Birksap er en veldig nyttig naturlig drink, som er utstyrt med en masse helbredende egenskaper og ekstremt gunstig effekt på menneskekroppen. Dette er den såkalte eliksiren av skjønnhet, helse, kraft og styrke. Det er fordi det inneholder mange næringsstoffer, organiske syrer og sporstoffer. I dag lærer vi alt om bjørkesaft, snakk om fordelene, hvordan, hvor og når du skal samle, samt hvordan du skal oppbevare drikken.
Alt om fordelene med bjørksaft
Sammensetningen av bjørksaft er fruktose, glukose, sukrose, organiske syrer, enzymer og stoffer som har høy antimikrobiell aktivitet (phytoncides), samt kalium, jern, mangan, kalsium, natrium, magnesium, kobber, som kroppen, som er svekket av våravitaminose, krever.
Birk brukes ofte i landskapsdesign, henger det nær linden, lønn, fjellaske, hestekastanje. Og under bjørken kan du plante jordbær, pære, bregner, anemone.
Birksap er utstyrt med en stor mengde nyttige egenskaper:
- Forsterker immunforsvaret perfekt.
- Normaliserer hjertet.
- Den har en anti-inflammatorisk effekt på kroppen.
- Forbedrer metabolismen og er svært nyttig for hjernen.
- Toner, stimulerer og belaster kroppen med energi.
- Bare ett glass drikke per dag vil lindre deg fra søvnighet, tretthet og depresjon.
- Drikkene kalles en av de beste diett- og tonicremediene.
- Det er veldig nyttig for personer med sykdommer i urinveiene og nyrene - det stimulerer nyrefunksjon, har en vanndrivende effekt, fremmer utskillelsen av urinsyre og øker diuresen.
- Nyttig for lungesykdommer, bronkitt, tuberkulose, ondt i halsen, hoste.
- Lindre fra hodepine og migrene.
- Nyttig i seksuelt overførbare sykdommer.
- Det anbefales å ta en drink med sykdommer i leveren, galleblæren, duodenum og med lav surhet.
- Hjelper med høyt blodtrykk og anemi.
- Det har en terapeutisk effekt på leddgikt, radikulitt og revmatisme.
- Kan rense blodet og fjerne giftige stoffer fra kroppen.
- Med birkesap kan du øke kroppens motstand mot allergisk, smittsom og forkjølelse.
- Ved kronisk rhinitt anbefales det å ta ett glass fersk birkesap hver morgen.
- Endowed med anthelmintic, anti-tumor og diuretic action.
- Det er nyttig å tørke huden med akne, eksem, psoriasis, furunkulose, neurodermatitt, soppsykdommer, dårlig helbredende sår,
Det er viktig! For å bevare birkesap i lang tid kan den fryses i isbunn og brukes som kosmetisk is.
Birksap er veldig mye brukt og kosmetikk:
- Rengjør og oppdaterer huden perfekt, og for dette er det nok bare å vaske dem om morgenen.
- Brukes til å fukte og rense tørr hud.
- Brukes til å vaske hodet - for å styrke håret, deres raske vekst, noe som gir mykhet og glans til håret; pleide å bekjempe flass.
- Du kan fortsatt gjøre anti-cellulitt wraps.
Vet du det? I 1956 skrev den sovjetiske dikteren Stepan Shchipachev romanen "Birch Sap".
Hvordan bestemme innsamlingstiden
Høsting begynner på våren under de første tinene, og slutter etter budbryte. Begynnelsen av samlingen dikteres av værforholdene. Men ofte begynner juice å flyte et sted i midten av mars, når snøen smelter og knoppene begynner å svulme, og fortsetter å løpe til midten av april.
Sjekk om tiden er kommet for å samle inn og høste, du kan bruke en tynn øl. Det er nødvendig å gå inn i skogen og gjøre en punktering med denne oljen i en bjørke. Hvis saften allerede har gått, vises en dråpe umiddelbart i punkteringsstedet. Dette vil bety at du kan begynne å samle og høst.
Det er viktig! Inten sap strømmer gjennom treet skjer på dagtid.
Er det mulig å samle birkesap i urbane områder
Svar på spørsmålet om det er mulig å samle juice i byen, vi vil umiddelbart være forsiktig: nei, ikke engang tenke på det. Det er nødvendig å samle vekk fra store byer, fra veier, fra store fabrikker og forurenset steder, ettersom tre kan absorbere alle skadelige stoffer og drivstoffgasser fra miljøet. Juice, som skal hentes fra slike trær, vil ikke bare gi noen fordel, men kan også skade helsen.
De beste stedene å samle
For å få virkelig nyttig juice, må stedet for å samle det bli valgt svært nøye. Det er best å samle det i miljøvennlige skoger vekk fra byområder, industriområder og motorveier.
Funksjoner i samlingen, hvordan å samle inn en sunn drikke på riktig måte
Før du tar birksap, må du vite noe enkelt, men veldig Viktige regler og vilkår for samling:
- Du kan ikke bruke unge trær for å samle, bare modne trær som har en diameter på 20 cm. Hvis du samler sap fra unge trær, kan du ødelegge dem, for i løpet av trærveksten trenger han det selv.
- Bruk en borer med en 5-10 mm borer for å montere. Dette hullet vokser i bagasjerommet nesten uten spor.
- Det er ikke nødvendig å lage et hull som er for dypt i stammen av treet, fordi saften hovedsakelig går i overflatelaget mellom bark og tre. Det vil være nok 2-3 cm dypt.
- Den beste tiden å samle er tidsintervallet mellom 10:00 og 18:00, så strømmer juice mest intensivt.
- Ikke prøv å tømme alt sap fra ett tre, så du kan ødelegge det. Det ville være bedre å omgå de fem til ti trærne og tømme hver liter per dag.
- På slutten av samlingen, sørg for å hjelpe treet helbrede sårene. Dekk hullet med voks, hagehøyd, dekk det med mos, eller kjør en treplugg for å hindre at bakterier kommer inn i kofferten.
Som for faktum, hvordan få birkesap:
- Velg en bjørk med en velutviklet krone med en diameter på mer enn 20-30 cm.
- Legg forsiktig et hull i bagasjen på en avstand på 20 cm fra bakken.
- Fest en bjørkbarkbakke eller en annen halvcirkelformet armatur hvor juice kommer til å strømme inn i hullet som er gjort under det.
- Under sporet legger du en krukke, en flaske eller en pose, hvor juice vil løpe.
Antall hull i tønnen avhenger av diameteren. Med en trediameter på 20-25 cm kan bare ett hull gjøres, og deretter for hver ti centimeter, ett hull. Men det viktigste er ikke å overdrive det med hullene, fordi jo mer et tre blir skadet, desto vanskeligere blir det å helbrede sårene.
Det er viktig! Det er kategorisk forbudt å bruke en øks for å samle juice, da dette er veldig skadelig for treet. Deretter kan det ikke lenger gi juice, eller dø i det hele tatt.
Metoder for lagring, vi studerer oppskrifter
Det er best å bruke fersk juice, mens kokende noen av egenskapene er tapt. Men hvor mye kan den lagres? Hvis vi snakker om hvor lenge det kan lagres i kjøleskapet - ikke mer enn to dager, og for langtidslagring er det nødvendig å gjøre noen manipulasjoner med det.
Lagringsmetoder (oppskrifter) er kjent forskjellige. Du kan lage kvass, vin, sirup, balsam, forskjellige drikker fra det, eller bevare.
Canning. For en liter birkesap, må du ta 125 g sukker, tilsett 5 g sitronsyre, hell i krukker, pasteuriser og kast lokkene opp. 
Birkesirup. Fordamp saften til en gul-hvit farge, til den blir viskøs, og konsistensen vil ligne honning. Konsentrasjonen av sukker i sirupen er 60-70%.
Også veldig nyttig og velsmakende juice fra aprikoser, fersken, epler, spinat, dogwood, gulrøtter, kinesisk sitrongress, milkweed, Kalanchoe.
Bjørkvin. For 10 liter birkesap, må du ta 1 kg sukker, to skall av to sitroner, to flasker hvit drue vin, gjær. Kok juice med sukker over høy varme til omtrent åtte liter væske forblir; Fjern deretter det fra varmen, tilsett peeling og hvitvin, bland alt godt og la blandingen avkjøles. Tilsett 0,5 spiseskje gjær og inkuber i fire dager. Etter fire dager, hell alt i flasker, tett flasker og plasser på et mørkt, kaldt sted i en måned.
Kvass:
- For 10 liter sirya trenger 50 g gjær. Det må kokes for å fordampe litt vann, avkjøle det, legge til gjær og la det vandre i noen dager, så hell kvasset i flasker, lukk og sett det på et kaldt sted i noen uker.
- For 10 liter trenger du juice av fire sitroner, 50 g gjær, 30 g honning eller sukker, rosiner. All denne blandingen, flasken og la på et kaldt mørkt sted.
- Hell birkesapet i en eik fat, sett et lerretssekk med brent rugbrødkrust på et tau, og to dager senere setter eikebark, bær eller kirsebærblad eller dillstengler i en tønne. På to uker vil bryggen være klar.
Vet du det? Hvert år i slutten av april i Leningrad-regionen i Russland arrangeres Birch Sap Festival.
Birksap er det mest nyttige middel for beriberi og mild forkjølelse, det er et uunnværlig hjelpemiddel ved å helbrede kroppen og styrke immuniteten. Hvis du liker denne drikken, husk å huske hvordan du samler den og holder den.
