengjør det av gamle produkter og desinfiser. For å gjøre dette, fjern alt mat og andre ting fra rommet, og rengjør deretter taket, gulv og vegger og behandle dem med kobbersulfat med kalk. Om nødvendig, bruk et andre lag.
2. Lag hyller som ikke passer til gulvet eller veggen. Du kan bruke laken av kryssfiner eller trebrett. Det er viktig å sikre dem minst 20 cm fra gulvet for å hindre at fuktighet kommer inn i grønnsakene.
3. Finn og klargjør passende oppbevaringsbokser for gulrøtter. Du kan lage dem selv fra trebrett eller bruke ferdige som du kan kjøpe på markedet.
4. Velg ett av lagringsalternativene som passer deg.
5. Forsiktig plasser gulrot i alle reglene slik at den beholder alle dens egenskaper.
6. Besøk jevnlig kjelleren slik at du kan kontrollere lagringsprosessen og, om nødvendig, ta tiltak for å bevare høsten.
7. Om nødvendig, bare gå ned til kjelleren og ta så mange gulrøtter som du trenger.

Mulige problemer

For å stoppe utviklingen av sykdommer, kan du smørbrødkasser med sphagnum grønnsaker, mos, løkskall og furubomber. Deres egenskaper hindrer utvikling av sopp. Hvis du ikke overholder lagringsteknologi på en eller annen måte, vil gulrøtter ikke kunne lagres i lang tid.

Du må handle i henhold til reglene og prøve å sjekke statusen på gulrøtter gjennom hele perioden. - så det vil vise seg i tide for å stoppe utviklingen av sykdommer og andre høstproblemer.

konklusjon

Oppsummering er det verdt å merke seg at gulrot er en nyttig og nødvendig grønnsak som må konsumeres ikke bare av voksne, men også av barn. Bare velg den beste lagringsmetoden som skal brukes i rettene dine hele året.