Blant alle varianter av løk, er et spesielt sted okkupert av slyzunbuen, som også er kjent som mangyr, hengende, glandulær. Det antas at Den mottok hovednavnet for den aktive utskillelsen av saften ved kutting av planten. De sier det ligner tårer. Den vokser ikke bare som en dyrket plante i grønnsakshager, men er også funnet i naturen på steinete jord og i engene i Øst-og Vest-Sibirien.
Den kjemiske sammensetningen av løk slizuna
Løk slizun i henhold til beskrivelsene har en stor mengde næringsstoffer, derfor, i tillegg til dekorative, verdsatt for gode helbredende egenskaper.
Vet du det? Denne typen løk inneholder svært få essensielle oljer i forhold til andre varianter. Derfor er det mindre bitter, gripende og merkelig lukt. Selv barn spiser det med stor glede. Etter kutting beholder løkfjærene deres friskhet og helbredende egenskaper i en uke.
Sammensetningen av løk slizuna inneholder forskjellige mikro- og makronæringsstoffer. Disse er jern, mangan, sink, nikkel, kalium, salter, phytoncider, flavonoider, triterpenesyrer og andre. Sukker i det er ca 3%, karoten - ca 1,5%. Det finnes også vitaminer PP, B1, B2, C og andre. Alle er perfekt absorbert av kroppen, og med vanlig bruk av løk kan det få en terapeutisk effekt. Samtidig er planten lav i kalorier - 100 g inneholder bare 32 kcal.
Nyttige egenskaper av løk slizuna for helse
På grunn av det rike innholdet av B-vitaminer og jern, brukes løkbindende slizun til å behandle anemi. I tillegg øker det hemoglobin, styrker veggene i blodårene, har en hemostatisk effekt, det øker kroppens motstand mot alle slags infeksjoner, forbedrer appetitten.
Dens positive effekt på den menneskelige tarmkanalen har blitt lagt merke til. Mucus juice omslutter mageveggene, lindrer betennelse, gjenoppretter sekretorisk funksjon, forbedrer mage-tarmkanalen. Det brukes til behandling av gastritt, magesår. Det brukes også til tannproblemer: blødende tannkjøtt, betennelser.
Det er viktig! Løk beholder deres helbredende egenskaper både i tørket og frossen form. Det kan legges til høsting av andre grønnsaker, og du kan selvstendig hente, syltet og surt.
Løk slizun har regenerative egenskaper. Plaststoffer i den bidrar til rask helbredelse av sår, forhindrer infeksjon. Takket være B-vitaminene, brukes den effektivt til behandling av sykdommer i bloddannende organer og skjoldbruskkjertelen. Det normaliserer nivået av kolesterol i blodet, støtter hjertearbeidet.
Skiver løk i matlaging
Denne variasjonen av løk tilskrives salat arter. For eksempel er en meget velsmakende salat laget av løkskinn (200 g), løk (100 g), bladsalat (200 g), persille (100 g), 2 kokte egg. Grøn persille og slizuna finhakket, egget er også hakket fint, salatblader er kuttet i strimler og løk - i ringer. Alt dette er blandet, kledd med majones eller rømme, salt og pepper legges til smak.
Men de bruker det ikke bare i salater. I matlaging har løk-slizun funnet sin bruk i forberedelsen av kjøttretter, sjømat, varm grønnsak, først. Den brukes som krydder og med andre grønnsaker.
Vet du det? Unge blader av løk vokser veldig raskt, så det kan brukes i hele varmen. De første skuddene kommer fram tidlig på våren, så snart snøen smelter, og den siste kan hente frostene. Men selv om høsten blir bladene så søte og saftige som om sommeren. Et annet pluss - anlegget er sjelden utsatt for sykdommer.
Løk slizun brukes i andre oppskrifter. For eksempel kan du lage en flott omelett med ham. Hakk 50 g løk og spiserovat fint i smør, og tilsett 20 g finhakket persille. Tilsett salt og pepper etter smak, hell egg, pisket med melk (3 stykker og 100 ml, henholdsvis). Stek på begge sider.
Metoder for høsting av løk-slizuna
Du kan lage en slizunløk på forskjellige måter: tørr, syltetøy, syltetøy, gjær eller legg til blanke av andre produkter. Du kan ikke bare bruke grønne skudd, men også pærer.
Det er viktig! Klipp bladene av løk-slizuna anbefalt om en gang annenhver uke. Så du vil øke i innholdet av vitamin C, sukker, og bladene selv vil bli mykere. I tillegg forhindrer det pæreskuddene.
Når løk dyrkes i åpen bakke, anbefales det å kutte det for å spise som et tredje år av livet. Det var da han fikk maksimale næringsstoffer. For emner fjern fjær 25 - 27 cm lange. De gjør det i tørt vær.
Å plukke løk, bladene skal være godt vasket, kutt i stykker på ca 10 cm og blanchere i ca to minutter i kokende vann. Deretter lagt ut på steriliserte krukker og hell marinaden. Blandingen for marinade fremstilles fra 50 g salt, 100 ml eddik 9%, 50 g sukker pr. Liter vann. Bankene rulle opp og vende en stund.
For løk surdeigen saltlake er tilberedt i henhold til ovenstående oppskrift. Vasket, hakkede og blancherte løk fordelt i en emalje bolle og hell den avkjølte saltlake. Dekk deretter med gasbind, på toppen av lokket eller platen og presset med en last. Kapasiteten skal holdes i en uke på et varmt sted, og deretter rengjøres i det kjølige.
For tørking løk etter vask i fem minutter nedsenket i saltvann (50 g salt per liter vann). Deretter fjernet, tillatt å renne og tørke. Deretter kuttes og spres på et bakeplate for å tørke i solen eller i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C. Løk blir periodisk omrørt, og fjerner de tørkede delene.
Hele planten kan høstes for vinteren ved å grave den ut av bakken med en løk. Da, uten å fjerne land fra den, legges anlegget i esker og sendes til lagring i kjelleren. Det følgende år kan det brukes til en ny landing.
Slyzun bue - honning plante
Få folk vet, men slyzun bue er verdsatt som en honning plante. Den har vakre blomster med et rikt innhold av nektar, derfor insekter, inkludert bier, villig til å besøke den. Omtrent 100 kg honning kan fjernes fra en hektar løkplanting. I den unge honningen kan du fortsatt skille løknotene, men etter modningen forsvinner de. Honningen selv har en gulaktig fargetone, lett, men lite gjennomsiktig. Den krystalliserer til fine korn.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Som allerede nevnt har slizun en stor fordel, men Han har også kontraindikasjoner. Sant, de er få. Det kan ikke tas under forverring av gastrointestinale sykdommer, så vel som i tilfelle individuell intoleranse.
Dessverre, få mennesker i dag vet om medisinsk, mat og dekorative verdien av løk-slizuna. Det ses sjelden i hager, noen ganger brukt i blomsterbed, da det gir vakre blomsterstands-baller. Men de som satte pris på smaken av løk, kan ikke nekte sin landing i hagen.
