Kokosmelk er et multifunksjonelt og unikt produkt. I tillegg til en lett delikat smak med forfriskende eksotiske notater, er drikken rik på verdifulle organiske stoffer som gir betydelige fordeler for kroppen vår.
Næringsverdi
Først, la oss se på kjemisk sammensetning av produktet. Ifølge USDA Nutrient Database, 100 g drikke inneholder:
- proteiner - 2,29 g;
- fett - 23,84 g;
- karbohydrater - 3,34 g.
Tropisk melk er kjent for sin høye konsentrasjon av vitaminer. Organisk materiale i produktet er som følger:
- kolin - 8,5 mg;
- vitamin C - 2,8 mg;
- nikotinsyre - 0,76 mg;
- Pantothensyre - 0,183 mg;
- E-vitamin - 0,15 mg;
- Vitamin B2 - 0,057 mg;
- Vitamin B6 - 0,033 mg;
- tiamin, 0,026 mg;
- folsyre - 16 ug;
- vitamin A - 5 mcg;
- Vitamin K - 0,1 mikrogram.
Folsyre er funnet i matvarer som skallott, grønn løk, kinesisk pære, kvede, kivano, rosmarin.
Nødvendig for kroppens makronæringsstoffer funnet i nektar i slike mengder:
- kalium - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magnesium - 37 mg;
- kalsium - 16 mg;
- Natrium - 15 mg.
- jern - 1,64 mg;
- sink - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- kobber - 266 mcg;
- selen - 6,2 mcg.
Kaloriinnhold
Råmelk, hentet fra vegetabilsk juice og presset valnøttmasse, kjennetegnes av en ganske høy energiværdi. Kalkindeks beregnes basert på konsentrasjonen av kalorier per 100 gram produkt.
Kokosnektar inneholder i gjennomsnitt ca 150-230 kilokalorier. Således gir 100 g av dette produktet 11,5% av voksenes daglige energibehov.
Nøtter inkluderer også pekannøtter, pistasjenødder, pinjekjerner, brasiløtter, hasselnøtter, cashewnøtter, grå nøtter, manchurian nøtter og valnøtter.
De fordelaktige egenskapene til kokosmelk
Vurder verdien av eksotisk nektar for mennesker. Først av alt er det et utmerket slagg- og toksinavhengermiddel. Vegetabilsk melk absorberes fullstendig av kroppen, forbedrer metabolisme og bidrar til å stabilisere funksjonene til mange organer og systemer.
Tibetansk lofant, hvit mar, tørket bananer, hjemmelavet, lagaria, spinat, brokkoli, amaranth, pepperrot, kinesisk kål, nektariner, blommer og tomater, vil bidra til å fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen.
Nøttefrukten som nektar produseres av, har helbredende krefter: Det har fungicidale, antivirale og antimikrobielle effekter. Laurinsyre i melkesammensetning er ansvarlig for kampen mot virus og bakterielle infeksjoner.
Kokosmelk spiller en immunforsterkende rolle i kroppen vår. Produktet anbefales for personer som arbeider i store næringer. Nektartoner og støtter kroppen med en sammenbrudd. Dens vanlige forbruk reduserer risikoen for forkjølelse og hjertesykdommer, optimaliserer sentralnervesystemet, har en positiv effekt på hjernens aktivitet (stimulerer hjernens aktivitet).
Vet du det? Kokos og alt innholdet roter ikke ved fuktighet, men beholder friskhet og elastisitet i mange år. Dette skyldes de høye bakteriedrepende egenskapene til mutteren.
Vegetabilsk melk øker hemoglobin, normaliserer hormoner. Drikken har mange grove fibre som aktiverer magearbeidet, og tarmene ryddes hurtigere fra resirkulerte stoffer.
Og til slutt er fosfatene i nektarsammensetningen viktige elementer i konstruksjon og styrke av tenner og bein.
Indikasjoner for bruk
Her er en direkte liste over sykdommer og plager som pasientene ser på å ta en tropisk drink:
- avitaminose og kronisk utmattelsessyndrom;
- diabetes;
- luftveissykdommer;
- onkologi;
- kardiovaskulære sykdommer;
- tarm sykdommer, gastritt, magesår;
- depressive og nervøse lidelser;
- fedme;
- hormonell svikt;
- urologiske lidelser.
For behandling av diabetes mellitus anbefales å bruke slike planter som: yucca, purslane, Krim magnolia vintre, asp, samt courgette og boletus
Kokosmelkapplikasjon
I hjemlandet av kokos, bruker urfolk det som et utmerket middel, kunne hjelpe med forgiftning eller diaré, og før det ble helt trodd at det kunne kurere kolera. Tenk på hvordan dagens folkeslagere bruker denne tropiske nektar i deres praksis.
Vet du det? vann ingen sprekker Utdraget fra kokosnøtt er helt sterilt. Av denne grunn, til 1976 erstattet legene blodplasmaet med dette væsken. En I løpet av andre verdenskrig, da den fjerde gruppen blod manglet kritisk, ble sykehus reddet nettopp av denne mirakelvæsken.
I folkemedisin
Fordelene med kokosmelk er manifestert i sykdommer i luftveiene, spesielt kroniske. En pasient som tar plante nektar forbedrer sin generelle tilstand betydelig. I en sunn person, er risikoen for å utvikle slike sykdommer betydelig redusert.
Selv med kreft spiller denne nektar en viktig rolle, bestående av å redusere manifestasjoner av forgiftning av indre organer. Cytokiner, stoffer kjent for deres anti-kreft egenskaper, finnes i produktet. I tillegg er det et ideelt verktøy for rehabilitering av kroppen etter kjemoterapi, antibiotika og andre legemidler som svekker helsen og ødelegger den gunstige intestinale mikrofloraen.
Kokosdrink anbefales for avitaminose og kronisk utmattelsessyndrom. Leverer kroppen med vitaminer, stimulerer produktet de biokjemiske prosessene i kroppen.
Nektar er indisert for personer med hjerte-og karsykdommer. Produktet er helt fraværende kolesterol. Tvert imot bidrar melk til å redusere nivået av skadelige stoffer i kroppen. Hyppig forbruk av kokosnektar hindrer dannelsen av blodpropper, normaliserer blodtrykket.
I tillegg til kokosmelk har oregano (oregano), kål, karve, rocambol, loch, humle, chislitz, calendula og buttercups også en positiv effekt på tilstanden til kardiovaskulærsystemet.
På grunn av nærvær av mangan, bidrar nektar redusere blodsukker hos personer med diabetes. Sukker i sammensetningen av fersk melk er helt fraværende, og en behagelig sødhet oppnås takket være fruktose.
Produktet har vist seg å forbedre tilstanden til pasienter med tarmskader og magesårssykdom, samt å forhindre sykdommer i fordøyelsessystemet. På grunn av den antibakterielle virkningen av laurinsyre, blir manifestasjoner av gastritt og sår redusert.
Dette produktet anbefales for personer som lider av depresjon og nervesykdommer. Nectar hjelper til med behandling av depresjon. Å drikke en drink hjelper med å lindre muskelspenning, normalisere søvn. Magnesium i sammensetningen av kokosmælk bidrar til å berolige nervesystemet.
Vil hjelpe til med å dekke depresjon: asparges bønner, citronella essensiell olje, saffran, blodrødt geranium, kattemynte, løvblad, persilje, hvitløk.
Produktet anbefales for overvektige personer.. Det nærer raskt og tilfredsstiller følelsen av sult. Til tross for det høye kaloriinnholdet, er fettsyrer og vegetabilske oljer absorbert perfekt av kroppen og akkumuleres ikke i form av ekstra pounds.
Det er viktig! Ikke forveksle muttermelk med kokosnøtt vann! Melk i forhold til vann har et lavere kaloriinnhold, har en annen smak, sammensetning og har en annen opprinnelse. vann Det dannes inne i mutteren av naturen selv, mens meieriproduktet er skapt i industrielle forhold fra massen av en moden frukt.
I kosmetikk
Høye næringsegenskaper ved nektar er mye brukt i kosmetikk. Melk er egnet for hårpleie, så vel som for ansikt, hender og hele kroppen. Produktet inneholder vitamin C og E, samt en enorm mengde mineraler, noe som gjør den ekstremt nyttig for svakt hår og hud.
Melk hindrer hudutslett, gjør det smidig, fløyelsaktig og ømt. Regelmessige prosedyrer hjelper fuktighet og tone huden i alle aldre. Den epidermis beroliger og gjenoppretter. Takket være kokosmelk er den renset, forsynt med ekstra ernæring, mettet med proteiner og verdifulle vitaminer.
Det vil være nyttig for jenter å lære å bruke marjoram, coltsfoot, løvetann, marigolds, kamille, peon, nesle, lovage, enoteru, fuglekirsebær for kosmetologiske formål.
På grunn av tilstedeværelsen av antiseptiske midler renser melken olje og problem hud i ansiktet. Med daglig vask med denne melken kan du bli kvitt akne, akne på ansiktet. I tillegg har kokosmelk en antimikrobiell effekt, helbreder hudinfeksjoner og helbreder riper. Og kosmetikk basert på denne vegetabilske melken kan glatte fine rynker. For alle disse formålene kan produktet brukes i ren form eller blandet med lotion og krem.
Melk nektar er godt å sette på kroppen før du går til stranden - betyr beskytter mot eksponering for ultrafiolette stråler og bidrar til en bedre brunfarge.
Ved hjelp av grønnsaksnektar kan du styrke svakt hår, gi dem silke og pomp. Massere hårbunnen med dette verktøyet vil mette hårsekkene med næringsstoffer, akselerere veksten av strengene og gi optimal kondisjonering. Produktet bidrar til å berolige tørr, kløende hud, sparer av skæl og lindrer stygge hårglans.
Skader og bivirkninger
Til tross for de store fordelene med drikken til kroppen, har den i noen tilfeller motsatt effekt. For eksempel, etter å ha brukt dette produktet til mat, finner noen mennesker seg allergisk mot komponentene.
Et annet argument mot vegetabilsk melk er at det å finne det i anstendig kvalitet er ikke en lett oppgave. Og bruken av skadelige konserveringsmidler og stabilisatorer konverterer et fabrikkprodukt til kategorien helsefarlig, så prøv å kjøpe fersk melk med kort holdbarhet.
Å spise kokosmelk for ofte er farlig, Siden misbruk kan forårsake symptomer på forgiftning av kroppen (svimmelhet, fordøyelsesbesvær, kvalme). I svært sjeldne tilfeller er det en økning i blodtrykk, hjerterytmeforstyrrelser og blodtilførsel til organene.
Linden, kløver, pil, periwinkle, nelliker, indiske løk vil hjelpe deg å bli kvitt hodepine.
I tillegg er det ukontrollerte forbruket av dette produktet provoserer vektøkning. Dette gjelder særlig melk av fersk valnøttmasse. Ved å kjøpe et konsentrert produkt merket du utvilsomt på et tykt lag med tung krem, så hvis du ser på figuren din, er produktet bedre å bruke i små porsjoner og fortynnet.
Således, på grunn av moderat forbruk og mangel på allergi, er høykvalitets kokosmælk helt ufarlig.
Koker hjemme
Kokosmelk kan alltid kjøpes ferdig på salgsstedet. Tilhengere av en sunn livsstil og naturlige kosmetikk anbefaler imidlertid å forberede dette naturlige produktet på egen hånd.
Så, for forberedelsen trenger du følgende produkter og kjøkkenutstyr:
- 1 fersk kokosnøtt (også tørrfruktflis);
- kjøttkvern, blender eller rivemaskin;
- 1,5 kopper varmt kokt vann;
- gasbind.
- Finn et peephole i kokosen som har en "inngang" inni. Forleng det med en kniv eller på baksiden av en skje.
- Drenk kokosnøttvann (det er ikke nyttig).
- Fullstendig skille kjøttet fra skallet ved å fjerne det brune skallet.
- Grind papirmassen med en blender, kjøttkvern eller rivemaskin.
- Fyll sjetongene med kokende vann slik at væsken bare dekker flisene (dette er ca 1,5 kopp vann). La i ca 30-40 minutter.
- Forbered en ren krukke dekket med flere lag av gasbind. Kast massen på gassen og klem den grundig. Om ønskelig kan presset kake helles igjen med kokende vann og gjentatt spinning. Melk er klar!
Nectar er flott for alle typer cocktailer og smoothies.. Tilsetning av melk vil understreke og forandre smaken av havremel eller melkesuppe. Tropisk produkt vil være et høydepunkt med frukt desserter, kaffe, samt ulike kaker eller muffins. I tillegg kan kokosmelk piskes som krem.
Du kan tørke chipset for videre bruk i forberedelsen av desserter.
Det er viktig! Daglig forbruk av kokosdrink er uønsket. To ganger i uken er 100 ml nok. Dette gjelder også for gravide og ammende kvinner. Melk kan tas inn i barnas kosthold ikke tidligere enn 10-12 måneder. Noen ganger kan du lage grøt eller lage pannekaker. Prisen for babyen er 50-75 ml per uke. Før første tilsetning til barnets diett er det bedre å konsultere en barnelege.
Oppskrifter: kosmetisk bruk
I folkelige oppskrifter av skjønnhet, vises vegetabilsk kokosmelk som en eliksir for alle hudtyper, samt et universelt middel for hår.
Hudkrem
ingredienser:
- kokosmelkpulver (kan erstattes med kokosnøttolje) - 5 g;
- naturlig bivoks - 10 g;
- noen dråper ylang-ylang olje.
- Smelt bivokset i et vannbad.
- Tilsett pulverisert kokosmælk (eller smør) og bland godt.
- Hell blandingen i den forberedte krukken,
- Når kremet har avkjølt litt, legg til ylang-ylang olje.
Ulempen med denne hjemmelagde krem er den korte holdbarheten. Hold kremet i kjøleskapet, bruk ikke mer enn en uke.
Bruken av krem hjelper til med å gjenopprette epidermis. Små mimic rynker er glatt på ansiktet, huden får et sunt og strålende utseende, det blir glatt og mykt.
Ansiktsmaske (klassisk)
ingredienser:
- kokosmelk - 2 ss. l.;
- honning - 2 ts;
- havremelmel - 3 ts.
Som ansiktsmasker bruker de også: prickly pear oil, honning, rose, friske agurker, bi pollen, fjell aske rød, gravilat, melon, krøllete lilje, viburnum.
Påfør dette naturlige middelet på ansiktet i 15-20 minutter, skyll deretter med varmt vann. Utfør prosedyren 1-2 ganger i uken. Dette er et universelt middel for ansiktet, beregnet for gjenvinning av alle hudtyper. Det anbefales å tilberede en slik maske til en bruk, og den skal brukes umiddelbart.
Hårbalsam
ingredienser:
- kokosmelk - 2 ss. l.;
- noen hårbalsam - 2 ss. l.;
- noe hårolje (som du regelmessig bruker) - 2 ss. l.
Hold dette verktøyet i lang tid er uønsket. Prøv å lage mat det bare til en bruk.
For hår restaurering, anbefales det å bruke spidskommen, nasturtium, salvie, zizifus, bergamot, kaktus, lagenariya, okra, bi propolis, bjørkblader, fedd olje.
Balsam som passer for enhver type hår, fyll dem med styrke og energi. Det er også verdt å merke seg helbredende effekter av produktet: det fukter håret perfekt, og selve håret gir lyshet og behagelig aroma.
oppskrifter
Kokosmelk er utrolig vanlig i asiatisk mat. Lokal matlaging er fylt med retter med tillegg av dette urteproduktet. Vi gir de mest kjente oppskrifter.
Thai suppe (tom yam)
Denne eksotiske suppe for oss er åpenbart den mest populære Thai-retteren. Dette er praktisk talt telefonkortet til Thailand. Du trenger følgende produkter for matlaging:
- kyllingfilet - 200 g;
- sopp (mushrooms) - 150 g;
- reker - 200 g;
- kokosmelk - 400 ml;
- tom yam lim - 1 pakke.
Kokningsinstruksjoner:
- Kok kyllingekjøttet, og mål deretter 400 ml kjøttkraft.
- Tilsett buljongen 400 ml kokosnøtt nektar og tom yumsaus (etter smak).
- Kok blandingen i 2 minutter, og deretter belastning.
- Tilfyll peelte reker, sopp, skiver (kokt tidligere) kyllingfilet til suppen.
- Kok suppen i noen få minutter (ikke mer enn 3 minutter).
- Når du serverer, kan du stryke parabolen med krydderurter etter smak.
- hvitløk - 5 fedd;
- chili pepper - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- ingefærrot (etter smak);
- zest av 1 sitron;
- Limesaft - 2 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l.
For å lage sausen, hogge hvitløk og hakk chili peppers i ringer. Stek hvitløk i vegetabilsk olje, legg til chili, pass i omtrent et minutt. Separat, rist ingefær, sitronskall og kombinere med stekte grønnsaker. Tilsett sukker og limejuice, stuing i ca 3 minutter.Kul masse, ved hjelp av en blender, bringe den til en puree-lignende tilstand. Pasta tom-yam er klar.
Thai suppe er ikke egnet for langvarig lagring, det er nødvendig å spise maksimalt to dager.
Dessert (Chia)
Denne desserten er rimelig, og dessuten er det veldig enkelt og raskt å forberede. Tekstur og smak av delikatessen er lik yoghurt, men det er ingen probiotika i den.
ingredienser:
- kokosmelk - 400 ml;
- chia frø - 2-4 ss. l. (avhengig av ønsket tykkelse);
- søtningsmiddel (honning eller stevia).
- Grind chia frø med krydderkvern eller kaffekvern.
- Bland kokosmelk, chia frø og noen søtningsmiddel (etter ønske og smak).
- Sett massen i en krukke, sett i kjøleskapet i 1-2 timer. I løpet av denne perioden bør delikatessen fortykkes.
- Server chia med bær, frukt og nøtter.
kaffe
Å lage kaffe med tilsetning av en tropisk drink tar deg om 15 minutter.
ingredienser:
- naturlig kaffe fint malt - 1 ss. l.;
- kokosmelk - 20 ml;
- sukker eller annet søtningsmiddel (etter smak);
- kumelk melk - 120-150 ml (å skape skum, søk om ønskelig).
Matlagingsteknologi:
- Velg en kopp for kaffe og fyll den med kald kokosmelk.
- Vi starter direkte brygging av kaffe. For å gjøre kaffen sterk, hell en full spiseskje med pulver i en Turk, tilsett vann, tilsett sukker til smak og sett på middels varme. Etter å ha ventet på det øyeblikket skummet som er dannet på overflaten, begynner å stige, fjerner du Turk fra brenneren. For å gjøre kaffen enda sterkere, gjenta prosedyren tre ganger.
- Hell kaffen i en kopp kokosmælk.
- Slå forsiktig kulemelken til en høy frodig skum. Forsiktig og sakte (i en tynn strøm) helles melkskummen i koppen med ferdig kaffe.
- På denne huden kan du pent tegne et mønster (med tannpirke).
Til slutt legger du til at i tilfelle intoleranse mot animalsk protein, anbefaler næringsdrivende ofte å erstatte kumelk med kokosmælk. På grunn av ernæringsmessige verdier og planteopprinnelse, er drikkevaren også verdsatt blant vegetarianere.
