Beijing kål er kjent for alle som et tillegg til salater, forretter og til og med hovedretter. Hun kom til oss fra Fjernøsten, fanget på menyen og diett.
Husmødre elsker denne typen kål fordi de kan brukes som salat og som vanlig kål.
Vet du det? Beijing eller kinesisk kål tilhører underartene av rogn av kålfamilien. Det kalles også kinesisk salat. For første gang nevnes Peking-kål så tidlig som det 5. århundre e.Kr. som en olje og vegetabilsk plante.
Sammensetningen av Beijing kål og dens kalori
Pekingkålbladene har en delikat og saftig smak og danner en rosett eller et kålhull. Hvert blad er kantet eller bølget i kantene og har en hvit vene i midten. Bladets farge er fra gul til lysegrønn. De inneholder laktusin, som har beroligende egenskaper, forbedrer fordøyelsen og søvn.
Beijing kål er forskjellig fra andre grønnsaker i sammensetningen. Den inkluderer:
- protein - 1,5-4%;
- askorbinsyre;
- vitaminer C, B1, B2, B6, PP, A;
- sitronsyre;
- karoten.
Også inkludert mikroelementer: jern, kalsium, sink, svovel, magnesium, natrium etc. Kalsiuminnholdet er 16 kcal, proteiner - 1,2 g, fett - 0,2 g, karbohydrater - 2,0 g. næringsstoffer og vitaminer denne typen kål er overlegen til alle andre.
Nyttige egenskaper til Peking kål
Beijing kål har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Det skal bemerkes at kål har helbredende egenskaper.
På grunn av den komplekse kjemiske sammensetningen og fordelaktige sporstoffer i Kina, er Beijing kål brukt til å rense blodet, behandle diabetes og andre sykdommer.
Det anbefales også for strålingssykdom, da det bidrar til å fjerne tunge og skadelige metaller fra kroppen, og til personer med lav immunitet på grunn av innholdet av aminosyrer i den.
Nylige studier har vist at kål kan brukes til å bekjempe kreft.
Pekingkål anbefales for personer som lider av kardiovaskulær insuffisiens. Det har en positiv effekt på mage-tarmsystemet, forhindrer forstoppelse og fjerner giftstoffer fra kroppen.
Det er notert fordelene med Beijing kål for vekttap. Det kan brukes med et kalori diett, da det er en kilde til proteiner og næringsstoffer. Beijing kål kalori har en lav, på grunn av dette, ernæringseksperter anbefaler å bruke den til folk som lider av fedme.
Mange sier at å spise kål hjalp med:
- hodepine og neurose
- diabetes og hypertensjon
- aterosklerose og hjertesykdom;
- lav immunitet;
- høyt kolesterol;
- leversykdom;
- beriberi.
Det er viktig! Det er best å spise Peking kål med frisk frukt og grønnsaker, egg, kjøtt, kylling. Også kål er kombinert med nøtter og frokostblandinger. I denne kombinasjonen vil dens fordelaktige egenskaper doble.
Fordelene med Beijing kål for kvinner er notert: bruken bidrar til å forlenge ungdommen, og huden blir elastisk, håret er mykt og sunt. Kvinner bruker ofte kål til masker og lotioner.
Pekingkål vil bare gi skade for de som har betennelse i fordøyelsessystemet. Kål anbefales ikke i noen form til personer som lider av sår eller kolitt.
Kan jeg ta kål gravid
Når graviditet oppstår i kroppen til en kvinne. Det kan være at før graviditeten tolererte en kvinne et eller annet produkt normalt, og under graviditeten ble holdningen og reaksjonen på det helt annerledes.
Derfor anbefales det å bruke mat, inkludert kål, nøye og se kroppens reaksjon. Hvis alt er normalt, kan produktet være trygt inkludert i dietten.
Det er best å spise Peking kål fersk, som under bearbeiding er noen av de fordelaktige egenskapene tapt. På grunn av sin sammensetning, vil Beijing kål for gravide gi mange fordeler. Eksperter anbefaler å bruke 200-300 g om to ganger i uken.
Det er viktig! Før bruk skal kål vaskes grundig og skylles med kokende vann for å unngå forgiftning. Kroppen til en gravid kvinne er svært følsom, og den ekstra stressen han ikke trenger.
Kan Peking Kål Hurt
Kinesisk kål gir både fordeler og skade. Det er bivirkninger fra bruken.
Noen klager etter å ha introdusert kål i kostholdet:
- oppblåsthet og flatulens;
- tyngde og smerte i magen;
- fordøyelsesbesvær.
Kan også forekomme allergiske reaksjoner. Ved de første symptomene på uorden skal produktet kastes og konsultere lege.
Dette kan være et tegn på individuell intoleranse eller betennelsesprosesser i organene i mage-tarmkanalen. Også anbefales ikke Beijing kål for gastritt. Syren som er inneholdt i det kan forverre sykdommen.
I mange land er kinesisk kål populær, fordi de fleste fakta viser at kål gir flere fordeler. Du trenger bare å bruke det effektivt, og hvis du er i tvil, kontakt lege.
Hvordan spise kinesisk kål, spise salat i forskjellige deler av verden
Mange er interessert i å spise Peking kål. I utgangspunktet brukes det som salatgrønt, kål legges til supper, side retter, syltet og tørket. I Kina og asiatiske land er kål ofte kvass og regnes som en lokal delikatesse.
I Europa er Beijing kål brukt i sjømat salater. Kålhoder brukes til matlaging av grønnsaks- og kjøttsupper. I USA og Canada, er Beijing kål også brukt til å forberede en rekke forretter, salater og første kurs.
Vet du det? I Korea har Peking-kål blitt en nasjonalrett kalt kimchi. Dette er surkål surkål med krydder
Fra kål kan du lage suppe, borscht, okroshka, hodgepodge og andre retter. Alle av dem vil være annerledes nyhet, glede og avsløre sin smak på nye måter.
