Er det mulig å spise duer

Ifølge offisielle data, er slektenes av duer nå 35 arter. Disse fuglens habitat er svært variert. De finnes i Europa, Asia og Afrika. Duen ble tamet i lang tid, og kjøttet er betraktet som et nyttig kostholdsprodukt.

Kan du fange en due

Det er en rekke sykdommer som noen arter av fugler lider av. Dessverre blir mange av dem overført av luftbårne dråper. Derfor har en person som har vært i kontakt med en syk fugl, en risiko for å bli smittet.

Lær mer om hva du kan få fra duer.

Disse sykdommene inkluderer:

• Papegøyesyke;
• trichomoniasis;
• Campylobacteriose.

Vi beskriver mer detaljert symptomene på hver av dem:

1. Å være en akutt smittsom sykdom, forekommer ornitose vanligvis om vinteren. Symptomer inkluderer: pustevansker, rennende nese, konjunktivitt, diaré. En person kan bli smittet med luftbårne dråper ved innånding av støv eller utslipp fra fuglens nebb. Infeksjon kan oppstå både i akutt og kronisk form, og inkubasjonsperioden varer 1-3 uker.
2. Trichomoniasis manifesteres i fugler i form av lesjoner i svelget og spiserøret. En blokkert strupehode kompliserer pusten og kan føre til en fugls død. Og selv om sykdommen ofte er seksuelt overført, er det en risiko for at en person får det fra en due gjennom smittede retter.
3. Campylobacteriosis er også en smittsom sykdom. Den forårsakende agensen er en bakterie som er asymptomatisk parasittisk i en fugles kropp. Vanligvis manifesterer sykdommen seg ikke, med unntak av en liten fordøyelsesbesvær.

Det er viktig! Denne bakterien kan komme inn i menneskekroppen sammen med ubehandlet vann eller mat. Inkubasjonsperioden er 12-72 timer

Det finnes andre typer sykdommer som kan overføres fra duer til mennesker, så du må være oppmerksom på hygiene.

Kan jeg spise

I moderne forhold for fjærfeavl, oppdrar duedyren fart. Å dyrke dem i industriell skala kan gi et stort antall mennesker med mat.

Byduer

Hvis fuglen er en by, bør den i ingen tilfelle bli spist, da den kan være smittet av en sykdom. Dette skyldes at hun kunne spise carrion og avfall, samt drikke forurenset vann.

Vet du det? Duen kan fly 900 km per dag med en hastighet på 70 km / t.

Ville duer

Ville duer er mindre utsatt. Kjøttet er et ganske verdifullt diettprodukt, men det er mulig å dømme fuglens helse bare ved utseendet. Merk at kjøttet ikke er farlig for menneskers helse i 85% av tilfellene.

Hvordan fange og lage dukkert: video

Innenlandske duer

Men fjærfe kan spises. For dette ble en spesiell kjøttras avlet. I tillegg er det mange oppskrifter for matlaging med denne ingrediensen.

Det er viktig! Slaktkroppen av en vanlig duve har en vekt på 200-300 g, mens kjøttmassen er - 600-900 g. De største personene er i stand til å oppnå vekt i 1200.

Vanligvis er unge personer valgt for forbruk fordi deres kjøtt er mer ømt. I naturen lever duer vanligvis 3-5 år, og når oppdretter hjemme - opp til 15 år. I noen tilfeller kan denne perioden nå 35 år.

Fordelene eller skade på duekjøtt for mennesker

Kjøttet til denne fuglen anses å være kosthold, siden 100 g inneholder 142 kcal, i den tilberedte formen når det kaloriinnholdet 294 kcal per 100 g. Ved å konsumere det i moderasjon, kan fedmeproblemer unngås.

Den inneholder magnesium, kalium, fosfor, kalsium, jern, sink, kobber og vitamin A, B, PP. I tillegg er den rik på proteiner og fettstoffer, og inneholder 13 gram av disse komponentene.

Finn ut hvilke raser av kjøttduer som er mest populære, hvordan å avle kjøttduer, hvordan å mate husdyr, hvordan man bygger en dovecote.

Det skal bemerkes at duekjøtt kan styrke immunforsvaret, forbedre gastrointestinal funksjon og normalisere trykk, opprettholde sunn hud, negler og hår. I tillegg, som en diett, fremmer den vekttap, som øker generelle helse.

Cooking duke

Siden duekjøtt ble spist i tiden av eksistensen av gamle sivilisasjoner, er det i den moderne verden mange oppskrifter for forberedelsen. I forskjellige land er det vanlig å kombinere det med bær og fruktsauser, samt sopp og grønne erter.

Vet du det? Den dyreste duen i verden ble solgt i 1986 for 41.000 kroner takket være sine prestasjoner i mailing.

Således kan innbyggerne i Frankrike for eksempel tradisjonelt lage denne fuglen i en marinade. I Moldova er det vanlig å feste det med lam, i Egypt - hirse.

plukker

Før du begynner å kutte og lage mat fra duen, må du nippe den. Dette kan gjøres på flere måter:

• ved tørr plukking;
• ved scalding.

Det bør bemerkes at den tørre metoden er noe enklere i sin praktiske gjennomføring, i tillegg, i fremtiden kan du bruke den resulterende pennen som et fyllstoff for puter. Men i dette tilfellet bør du skynde og plukke fuglen umiddelbart etter at den ble drept. Selve prosessen med å plukke involverer vekselvis trekking av fjær for ikke å skade huden på duen.

Lær hvordan du plukker en kylling, and, kalkun, hvordan du bruker en dyse for dette.

For å utføre plukking ved hjelp av skolding, må du ta fuglen med neglene, og dyp den i kaldt vann, og damp det i kokende vann. Etter 1-2 minutter Hun er trukket ut og plukket. Merk at i dette tilfellet vil pennen ikke lenger være egnet til videre bruk.

skjæring

For kuttefugler må du utføre en rekke handlinger:

1. Ta fuglen av vingene og roter dem, skilt fra slaktkroppen.
2. Fjern brystbenet fra kroppen.
3. Klipp fileten og slaktbiprodukter.

Cooking oppskrift

Siden duen er en liten fugl, er det mest hensiktsmessig å lage suppe fra den. Denne retten anses ikke bare for kosthold, men også nyttig for fordøyelsen. For forberedelsen trenger du følgende ingredienser:

• duekjøtt - 200 g,
• løk - 1 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• poteter - 3 stk.,
• vann - 2 l,
• solsikkeolje - 2 ss. l
• salt, krydder.

Så først må du skrive inn vanntanken og sette på brann. Det bør også sette duekjøttet, så vel som skrelles og kuttes i kuberpoteter. I mellomtiden er det nødvendig å lage stek. For å gjøre dette, hell olje på en varm stekepanne, hell deretter løk og gulrøtter vekselvis.

Lær fordelene med kylling, and, goose, kalkun kjøtt.

Etter bruningen kan du fjerne den resulterende massen fra brannen. Når kjøttkraft koker, bør det helles stek, samt salt og krydder etter smak. Etter 10-15 minutter blir parabolen klar.

Video: Hvordan lage duer

Som regel, i bøndenes markeder, selges en slik fugl i en skjærform, den plukkes og hodet er skilt. Når du velger en slik fugl, bør du være oppmerksom på at fargen på huden kan ha en burgunder eller lilla nyanse, og lukten bør ikke være avstøtende.

anmeldelser