Det tar mye tid og krefter å dyrke en avling, så det er viktig å høste det og holde det kaldt til vinteren for å få friske grønnsaker. Blant alle rotkulturer betraktes gulrøtter som den mest vilde når det gjelder lagring. Derfor er det viktig å vite hvordan å samle og forberede gulrøtter for lagring for en lang vinter.
Regler for høsting og forberedelse av grønnsaker til oppbevaring
Hvordan lagre gulrøtter om vinteren, før riktig høsting. Velg det fra sengene begynner, som regel, i midten av september-oktober. Den nøyaktige tiden avhenger av antall solfylte dager i sesongen. Pluss en grønnsak at han ikke er redd for den første frosten. Det er viktig å fjerne det i varmt og tørt vær fra tørr eller litt fuktig jord, og så er det nok å tørke det litt ut.
For å bevare høsten i lang tid, må du få den ut av bakken uten å skade den. For denne gulrot poddevyat gaffel, holder toppen. Ved graving er det viktig å ikke skade huden på gulrot, ellers vil det raskt råtne under lagring. 
For å tørke roten må være før du legger den i kjelleren. Hvis været er bra, legg det bare rett ut i hagen og la det stå i et par timer. Hvis været er vått, tørk det i et lukket, men ventilert område. For å gjøre dette, er høsten lagt ut i et enkelt lag på søppelet slik at røttene ikke berører hverandre. Hvis de ble samlet i vått vær, blir tørking forsinket i noen dager.
Men disse er ikke de eneste nyansene i et vanskelig spørsmål, hvordan man lager gulrøtter hjemme. Etter tørking skal den rengjøres av smuss, men hvis jordens klumper er sterkt fast, bør de ikke slites av. Samtidig høster vi avlingen, og legger til side de skadede prøvene. Patogene bakterier trer gjennom den ødelagte huden inn i grønnsaken, aktiverer prosessen med rotting. En bortskjemt kopi er nok til å raskt ødelegge hele avlingen.
sprukket, men tørrøtter kan settes til side og lagres separat. Skadet kan tas hjem og lagres i kjøleskapet, etter hvert som det brukes. 
På samme tid, under sorteringsprosessen, er det nødvendig å fjerne toppene fra fruktene og sortere røttene etter størrelse. Planten fjernes med en skarp kniv slik at 1-2 mm av den grønne delen forblir over roten. Noen ganger blir den grønne delen fjernet når gulroten fortsatt sitter på hagen, men i dette tilfellet er det vanskeligere å grave. Når det gjelder sortering, er det nødvendig for riktig bruk av avlingen. I begynnelsen bruker de de minste kopiene, og helt til slutt - store.
Rødder, radiser, roser, pastinetter, selleri, persille, rutabaga, panne, scorzonera og daikon tilhører også rotkulturene og okkuperer et av de første stedene blant matvarer av vegetabilsk opprinnelse.
Betingelser for bevaring
Hvordan lagrer gulrøtter i kjelleren eller kjelleren, slik at den ikke spire, tørr og råtne? For dette må romtemperaturen holdes i området - / + 2 ° C og ved en relativ fuktighet på 90-95%. Luften i rommet bør ikke være sterkt ventilert, ellers vil grønnsaken begynne å spire. Men han burde ikke stagnere.
Det er viktig! Prøv å ikke lagre gulrøtter og andre rotgrønnsaker med epler. Ripe frukter avgir etylen i luften, på grunn av hvilke grønnsaker raskt forverres.
Kjelleren eller kjelleren skal ha vanntetting, isolasjon og god ventilasjon. Før senking av avlingen i den, må den rengjøres av rusk, restene av fjorårets høst. Hyller, vegger og tak skal desinfiseres med quicklime. Hvis du, før du senker til kjelleren, for å opprettholde innhøstingen i en uke eller to innendørs ved en temperatur på 13-15 ° C, kan du identifisere spoilt grønnsaker som ble savnet under sorteringen.
Vet du det? Gulrøtter spredt over hele verden fra Afghanistan. Der har grønnsaket i naturen en lys lilla farge, noen ganger gul eller hvit. Den oransje gulrot som vi er vant til ble oppdrettet av oppdrettere av Nederland til ære for blomster av den kongelige familien av det oraniske dynastiet.
Hvordan lagre gulrøtter: populære måter å bevare rotgrønsaker på
Det er mange måter å sette gulrøtter i en kjeller eller kjeller for lagring.
I leire
Før deponering dyppes rotgrønnsaker i leire og danner et beskyttende lag på grønnsaket. Det er to måter å gjøre dette på: Hell helt eller dukkert hver frukt. I det første tilfellet må du fortynne en halv bøtte med leire med vann og vente om en dag. Når det svulmer, blir det tilsatt igjen med vann, omrørt godt og igjen i tre til fire dager. Ta deretter esken hvor du planlegger å lagre avlingen, dekket med film, gulrøtter legges på dem slik at frukten ikke berører hverandre. Nå kan det helles med et lag av leire, som bør ha konsistens med rømme. Når laget tørker, sprer du følgende. Prosessen gjentas til boksen er full.
Hvis du vil bruke metoden med dipping, må du forberede to typer talere. For det første glasset hvitløk sendes gjennom en kjøttkvern og helles to liter vann. For det andre blir leiret fortynnet med vann til konsistensen av tykk krem, slik at den ikke drenerer fra overflaten av vegetabilsken. Deretter dyppes hver rotgrønnsak først i hvitløk, deretter i en lermose og legges ut for å tørke i et godt ventilert rom. Når det tørker, legg i esker og legg det i kjelleren eller kjelleren.
I sanden
Våt loamy sand brukes til lagring i stedet for elvesand, da den opprettholder fuktighet bedre, opprettholder en konstant temperatur og forhindrer utviklingen av rot på frukt. For å fukte det, hell vann per liter per sandbøtte. Det forberedte substratet helles til bunnen av esken ca 5 cm tykk, spre gulrøtter slik at frukten ikke berører hverandre, og så sovner igjen med sand. Prosessen gjentas til boksen er fullstendig full. Noen gartnere bruker med hell tørr sand til lagring. Også, i stedet for boksene, er store vanlige skuffer.
Vet du det? I Europa blir gulrøtter anerkjent som frukt, ikke som grønnsak. Faktum er at portugisiske har lært å gjøre enorme bevarer fra det siden utseendet av denne grønnsaken i sine grønnsakshager. Og i henhold til lokal lovgivning kan den bare utelukkes fra frukt.
Mose og gulrøtter
Vegetabilsk perfekt lagret i sphagnum-type mose. Den inneholder konserveringsmidler, beholder karbondioksid. I tillegg er det mye lettere enn samme sand eller leire. Gulrøtter tørkes først, men ikke vaskes, og holdes deretter for en dag på et kjølig sted. Etter dette er beskjæringen lagdelt i lag i en eske, skiftende den i lag med mos.
Løk Husk
Løk og hvitløkskall har essensielle oljer som forhindrer rotting. For å bevare høsten på denne måten, er bunnen av esken foret med husker, så legges et lag gulrøtter og igjen et lag med skaller. Så boksen er fylt til toppen.
Lær hvordan du lagrer poteter, løk, gulrøtter, rødbeter, kål for vinteren.
I barbearbeidsag
Fordelen med denne metoden er at barbarnsømsprodukt er rik på phytoncides, som ikke bare forhindrer at patogene bakterier og sopp kan trenge inn i grønnsaker, men også hindre beskjære av grønt. For lagring blir gulrøtter og sagflis lagt i lag i henhold til prinsippet beskrevet ovenfor.
I krittløsning
For å klargjøre krittløsningen, blir kritt fortynnet med vann til de får en homogen væske. Deretter dyppes hver gulrot i den, tørkes og brettes i en oppbevaringsboks. 10 kg gulrøtter må tilbringe omtrent 200 g kritt. Med samme mengde kan du bare pulver det uten vann. Kalk inneholder alkaliske stoffer som hemmer veksten av patogener. Krit kan blandes med sand, sovne i en eske, og deretter steke gulrøtter der inne, slik at den tykke enden er på toppen. Han må også være overstrøket med kritt.
Vet du det? Det antas at bruken av gulrøtter i store mengder bidrar til dannelsen av kreftceller, hvis vi snakker om røykere og personer som arbeider med asbestblandinger. For alle andre er det tvert imot et utmerket forebyggende verktøy mot ondartede svulster.
I pakker
Høst kan helles i plastposer med en kapasitet på 5 til 30 kg og oppbevares i kjølige rom. I dette tilfellet, inne i pakken, opprettholdes den nødvendige fuktigheten i nivået 96-98%, som forhindrer gulrøtter i å falme. De samler også karbondioksid frigjort av frukten, som forhindrer utviklingen av bakterier. Men du kan ikke binde posene, ellers vil konsentrasjonen øke, på grunn av hva avlingen vil ødelegge. I ekstreme tilfeller skal posene ha åpninger for ventilasjon.
Det er viktig! Noen ganger ved høy luftfuktighet i rommet i posene med kondensert vann. For å hindre at dette skjer, sprer lime-fluff ved siden av dem, som absorberer overflødig fuktighet.
I en seng
Noen ganger er avlingen igjen i hagen til vinteren, om våren for å få friske grønnsaker til bordet. For at gulrøtter skal forsvinne under slik oppbevaring, er toppene helt avskåret, sengen er fylt med grov sand. Hell deretter ly i følgende rekkefølge: film, sagflis, tørre blader, humus eller torv, takfilt, film. I dette tilfellet beholder grønnsaken til våren sin smak, mens den fortsatt er frisk.
Sau, svinekjøtt, ku, kanin og hest humus brukes til å skjule gulrøtter i hagen til vinteren.
Hvor lenge kan en gulrot lagres?
Ulike lagringsmetoder tillater forskjellige tidspunkter for å holde avlingen frisk. Så i sagflis, leire, skål, kritt i kjelleren, kan det bli i et år. Så mye tid gulrøtter kan være inneholdt i fryseren. I sandkassene garantert å ligge i 5-8 måneder. Plastpose gjør det mulig å lagre det ikke mer enn fire måneder. Hvis du vet hvordan du skal lagre gulrøtter i kjøleskapet, kan du få en fersk grønnsak i to måneder. I boksen på balkongen vil han ligge i omtrent seks måneder, og i bakken kan gulrøtter holdes til våren.
For å øke bruken av friske gulrøtter, Hold den på forskjellige måter. Så selv om en av dem svikter og en del av avlingen dør, har du sjansen til å redde den andre siden til våren. 
Toppkarakter for lagring
Å velge en måte å redde gulrøtter, er det nødvendig å ta hensyn til egenskapene til sorten. Ikke hver av dem er designet for lang lagring. Først av alt må vi fokusere på utviklingsperioden for grønnsaket. For langsiktige besparelser er varianter med en årstype på 120 dager eller mer egnet. Disse er mid-season og mid-late varianter, for eksempel "Valeria", "Chance", "Tsarano", "Typhoon", "Samson", "Rosal", "Monanta" og andre.
Sjekk ut de beste gulrotrotene for Sibirien og Moskva-regionen.Ideell for langvarig lagring anses å være den "Moskva vinter" gjennomsnittlig modning, som i tillegg til god smak har et høyt utbytte. Den forgjengelige "Nantes" gir også rik høst og opprettholder god vekst. Midtsesongens sort "shantane" foruten lang lagring har sødme i smak og bemerkelsesverdig aroma.
Vet du det? Hvis du finner det vanskelig å bestemme hva slags gulrøtter plantet på stedet, fokus på formen på roten. Varianter med forkortede frukter som "parisiske gulrøtter" forblir verre sammenlignet med koniske varianter.Gulrøtter holdes best, som i høstperioden var 100-110 dager gammel. Men det må huskes at i tillegg til egenskapene til sorten, påvirker betingelsene for dyrking sin holdbarhet: mengden av nitrogengjødsel, vanningsregimet, jordens særegne og så videre.
Les også om gjødsel og fôr gulrøtter i åpen bakke.
