Borovik, som enda ofte kalles cep, er en sopp fra familien av boletene til boletus slekten. Han er spesielt glad i soppplukkere på grunn av deres størrelse, smak og lukt. Tilstedeværelsen av et mangfold av navn vitner om folks kjærlighet og popularitet: belevik, wood-grouse, babek, cobbler, reaper. Borovik har rundt 300 arter, blant annet det er både spiselige og uspiselige, og til og med giftige. Vi vil introdusere deg til de 10 vanligste artene av boletus sopp, vi gir deres beskrivelse og bilder som gir deg en ide om hvordan de ser ut.
bronse
Denne typen boletus (lat Boletus aereus) finnes ganske sjelden i skogene i Vest-og Sør-Europa. Området av fordeling er løvskog (eik, hornbeam, bok). I Frankrike blir han kalt hodet til en svart mann (sannsynligvis på grunn av en sjokoladefarget lue). I Ukraina er det en eik sopp eller uhøflig. Der er denne arten også oppført i Den Røde Boken. Men som i Norge, Montenegro, Danmark. Hvis du er heldig, kan du møte denne sjeldne arten fra begynnelsen av sommeren til oktober.
Vet du det? Den største boletus i dag ble funnet i 1961. Han veide over 10 kg og hatten hans var 57 cm i diameter..En boletus bronse type har en lue med en diameter på 5-20 cm og en halv-sirkelform. Hele huden er flekkete med mørke sprekker. Fargen er bronse med grønn tinge, det er mørkbrunt og til og med nesten svart. I de unge er kantene buede, med alder, da hetten får en konveks form, blir de nesten flate. Rørene på bunnen av hetten er hvite, med alder som blir grønn-gule.
Benlengden på 9-12 cm ser først ut som en tønne, blir senere sylindrisk. Noen ganger tar det for seg en mace. Fargen er mørk brun, men den er mye lettere enn hetten.
Kjøttet er hvitt, fargen endres ikke når den skjæres. Den har en veldig god sopp smak og god smak. Det er på grunn av disse egenskapene at gourmeter tilskriver det til svært verdifulle prøver og vurderer det høyere enn "soppkongen" - den hvite sopp. Den er tørket, syltet, stekt, kokt. 
Eik (nett)
Eikart (lat Boletus reticulatus) kalles ofte sommer. Den finnes i løvskog, hovedsakelig under bjørker, lindens, bøk, kastanjer, i områder med varme klimasoner. Det ser ut til å være tidlig - de første eksemplarene finnes allerede i slutten av våren. Slutten av fruiting er i oktober.
Vi foreslår å finne ut hvordan denne sopp fra borovik slekten ser ut fra vår korte beskrivelse. Størrelsen på hetten kan møtes fra 8 til 25 cm. I begynnelsen vokser den i form av en ball, og den blir konveks. Huden på hetten er prikket med små sprekker som danner et vakkert maskemønster. Farge på hetteoverflaten er vanligvis lysebrun. Noen ganger kan det ikke ha lyse flekker. Hvite tubuli er plassert på bunnen av lokket. Senere blir de gulgrønne eller oliven.
Benet vokser fra 10 til 25 cm. I unge boletikker ligner det en mace i form, og i aldrende sopp ligner det en sylinder. Hennes farge er lysebrun. Hele lengden av den er innhyllet i et rist av hvitt. Av og til funnet brun.
Kjøttet er hvit eik. I sammenheng med fargen endres ikke. Den har en attraktiv sopp lukt og litt søt smak. Duften blir mer mettet i tørket sopp.
Eikesorter ligner veldig furu. Den eneste synlige forskjellen mellom dem er at sistnevnte bare dekker den øvre delen av benet.
Brukt sopp i frisk og marinert form. 
Lær mer om slike spiselige sopp: aspen, svart melkesvamp, boletus, russula, volushki, satanisk sopp, kantareller, aspen sopp, hvite podgruzdki, sopp, boletus sopp, hvit sopp og honning agaric.
maiden
En oversikt over de vanligste artene av boletus sopp fortsetter vi med en beskrivelse av jomfruarten (lat. Boletus appendiculatus). Den har noen flere navn: adnexal, eggstokk, brun-gul, forkortet. I naturen finner den ganske sjelden. Som regel er områdets distribusjon begrenset til områder som ligger i en varm klimasone, løvfisk og blandeskog. Spesielt liker å vokse under eikene, hornbjelker, bøk, gran. Frukt fra tidlig sommer til tidlig høst.
Du kan gjenkjenne den med hatten gulaktig, brun eller rødbrun farge. I unge prøver er det halvcirkulært, senere - konveks. I diameter når den fra 7 til 20 cm.
Benet er sylindrisk eller i form av en klubb fra 6 til 12 cm i lengde og fra 2 til 3 cm i tykkelse. I unge borovikov dekket med maske. Over overflaten er gul, under - rødbrun.
Kjødet er gult. Ved kutting er det malt i blått. Fruktkroppen er aromatisk og velsmakende.
Ifølge eksterne tegn ser myr sopp ut som en semi-hvit. Du kan skille dem ut av det faktum at sistnevnte har en lysegulbrun cap, den nedre benpartiet har en nesten svart farge, og lukten er spesifikk, som ligner karbolsyre. Også, denne boletus ser ut som en semi-proprietær en med den eneste forskjellen at sistnevnte har hvitt kjøtt. 
hvit
Hva en hvit sopp ser ut (lat. Boletus edulis) er trolig kjent selv til en tenåring. Det er en stor og meget velsmakende representant for borovik slekten, vokser i skoger av løvfisk, barr og blandet. Former mycorrhiza med noen trær. Vises i bølger. Dens fruiting kan deles inn i flere stadier. De rikeligste fruktene i andre etappe - i midten av juli. Frukter slutter i oktober. I matlaging brukes den i alle slags arter.
Vet du det? Tørket ceps mer kalorier enn friske. 100 g ferskt plukket inneholder 34 kcal, og i tørrproduktet - 286 kcal..Arten er gjenkjennelig av en stor halvkuleformet kappe som når 25 cm i diameter. De største prøvene kommer over med 50 cm caps. Fargene er vanligvis hvite, men det kan være mørkbrunt, har en rødaktig tone - vekstforholdene påvirker kappefarge. Hennes hud er jevn, fløyelsaktig til berøring.
Hetten er festet til det massive og høye benet. Den vokser opp til 20 cm i lengde og opptil 5 cm i bredde.
Benet er sylindrisk i form, det ekspanderer sterkt mot basen. Fargen er hvit eller lys beige. Mesh mønster dekker sin topp. Vanligvis er de fleste bena skjult i jorda.
Massen ved bryte eller kutting endrer ikke farge, og hele tiden forblir hvit. Det lukter svakt og har en attraktiv smak med en nøtaktig smak.
Andre boletoder er ikke så sjelden forvekslet med den hvite arten. For eksempel er den vanlige eik og boletusgulene veldig like i utseende til den.
Hvit sopp er kreditert med medisinske egenskaper. I folkemedisin er middel basert på det vant til å helbrede frostskader, med angina, tuberkulose, som forebygging av kreftdannelse og for å styrke immunforsvaret.
Det er viktig! Under den hvite soppmaskede gallen, som har en bitter smak og er uspiselig. Du kan skille dem fra hatten: I den hvite er den nedre delen hvit, grå, gulaktig, og i galgen har den en rosa fargetone. Hvis du bryter kjøttet, så er det i hvite sopp det hvite, og i galgen - med en rosa tinge. På benet til sistnevnte er det et mørkt maskemønster.
bjørk
Birk boletus (lat. Boletus betulicola) fikk sitt navn på grunn av det faktum at det danner mycorhiza med bjørktrær. Han kommer ofte over soppplukkere i Russland og Vest-Europa. Det vokser på kanter og langs veikantene. Kan vokse familier og alene. Frukt fra tidlig sommer til midten av høsten.
I unge prøver har kappene en puteform. For voksne er det flatt. Dens dimensjoner kan være fra 5 til 15 cm i diameter. Fargen er lys: fra hvit-oker til gulaktig. Kanskje nesten hvit. Toppet på hetten er glatt, noen ganger rynket. Dens nedre rørformede del er hvit i unge prøver, senere, etter hvert som den vokser, får den en lys gul nyanse.
Benet kan ha en lengde på 5 til 12 cm. Formen ligner en keg - utvidet fra bunnen, innsnevret til toppen. Fargen er hvit med en litt brun fargetone. I den øvre sonen er dekket med hvitt nett.
Kjøttet er hvitt, etter å ha brutt det forblir det samme farge. Duftende, med mild smak. 
Burroughs
Burrough's boletus (lat. Boletus barrowsii) danner mycorrhiza med nåletrær og lever mer i skogene i Nord-Amerika. Vanligvis vokser tilfeldig, i små eller store grupper gjennom sommersesongen.
Den har en kjøttfull lue i størrelser fra 7 til 25 cm i diameter. I unge prøver er det rundt, i gamle er det flatt. Fargen kan være forskjellig - hvit, gulaktig, grå. Det nedre rørformede laget er hvitt, litt mørkere ettersom det blir eldre og får en gulaktig eller grønn fargetone.
Benet er ganske høyt, vokser i høyde med 10-25 cm, i bredde med 2-4 cm. Det er hvitt i fargen. Formen til klubbformet. Hele lengden på beinet er dekorert med et hvitt maske.
Massen av Burrough's cowberry er tett. Den har en rik sopp lukt. Det smaker søtaktig. Fargen selv når den er kuttet eller sprukket, forblir hvit.
Næringsverdien til denne soppen er noe lavere sammenlignet med for eksempel med et hvitt utseende - det er rangert i den andre kategorien. Det blir utsatt for tørking, koking, steking, beting. Vanligvis brukes til matlaging supper, sauser, side retter. 
gul
Gul boletus (lat. Boletus junquilleus) vokser i eik og bøkeskog i Vest-Europa og noen regioner i Russland. Han fructifies fra midten av sommeren til midten av høsten.
Hatten hans er ikke så stor som for andre medlemmer av borovik slekten - den vokser fra 4 til 16 cm. Det er veldig sjelden å se eksempler med en 20 cm hylse. Som med alle borovik, over tid, forandrer den sin form - først er den konveks, så blir den gradvis til en flat en. Som navnet antyder, er farget gul. Toppet på hetten er vanligvis glatt, men kan være rynket. Den nedre delen, hvor rørene er plassert, er også gul. Hvis du klemmer det, blir rørene blå.
Leg medium lengde - 4-12 cm, tuberiform. Malet i gult. I motsetning til de fleste borovikov er den ikke dekket av et rutenett. Noen ganger strøket med vekter eller brunt korn.
Pulp konsistensen tett. Den har nesten ingen lukt. Fargen er gul. Ved kutting endres farge til blå.
Gul boletus er rangert i den andre kategorien med sopp som er tillatt for forbruk. Hovedbruken finnes i fersk, syltet og tørket.
Lær hvordan du kan vokse sopp hjemme og deres fordeler og skade på kroppen.
kongelig
Den voksende regionen av kong Borovik (lat. Boletus regius) er begrenset til Russland. Den vokser i løvskog, hovedsakelig i bøk, på kalkholdige og sandrike jordarter. Frukt fra tidlig sommer til tidlig høst.
Sjampinjong er veldig attraktiv i utseende. Den har en lys rosa, rosa eller lilla-rød lue, som når en diameter på 6-15 cm. Overflaten er jevn, sporadisk spettet med hvite sprekker. I unge sopp er den konveks, og blir så lett til pute og flat. Gamle representanter for denne arten har en buk i midten av lokket. Rør i det nedre laget av grønn eller gulaktig fargetone.
Benet vokser opp til 15 cm i høyden. Tykkelsen kan nå 6 cm. Malet i en gulbrun farge. Øvre del er dekket med et gult nett.
Kjøttet til kongens boletus er gult. Hvis du kutter den, blir den blå. Den har god aroma og smak. Konsistensen er tett.
Denne utsikten er verdifull. I matlaging brukes den fersk og hermetisert. 
Porosporovy
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) blir ofte også referert til som slekten Moth. Hans favorittsted er løvfisk og blandeskog. Der ser de frem fra begynnelsen av sommeren til begynnelsen av høsten.
Hatten hans vokser opp til 8 cm i diameter. Det ligner en pute eller en halvkule. Dens overflate er prikket med hvite mikrosekker. Fargen er mørk eller gråbrun. Nedenfor er det rikt gul. Når presset blir rørene blå.
Ben medium lengde, grå-brun. På basen har en spesielt rik farge.
Kjøttet av porospore hvitt. Av struktur er det kjøttfullt. Velsmakende, med en fruktig aroma. I flere kilder klassifiseres denne soppen som betinget spiselig.
Det er viktig! Blant borovik er det betingelsesmessig spiselig, uspiselig og giftig - for eksempel boletus ulv, vakkerfot, rotfestet, Le Gal, vakker, rosa-lilla, rosa-skinnet osv. Derfor er det viktig å være oppmerksom på svampens farge i feilen. Vanligvis i uspiselig kjøtt blir rosa, blåaktig.
Fehtnera
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) vokser i Russland, Fjernøsten og Kaukasus. Den finnes i skogene av bredbladet type fra tidlig sommer til tidlig høst.
Den har en halvkuleformet capstørrelse fra 5 til 15 cm i diameter. Overflaten er sølvfarget. Det nederste rørformede laget er gul. Huden er glatt, og på regnfulle dager blir det slimete.
Benet av denne arten er tuberiform. I høyden når den 4-16 cm, i bredde - 2-6 cm. Overflaten er malt gul, basen er brun. Oftest dekket med maske mønster, men det kan ikke være.
Massen av denne boletus er ganske kjøttfull og elastisk. Nesten luktfri. Malt hvit. Når sprekk blir med en blåaktig tint.
Til smak tilhører denne boletus den tredje kategorien. Det forbrukes fersk, saltet, syltet. 
Lær hvordan du forbereder porcini sopp for vinteren.Nå har du en ide om hva en boletus er, hvilke typer det er mest vanlige og ærverdige blant fans av "stille jakt". Imponerende størrelser, utmerket smak, vokser i grupper - dette er en ufullstendig liste over fordelene med denne sopp. Den er inkludert i første og andre kategorier av næringsverdi og har funnet søknad i forskjellige typer og retter. Noen arter har også helbredende egenskaper.
