sandpiper - Sopp som finnes i skogen, bare hvis du ser nøye ut. Tross alt, de gjemmer seg under en ås med sand og furu nåler. Og hvis du graver opp denne hagen, finner du en hel familie. Men hva å gjøre med dette funnet - vi skal forstå videre.
edibility
Sandkasser er i spiselig kategori. De kan marinere, steke, koke, smake og salt.
Du vil være nyttig å vite hvilke sopper er spiselige.
Den eneste ulempen er at jorda de vokser ofte flekker dem, så du må grundig behandle produktet før bruk. Men denne prosessen er verdt det ferdige resultatet - oppvaskene er velsmakende og duftende.
Botanisk beskrivelse
Det har også slike navn som en sopp: sandstein, poppel, poppeløping, podtopolnik og podtopolivik. 
Det er lamellar, det spres av sporer som lagres i platene.
hodet
I utgangspunktet er det konveks i midten og med kantene innpakket innvendig. Når han vokser, renner hatten og bøyer innover. Den er kjøttfull, og ved høy luftfuktighet eller etter regn er den glatt, den får en lysebrun farge. Diameteren kan nå 12 cm. Kjøttet på hetten er rødaktig.
Det er viktig! Soppens lukter som ferskt mel.
plater
De er hyppige, tynne. Først har de en hvit og kremfarge, og begynner deretter å bli brun med en lue.
leg
Liten og tynn - opptil 7 cm. Farge kan variere fra hvitt til melkeaktig. Innvendig - solid og kjøttfull. Utenfor er det et lite scaly raid.
Det er viktig! Hvis du trykker på sandstensfoten, vises lilla flekker på den.
kjøtt
Hvit, myk, kjøttfull, elastisk. Under huden har en brunaktig tone, mel og bitter smak.
Hvor å vokse, og når du skal samle
Voks i blandede og barskoger. Sandy bakken. Deres navn, poppel, sopp fikk bare på grunn av vekststedet. De kan bli funnet i nærheten av poplars og stubber. De er også funnet langs landinger, parker. Sjansene er de møtes i den europeiske delen av Russland og Sibir.
Sandkasser samles fra august til september. De vokser store familier i ulike aldre.
Mest vanlige typer
Totalt er det ca 40 arter av sandkasser, som har et annet navn - radene. De kommer i forskjellige farger - fra grått til brunt. Men de mest populære er bare tre.
Greenfinch
Hovedforskjellen mellom denne arten er dens grønne farge. Det endres ikke selv etter langvarig varmebehandling. Sopp er spiselig, men i små doser og etter soaking og koking. Du kan legge den til i hvilken som helst tallerken. Bonus - du kan finne den før den første snøen. 
Grå sandpiper
Spiselig, med en grå farge. Den er egnet for bruk etter varmebehandling. I sin råform er det farlig. 
Rød sandpiper
Tilstandsmessig spiselig type - bare etter lang og riktig forberedelse egnet for bruk. Den har en rød farge, en karakteristisk funksjon - gult kjøtt. Før du kokker, suge saltoppløsning i minst en dag, så kan du sylte, steke eller koka. 
Er det mulig å forvirre: duplisere sopp
Sandkassene i familien har mange arter som ikke bare er uspiselige, men også giftige. Noen av dem har sine egne særegne funksjoner som du kan identifisere en dårlig sopp.
Vet du det? Vanlig sopp vokser med en hastighet på 1 cm på 2 minutter, men lever opptil 3 dager.
Vurder de vanligste typene:
- leopard roing Det ligner en jordisk rad, men veldig giftig, den har hvite museplater, på en hette - karakteristiske flekker; soppen har ikke en melaktig smak og lukter som en spiselig art;
- mus pekete rad giftig utseende, men ikke spis. Du kan finne ut av en mørk utragende skarp pukkel i midten av lokket. Luktfri, på gamle sopp er det gule flekker;
- såpe rad - En type som er forvirret med spiselige oftest. Den har en fruktig, såpevann, ikke veldig hyggelig lukt, kjøttets rødhet på kuttet;
- brun rad - mørk sjampinjong med brun tinge, rødhet på kuttet, har en ubehagelig lukt;
- hvit rad når 8 cm i høyden, har en flat, utstrakt kappe med bølgete, tykke kanter, pinks når kuttet, den raske lukten av reddik.
Kjemisk sammensetning
Dette produktet er nyttig - det har fiber, glykogen. Den er rik på makro- og mikroelementer: kalium, magnesium, fosfor, natrium, klor. Det er også vitaminer (A, D, gruppe B).
Hva av dem kan lage mat
Sandkassen er allsidig i matlaging - syltetøy, koke, salt, tørt, steke. Den eneste tilstanden er å forberede denne sopp.
Les mer om pickles, pickling, tørking og frysing sopp.
Behandle det som følger:
- vask hver prøve under kaldt vann;
- vi legger sopp i en dyp skål slik at de lett kan blandes;
- vi fyller ut med veldig salt vann og vi går om natten;
- om morgenen blander vi innholdet - porene i raden er åpne og sanden kommer lett ut;
- vi henter forsiktig opp sopp for ikke å løfte fallen sand fra bunnen;
- vask igjen og fyll med rent vann;
- sett på brann og kok i 30 minutter etter koking;
- Bytt vannet igjen og kan allerede lage mat etter eget skjønn.
Hvordan lage mat
Trenger å ta:
- sandkasser - 1 kg;
- vann - 1 l;
- salt - 1 ts;
- Klute - 2 stk.
- sitronsyre - på spissen av kniven.
Hvordan lage mat:
- Forbered produktet på forhånd.
- Fyll potten med vann, tilsett salt, sitronsyre og kok opp.
- Sprer sandkasser i kokende vann.
- Kok i 20 minutter i en lukket kasserolle.
- Tilsett krydder og kok i ytterligere 20 minutter.
Hvordan å salt
Det vil ta:
- sandkasser - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- vinbladene - 6 stk per 1 krukke;
- pepper - 10 erter;
- salt - 50 g
Hvordan lage mat:
- Legg de vasket bladene i steriliserte krukker.
Vi anbefaler at du leser om oppskrifter for steriliseringskrukker hjemme.
- Pre-forberedt sopp legger ut tette lag, hvert sprinkling salt og hakket hvitløk.
- Også fra oven må du dekke soppene med blader, slik at de ikke blir dekket av mugg.
- Vi lukker bankene og venter minst 6 uker.
Slik syltetøy
Leter etter:
- sandkasser - 1 kg;
- Eddik 6% - 3 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l. med en høyde;
- pepper - 5 erter;
- salt - 50 g;
- Carnation og laurbærblad - 2 stk.
Hvordan lage mat:
- Legg de ferdigberedte soppene i en gryte og kok over lav varme.
- Legg til alle ingrediensene.
- Hold på brann i ytterligere 20 minutter.
- Legg soppene tett i forberedte krukker.
- Vi lukker bankene og venter på kjøling, hvoretter vi lagrer i et kaldt rom.
Vet du det? Sopp er en av de mest varige organismer på planeten - de vil tåle høy stråling, kan vokse i en høyde på 30 tusen meter og til og med på overflaten av svovelsyre.
Så sandkasser er spiselige sopp, som etter riktig bearbeiding kan være en god matbit. De kan forveksles med andre arter, så du må samle forsiktig og forsiktig. I tillegg til utseende, fokus på lukten av mel - bare ikke tap.
