FORDELENE OG SKADENE TIL SOLSIKKEFRø FOR KVINNER: SAMMENSETNING, KALORIINNHOLD, GUNSTIGE EGENSKAPER, KONTRAINDIKASJONER

Disse klassiske solsikkefrøene har ekstraordinær appell og har en fantastisk effekt på den kvinnelige kroppen.

Verdien av produktet bestemmes av tilstedeværelsen av aktive stoffer i kjernen og frøkimen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvorfor denne delikatessen er så nyttig for helsen til en kvinne.

Smaker og egenskaper

Frø kalles modne solsikkefrø av den årlige, som ligger i en stor kurv grenser med kronblad av en lys gul farge. Avhengig av type planten, varierer korn i form, størrelse og farge. Inne i det tette skallet (frøet) av frø ligger kjernen, som har en gråaktig fargetone, dråpeformet form og en tett, oljeaktig struktur. Når det gjelder smak, ligner råproduktet smaken av nøtter. Råfrø er imidlertid ikke så velsmakende. Takket være de oppfinnede forskjellige metoder for steking, fikk de et bredt utvalg av smak, aroma og ettersmak.

Vet du det? Nord-Amerika regnes som fødestedet til solsikke. Som legenden går, presenterte gudene denne lyse gule blomst til indianerne, som symboliserer solen. Siden da har solsikke blitt et hellig symbol på indianerne.

Som arkeologiske utgravninger har vist, ble planten dyrket på Sør-Mexico territorium for mer enn 5000 år siden. De ble dekorert med hagene i nærheten av husene. En uvanlig blomst ble brakt til det europeiske kontinentet fra Mexico i XYI århundre, da ble det kalt "gresset av solen".

For en stund ble solkulten dyrket utelukkende som en ornamental blomstrende plante, det var først i 1716 at frøene ble brukt, og de lærte også å trekke ut nyttig olje fra den. I dag vokser solsikke i nesten alle land, og frøene har blitt populære blant folk som et selvstendig produkt.

Sammensetningen av solsikkefrø

Den mest nøyaktige informasjonen om kjemisk sammensetning av råkorn er gitt i USAs nasjonale næringsstoff, utarbeidet på grunnlag av vitenskapelig forskning.

vitaminer

100 gram frø av årlig solsikke inneholder vitaminer:

tokoferol - 35,17 mg;
kolin - 55,1 mg;
nikotinsyre - 14,14 mg;
tiamin, 1,84 mg;
pyridoksin - 1,34 mg.
Pantotensyre - 1,14 mg.

Lær om solsikke sorter, hvordan å vokse dem, hvordan å forebygge sykdommer og beskytte solsikker fra skadedyr.

mineraler

Sammensetningen av solsikkefrø inkluderer makro og mikronæringsstoffer. Per 100 gram råprodukt står for:

fosfor - 660 mg;
kalium - 645 mg;
magnesium - 325 mg;
kalsium - 367 mg;
jern - 5,25 mg;
mangan - 1,95 mg;
kobber - 1,8 mg;
selen - 53 mcg.

Kalorier per 100 g

Næringsverdien av solsikkefrø er ganske høy: 600 kalorier per 100 gram produkt. Dette er flere ganger mer enn kjøtt og brød.

Energiværdien av 100 gram stekte frø er ca. 580 kcal. Dette er litt mindre enn i råkjerner, fordi det undergår varmebehandling, en del av fettet går tapt på grunn av røykdannelse.

Lær om egenskapene til gresskarfrø, lin, spidskommen, dill, sennep.

Forholdet BZHU

Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater i råkjerner er som følger:

proteiner -20,7 g (ca. 83 kcal);
fett - 52,9 g (ca. 476 kcal);
karbohydrater - 10,5 g (ca. 42 kcal).

Vi gir også prosentandelen proteiner, fett og karbohydrater - 14: 79: 7.

Hva er nyttig for kvinner

Nyttige egenskaper av rå frø til den kvinnelige kroppen:

Cellene i kroppen får beskyttelse mot radikaler, og forbedrer dermed hårets struktur, huden blir glatt og blir mer sunn, neglene styrkes.
Råmaterialer har en antioksidant effekt.
Styrker kardiovaskulærsystemet.
Konsentrasjonen av kolesterol i kvinnens kropp minker, blodstrømmen og metabolisme normaliserer.
Når det daglige inntaket observeres, observeres en hjelpeffekt i kampen mot fedme.
Råfrø forbedrer stemningen, redd fra depresjon, har en beroligende effekt.
Mineral-vitamin sammensetning normaliserer funksjonene til indre organer og systemer, styrker de kvinnelige kroppens beskyttende krefter.

Finn ut om du bør være forsiktig med macadamia, svart valnøtt, hasselnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, pinjekjerner, brasiløtter, manchurian nøtter, hasselnøtt, pistasjenødder, muskatnøtt.

Funksjoner av bruk av frø

Du kan ikke gå inn i produktet i kostholdet hvis det er allergi mot solsikkefrø. Vurder også andre spesielle tilfeller av produktforbruk.

Under graviditet

Bruken av frø til gravide er ufortjent spurt. Oftere er det spekulasjon. Det er bevist at produktet har en gunstig effekt på tilstanden til morkaken og blodkarene, samt dannelsen av fosteret. Men du må spise ikke stekt, men rå frø, observere forbrukshastigheten. Med rikelig spising kan en gravid kvinne føle halsbrann, tyngde i magen og annet ubehag. I tillegg er frø ikke anbefalt å gnave tenner, fordi tannemaljen allerede under graviditeten allerede opplever store støt.

amming

Solsikkefrø tilhører gruppen av produkter med høy grad av allergenicitet. Den negative reaksjonen av barnets kropp kan manifestere seg i form av utslett og rødhet i huden, hovedsakelig på ansiktet.

Hvis barnets kropp har positivt oppfattet produktet, vil en liten håndfull frø være til nytte for moren: Mettets fettinnhold vil øke, kroppen som er utarmet etter leveransen vil fylle de manglende komponentene.

Når amming skal være oppmerksom på epler, pærer, kirsebær, granatepler, blommer, bananer, aprikoser, nektariner, persimmoner, kirsebær, bokhvete, chumizu.

Spesielle tilfeller

Alle leger argumenterer med enstemmighet om at av alle typer frø er solsikkefrø strengt kontraindisert for pankreatitt eller cholecystit, for gastritt eller sår, så vel som for diabetes eller gikt. Spesielt skadelig produkt under forverring av disse sykdommene.

Hvis det er mulig å konsumere frøene til denne pasienten, er det bare mulig i perioden med langvarig remisjon, og bare i sin råform (ganske mye - 0,5 ts). Men det er best å slutte å bruke tungt og fettfrø helt!

Er det noen fordel av det stekte produktet

Etter steking forblir kaloriinnholdet i solsikkefrø høyt, og næringsverdien minker. Proteiner mister sine naturlige egenskaper under varmebehandling.

Således absorberes proteiner og fett av frø godt av kroppen, mens kontraindikasjoner er minimal. Derfor er det stekte produktet vist med intens fysisk anstrengelse, som kosttilskudd med strenge dietter, samt med strenge vegetarisme.

En negativ konsekvens er også ødeleggelsen av biologisk aktive stoffer, oksidasjon og reduksjon av fettets biologiske aktivitet.

Imidlertid forblir nyttige mineraler og organiske syrer i stekte kjerne, som har en gunstig effekt på kroppen. I tillegg er patogene mikroorganismer døende, ny smak og aromatiske stoffer som forårsaker appetitt dannes.

Fordelen med stekt frø observeres i fravær av appetitt, med forstoppelse, med problemer med hud og negler, så vel som sykdommer i blodkarene og hjertet.

Skaden av solsikkefrø

Vurder når solsikkefrø forårsaker skade på kvinner:

Produktet kan skade pasienter med gikt, er kontraindisert i pankreatitt og cholecystitis.
Du bør ikke bli involvert i frø for personer som lider av sykdommer i magen - gastritt, kolitt og et sår, særlig i akutt stadium.
Solsikkefrø anbefales ikke i store mengder for kvinner som er utsatt for å få overvekt, da det er en relativt høyt kaloriinnhold.

Når pankreatitt er oppmerksom på gresskarolje, fennikel, avkok av havre, Jerusalem artisjokk.

Et produkt av dårlig kvalitet (hvis feltene med solsikker befinner seg i nærheten av veiene) kan inneholde et så skadelig stoff som bly.
Dyrkning av solsikke går sjelden uten bruk av fosfatgjødsel som inneholder kadmium. Å komme inn i solsikke fra jord og vann, akkumuleres dette stoffet i uendret form i kroppen av solsikkefrø. Uten spesielle studier kan dets nærvær ikke bestemmes - det påvirker ikke frøets smak. Over tid kan patologiske prosesser utvikles i indre organer og i skjelettsystemet. Relativt trygt er forbruket av kadmium til 0,07 milligram per dag.

Det er viktig! Sikker daglig pris på produktet - opptil 15-20 g

Hvordan velge et kvalitetsprodukt

Blant overflod av merkevarer er vanskelig å finne et anstendig produkt. Det største hindret for det riktige valget er en ugjennomsiktig hermetisk pakke der fargen på kornene ikke er synlig, og deres aroma ikke føltes.

Den eneste indikatoren for kvalitet i dette tilfellet er utløpsdatoen - frøene må bare skaffe seg en ny avling - høstemballasje.

Hvis det er en mulighet til å se produktet, for eksempel når du kjøper løse korn, vurder produktet i henhold til følgende kriterier:

farge: Godbrente korn bør ikke belegges med gråaktig fargetone. De skulle glitter;
lukt: muggen aroma oppstår i gamle korn eller hvis de er feil lagret.

Lagringsregler

Solsikkefrø har en kritisk lav motstand mot ytre forhold. Ved forhøyede temperaturer kan råmaterialer forverres bokstavelig over flere timer. Den optimale oppbevaringstemperaturen for produktet er ikke mer enn 10 ° C med et frøfuktighetsnivå på opptil 20%.

Derfor må du lagre frøene i kjøleskapet. De tåler temperaturer fra null til åtte grader. Slike forhold blokkerer oksidative prosesser, opprettholder et høyt kvalitetsnivå av oljekorn. Hjemme er frølagring ikke rasjonell. Det er mer praktisk å kjøpe solsikkefrø i små satser, opptil et halvt kilo, og umiddelbart å tørke. Det ferdige produktet kan lagres i flere uker.

Hvordan steke frøene selv

På grunn av de forskjellige metodene for steking, får produktet en annen smak og aroma. Ved riktig steking av kjernen er de fleste av de fordelaktige sporelementene bevart.

I pannen

Skyll råmaterialer under rennende vann (helst i en kolander eller sil). Sett dem deretter på en oppvarmet panne med en tykk bunn (helst støpejern). Eventuelt kan pannen smøres med vegetabilsk olje (solsikke eller oliven).

På begynnelsen av stekingen, skru på gassen til full. Etter at frøene varmer opp, reduser du gassen til et gjennomsnittlig nivå. Kokingen tar fra 5 til 15 minutter (avhengig av tykkelsen på bunnen av pannen og størrelsen på frøene). Ikke glem at kornet må kontinuerlig og grundig omrøres (helst med en treskje).

Kornets beredskap bestemmes av kjernens smak og farge (de må bli mettet beige).

Det er viktig! Refried og brente solsikkefrø er farlige, siden ufordøyelige og giftige stoffer dannes i kjernene.

Video: Slik steker frø i en panne

I ovnen

Smaken av bønner tilberedt i ovnen vil være litt uvanlig, da de først tørkes og deretter stekes.

Forbered deg, ta et bakeplate eller stekepanne. Forvarm ovnen til 200 ° C. Grundig vasket råvarer fordeler formen i et jevnt lag og overføres til ovnen. Ikke glem å blande og smake kornene for beredskap.

Video: Slik lagker du frø i ovnen

I mikrobølgeovn

Denne prosesseringsmetoden er den mest moderne. Teknologien er enkel:

Skyll frø under rennende vann.
Sprenn kornene forsiktig med solsikkeolje og krydret med salt jevnt over en spesiell form (2-4 cm tykk).
Still inn maksimal effekt i 1,5-2 minutter.
Når syklusen er over, fjern og bland kornene.
Sett opp oppvaskmaskinen i mikrobølgeovn, men lag den allerede på middels strøm (ett minutt). Gjenta denne syklusen minst to ganger, ta ut og mikse.

Pass på å prøve, den eneste måten du kan sikre beredskapen til kornene. Vanligvis består kokeprosessen av 2-4 stekesykluser, avhengig av ovnens egenskaper.

Video: Hvordan stek frø i mikrobølgeovn

Skader fra husker: hvordan kan du rense frøene uten å ødelegge tennene dine

Den åpenbare skaden på skinken er en sterk mekanisk effekt på tennene, noe som fremkaller skade på tannemaljen. Regelmessig spredning av frø bidrar til dannelsen av sprekker og intensiv ødeleggelse av tannvev, skaper forhold for utvikling av kjente formasjoner.

Mikroskala på emalje er ikke synlig først, men de forårsaker penetrering av bakterier som forårsaker tannråte. Derfor bør du ikke misbruke klikkingen av frøene, spesielt de som ikke har forskjellig tenn i deres naturlige styrke.

Når frø frigjøres fra skallet, kan tennene også føre til ondt i halsen, noe som er kontraindisert for dem som redder stemmekablene - lærere, kringkastere, sangere. I tillegg er det mulig å få problemer med mage-tarmkanalen når man klikker frøene med skall.

Det er viktig! Kan ikke spise skitne frø Før tørking eller steking er produktet nVask grundig. DSolsikkefrø i originalemballasjen er umiddelbart anvendbare.

Det finnes flere måter å rengjøre frøene hjemme, eliminere faren for tennene:

Frigør frø fra skallet med fingrene. Ta et frø med tommelen og pekefingeren på den ene hånden på sidene, nærmere den avrundede delen, og trykk de samme fingrene på den andre hånden på ribbeina ved den skarpe enden av skallet. Fra press vil skallet briste langs ribbenene. Vi henter et frø, et skall vi bruker. Ulempen med denne metoden er at calluses gradvis dannes på fingrene.
For å redde tenner og fingre fra slitasje ble spesielle saks for peeling av frø oppfunnet. De er laget av rustfritt stål og har komfortable hull for små, mellomstore og store kjerne. For å effektivt bruke dem, trenger du visse ferdigheter og praksis.
Den raskeste måten er å bruke en blender. For å gjøre dette, hell frøene inn i enheten og slå den på for en kort stund. Hell innholdet i en dyp skål, dekk med vann. Skallene vil være på overflaten, og tyngre kjerne vil være på bunnen av tanken.

Video: Hvordan rengjør frø med en blender

Kosmetologi Oppskrifter

På grunn av fordelene, er solsikkekjerner veldig ofte brukt i kosmetikk. Eksperter anbefaler i økende grad ulike oppskrifter for masker, kremer og skrubber laget av solsikkefrø.

De forynger og nærer huden i ansiktet. I tillegg er alle de næringsstoffene som finnes i frøene svært positivt påvirket av hårets tilstand.

Lær hvordan du bruker bivoks, clary salvie, kvelden primrose, nese, linden, kvede, rosmarin, eng kornblomst, fugl kirsebær, peon, viburnum, eddik for hud og hår skjønnhet.

For ansikt

Nærende ansiktsmaske.

ingredienser:

flere brokkolifloretter;
1 ts mandelolje;
1 ss rå, peeling solsikkefrø;
3 ss melk.

forberedelse:

Behandle solsikkefrø med kaffekvern eller matprosessor.
Kok noen brokkolifloretter, mos og ta 3 ss av den resulterende puree.
Tilsett mandelolje, jordfrø og melk.
Slå den resulterende massen i en blender til en slurry.
Rengjør huden din med lotion eller micellar vann og påfør en maske.
Etter 20 minutter skylles med kaldt vann.

Prosedyrer anbefales å gjentas 2-3 ganger i uken.

I dag fikk stor popularitet ansikt scrubs basert på solsikke nukleoli. De lar deg fjerne de herdede områdene av celler. Og på grunn av det rike innholdet av E-vitamin, renser dette verktøyet ikke bare huden, men gjør den også jevn og fløyelsaktig.

Så, for forberedelse av en slik skrubbe vil du trenge:

rå solsikkefrø - ca 0,5 kopper;
destillert vann.

forberedelse:

Behandl de skelte frøene med en kaffekvern eller matprosessor. Utgangen skal være fin crumb, lik sukker.
Sett krummen i en ren krukke og tett dekselet på lokket.
Bland 1 ss. l. knuste frø med noen teskjeer vann på en slik måte at man får en homogen tykk masse uten klumper.
Produktutbytte: 120 g kan brukes 8 ganger for ansiktsbehandling eller for en hel kroppsbehandling.

Gni blandingen i ansiktets hud i noen minutter. Deretter vaskes grundig med varmt vann. Du kan også bruke denne oppskriften på hele kroppen.

For hår

Broth for hårdesignet for å berolige hodebunnen. Verktøyet eliminerer den irriterende kløen, har en positiv effekt på hårets vekst og struktur.

ingredienser:

rå solsikkefrø - 1 ss. l.;
vann - 250 ml;
solsikkeolje - 5 dråper.

forberedelse:

Kok vann, hell de rensede frøene med den, dekk beholderen med et lokk, la det gå i minst tre timer.
Klar kjøttkraft savner gjennom osteklær.
Legg til noen dråper solsikkeolje.

Søknaden er ekstremt enkel - skyll rent hode med buljong uten etterfølgende skylling (tørr naturlig).

Oppskriften på en universal vitamin hår maske. Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.

Компоненты:

сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.;
vann - 100 ml;
абрикос - 2-3 шт.;
подсолнечное масло - 5 капель.

forberedelse:

Fyll frøene av planten med kokende vann, dekk beholderen med et lokk, la det gå i minst tre timer. Deretter føres væsken gjennom osteklær.
Skrell friske aprikoser og mos med en gaffel.
Bland frøvæsken med aprikosmasse, legg til noen dråper solsikkeolje.

Påfør blandingen på hårrøttene, dekk håret med polyetylen og rull i et håndkle i 30 minutter. Skyll med varmt vann og mild sjampo.

Vet du det? Ifølge Guinness Book of Records, registreres den største størrelsen på en solsikkeblomst noensinne i verden, - 82 cm (Canada). Og den høyeste planten ble dyrket i Nederland, dens høyde var ca 7 meter.

Som du ser, er solsikkekjerner ganske populært og nyttig produkt blant kvinner. Men slik at de fordelaktige egenskapene til solsikkefrø ikke fører til negative konsekvenser for vekt og tannhelse, bør de brukes sparsomt.

Omtaler om fordelene og skadene av frø

Kopier nada skrive! Spørsmålet er for generisk
1) Ikke-ristede skrælte frø er mer sannsynlig å dra nytte av ... E-vitamin, mye protein, mye mineraler, mye fiber (vel, mye fett, som tidligere nevnt, så mye for lavt)
2) Fried. Sannsynligvis definitivt skade. Men hvor mye glede
HAWK
//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html

Det avhenger av mengden. Et annet solsikkefrø er overbelastning og ødeleggelse av leveren, betennelse i bukspyttkjertelen, knekk av tannemalje ... Jeg visste en jente som hadde et spesielt hulrom i tennene hennes i mange års bruk, for innsetting og knusing ... Jeg så ikke leveren
qibdip
//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html

Solsikkefrø er ikke bare en direkte forbindelse med kosmos, men 3 timer med kvinnelig stillhet.
SHPION
//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html

100 g frø (ufullstendig glass) = 520 kcal. Disse er så mange kalorier som i ...
... 800 g kokt ris (omtrent to porsjoner)
... 300 - 350 g tilberedt eller grillet magert kjøtt
... 1 sjokoladebar (100 g)
... 400 - 450 g tilberedt eller grillet magert fisk
... 100 g valnøtter
... 200 g av noe brød
... 600 g tilberedt pasta (ca. to porsjoner)
Lera
//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754