Melk mais er en favoritt parabolen av mange barn og voksne. En ung grønnsak i seg selv er ganske saftig og søt, og hvis du legger til melk, vil all smak bare øke. Det er ganske mange oppskrifter for å lage mais med melk, slik at alle kan velge det ideelle alternativet for seg selv. La oss fortelle deg hvordan du lager mais på coben (og uten dem) i melk - med og uten smør.
Hva er nyttig?
Bruken av mais er at den fyller menneskekroppen med umettede fettsyrer og essensielle aminosyrer. Dette er:
- arakidonsyre, linolsyre, linolensyre;
- tryptofan og lysin.
Følgende vitaminer og sporstoffer finnes i kornkjerner:
- vitaminer B1, B2, PP, E, C, D, K;
- mineralsalter av kalium, fosfor, magnesium, kalsium, jern, natrium;
- sporstoffer nikkel og kobber.
Handling på kroppen:
- Stivelse og protein funnet i kornkjerner bidrar til dannelsen av muskelmasse.
- Vegetabilen fjerner skadelige stoffer og slagger fra kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, fungerer som en god forebygging av utviklingen av svulster.
- Glutaminsyre forbedrer hukommelsen, er uunnværlig ved behandling av cholecystit og hepatitt.
- Korn er et uunnværlig produkt for barn. Det bidrar til bedre dannelse av beinvev, og konsentrasjonen av fosfor i ikke mindre enn i fisk.
- Korn fyller menneskekroppen med mikroelementer, uten som det riktige metabolisme og fullverdig arbeid i nervesystemet er umulig.
- I tillegg inneholder coben mer enn 20 vitaminer som er så gunstige for kroppen.
Advarsel! I matlagingsprosessen er noen av vitaminer og mikroelementer tapt, men ca 20% av dem forblir fortsatt i grønnsaken, noe som indikerer bruken av det selv når de er kokt.
Detaljer om hvordan og hvor mye å lage fersk mais for å bevare næringsverdien og smaken, les i denne artikkelen.
Velg et produkt
Å velge en grønnsak for matlaging, må du være oppmerksom på sitt utvalg. Det finnes to typer mais - mat og mat. Den første typen er mye dårligere i smak til mat, da det er praktisk talt ingen sukker i den. Slike humle er stive og smakløse. Med melk er det bedre å lage sukkerarter. De har ømme, søte korn, og de er også lette å varmebehandle.
Vær oppmerksom på:
- Hvis øret kvaliteten, så har han et attraktivt utseende.
- De skal ikke knekke eller knuses.
- Bladerne er tette til bunnen av cob, de har en myk grønn farge.
- Pipene er lyse gule, melkehvite og har en jevn og skinnende overflate. De passer alle sammen tett sammen.
- Duften skal være øm og appetittvekkende.
Forberedende stadium
For å forberede en velsmakende og sunn matrett må du følge de følgende anbefalingene:
- Tørk coben forsiktig, fjern alle bladene.
- Sopp kokene i 1 time i kaldt vann før matlaging. På grunn av dette er det mulig å akselerere prosessen med termisk behandling og gi kornet ekstra mykhet.
- Korn er bedre sortert etter størrelse. Deretter kan ujevn matlaging unngås. Hvis cobs er for store, så kutt dem i 2 stk.
- Hvis det til matlaging skal brukes allerede grønn grønnsak, skal den føres i en blanding av melk og vann (1: 1) før tilberedning. Hold i 4-5 timer, hvorpå den blir ung og frisk (hvordan og hvor mye å lage mat og overripet mais, les her).
Hoveddelen
Følgende ingredienser kreves for matlaging:
- melk - 2-3 liter;
- mais - 5-6 cobs;
- smør - 50 g;
- salt - å smake.
Hvordan lagker mais på coben i en panne med melk og smør? Kokeprosess:
- Vask ung mais grundig, ikke rengjør den, bare kutt av spissene.
- Legg grønnsaken i en gryte, hell i melk, deksel med lokket og kok over lav varme til klar - ca 20 minutter (du kan lære å lage ung mais og hvor lenge det skal tilberedes).
- Rengjør ferdig mais, gni med grovt salt og olje. Server umiddelbart etter matlaging.
Nå vet du hvordan du lager mais på cob i melk med smør.
Det er viktig! Væske som gjenstår etter tilberedning, bør ikke helles. Det er egnet som grunnlag for melkesaus. Det kan også fryses for videre koking av andre cobs.
Se andre oppskrifter for å lage mais på coben her.
Korn kan kokes selv med melkepulver. Dette vil kreve følgende ingredienser:
- mais - 2-3 kg;
- vann - 2-4 liter;
- tørr melk - 40 g
Fremstillingsprosedyre:
- Vask og rengjør cobs, sett i pannen.
- Legg til vann. Forsikre deg om at den dekker cob 5 cm.
- Tilsett tørket melk. Kok over lav varme i 2 timer.
- Salt og gni ferdigproduktet med smør.
For å forberede parabolen uten cobs forberede følgende ingredienser:
- cobs - 4 stykker;
- melk - 100 ml;
- krem - 1/3 kopp;
- smør - 2 ss. l.;
- mel - 1 ss.
Fremstillingsprosedyre:
- For å rengjøre kornkålene, legg dem i pannen.
- Varm blandingen av melk og krem over lav varme.
- Hell maisene i denne massen, kok i brannen i 10 minutter.
- Separat smelter smør og legger til mel.
- Skriv inn den resulterende sammensetningen i maisen.
- I tillegg kan du legge til et glass tørr hvitvin. Han vil gi fatet en raffinert smak.
- Etter koking, kok massen i ytterligere 10 minutter, tilsett salt og krydder.
Det er et klassisk alternativ for fremstilling av meieriprodukter. Det krever følgende produkter:
- mais - 4 ører;
- melk - 200 ml;
- kaldt vann;
- mais blader;
- smør - 30 g;
- salt, sukker - etter smak.
Kokeprosess:
- Fjern blader, rusk og fibre fra cobs. Skyll grundig under kaldt vann. Blader trenger ikke å kaste.
- Alle cobs bør være omtrent like stor størrelse. Hvis det er stort, så koker de inn i 2 eller 3 deler før matlaging.
- Dekk bunnen av pannen med blader. Legg stykker av mais på toppen av dem og dekk dem med andre blader.
- Hell vannet over kåpen slik at det dekker dem lett.
- Tilsett melk, salt og sett på komfyren med langsom brann.
- Når væsken koke, smelter i brann i 8-10 minutter.
- Fjern deretter pannen fra varmen og dekk godt med lokket. Insister 15 minutter. Etter at denne parabolen er klar til å spise.
Det er viktig! Etter matlaging bør mais ikke forsinkes ved bruk. Når kjølet, mister grønnsaken all sin smak, og kornene får stivhet.
Nå vet du hvordan du lager korn med melk raskt og velsmakende.
Slik lagker du mais i melk?
Hvordan lagrer du?
Oppbevaring av kokte grønnsaker kan skje helt uten å skille kornene fra cobs. Selv om du skiller kornene, kan du bruke dem som nøtter. Hvis kornet var riktig tilberedt, ble frøene av det raskt og enkelt separert. Legg dem i en tørr, ren keramisk beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Bare lagring bør ikke være for lenge - bare noen få dager. Etter det vil kornene miste sine knasefulle og smakskvaliteter.
Det er best å bruke hermetikk. For å gjøre dette må du lage en saltlake ved hjelp av følgende ingredienser:
- vann - 1 l;
- sukker - 30 g;
- salt - 30 g
Koking som dette:
- Vann hell korn i presteriliserte krukker, og rull dem deretter opp.
- Du kan legge til krydder og krydder, og mengden salt du vil endre.
Slik lagring av kokt mais kan oppstå gjennom hele vinteren, mens smaken ikke vil bli påvirket.
Korn er en grønnsak som er elsket av både voksne og barn. Men du kan gjøre det enda bedre ved hjelp av melk. Kokeprosessen er ganske komplisert, og et stort utvalg av oppskrifter vil tillate hver dag å tilfredsstille hele familien med smakfulle og sunne retter.
