I dag er det mange måter å lagre poteter på. I en fordelaktig posisjon er det folk som har sitt eget land eller private hus, hvor poteter er mye lettere å beholde.
For at knollene skal vare intakt til selve våren, er det nødvendig å følge bare noen få regler, og det viktigste er lagringstemperaturen. Vurder på hvilken temperatur og hvordan man lagrer grønnsaker.
Optimale temperaturforhold
Ideelt sett er temperaturen som du kan lagre høstingen av poteter på + 2 ... + 4 grader. Bare innenfor et slikt rammeverk vil knollene stå lenge og vil ikke miste vitaminer og sporstoffer.
Etter at potetene er blitt gravd, må de være forberedt på akseptable temperaturer. Denne prosessen kalles kjøleperioden. Det er nødvendig å gradvis redusere temperaturen på oppbevaringsstedet av poteter. Daglig redusere kostnadene med 0,5 grader. Denne kjøleprosedyren tar ca 12-15 dager.
Under forholdene til et stort potetlagerhus, kan temperaturregimet opprettholdes med en nøyaktighet på en grad, men ved dacha vil naturlige forhold hjelpe: i 2 uker vil temperaturen nesten gå ned av seg selv - høsten er ute. Når de nødvendige + 2 ... +4 grader er nådd, vil fysiologiske og biokjemiske prosesser stoppe inne i potet. Deretter er knollene klare for langvarig lagring.
Med hvor mange grader fryser rotbeskjæringen?
Grønnsaken er svært skadelig for minus temperatur.. Ved 0 grader omdannes stivelse til sukker. Derfor blir potet søtt og tregt.
Det er viktig! Hvis temperaturen faller enda lavere, for eksempel til -1, står knollene ikke og fryser bare. Et slikt produkt kan ikke lenger lagres videre og må bortskaffes.
Hvordan er holdbarheten til en grønnsak avhengig av temperaturen?
Temperaturen har en direkte effekt på holdbarheten til knollene. Hvis du følger anbefalingene og holder potetene i den optimale temperaturen for ham, så kan grønnsaken lett ligge til våren.
Dårlig påvirket av økningen i minimum anbefalt temperatur terskel: spirer vises og poteter fade (om mulige problemer under lagring av poteter og hvordan man løser dem i en egen artikkel). En senkning fører til frysing. Spesielt forsiktig må du være på våren, fordi knollene begynner å spire knopper og for å senke veksten, blir temperaturen bevisst senket 2-3 grader lavere enn i hovedoppbevaringsperioden. Ved hjelp av slike effekter på poteter, kan den bli lagret til begynnelsen av mai.
Hvordan skape de nødvendige forholdene?
I kjelleren
For å sikre riktig temperatur for å kunne lagre grønnsaker i kjelleren, må du ta vare på varmeisolasjon.
- Døren til kjelleren skal gi beskyttelse mot kulde og varme.
- Alle sprekker og sprekker, det er nødvendig å dekke opp, for å unngå utkast.
- Vegger og tak skal isoleres med skum.
På balkongen
I et boligmiljø ville det beste stedet for ham være en glasert balkong eller loggia. For lagring av poteter i loggia, vil det være nok å sette knollene i isolerte esker. Der vil temperaturen forbli på ønsket nivå.
Balkongen må være litt utstyrt slik at grønnsaket ikke fryser i kulde, for selv i en glasert versjon vil kulden gå inn.
- På samme måte som i kjelleren må du lukke alle sprekker.
- Vinduer kan forsegles slik at kald luft ikke lekker ut.
- Isolerte bokser er ofte laget.
- Hvis balkongen etter alle disse prosedyrene fremdeles er for kald, bruk en varmeapparat.
I garasjen
Poteter blir ofte båret i garasjer om vinteren.. Det er imidlertid noen ulemper, og det viktigste er manglende evne til å regulere temperaturen, hvis garasjen ikke er utstyrt med et varmesystem. For at grønnsaket skal stå for hele vinterperioden, vil det være nødvendig å varme på rommet.
- Gates til garasjen bør ikke la kalde gjennom.
- Vegger kan isoleres med skum.
- Den beste løsningen for lagring av poteter i garasjen vil være opprettelsen av spesielle isolerte bokser under den. Slike bokser er laget av tre, metall, kryssfiner og bruk av gulvvarmesystemer.
Hva annet må gjøres for å spare poteter i lang tid?
For at potetene skal ligge gjennom hele vinteren og være spiselige, er det nødvendig å følge noen lagringsregler.
- Før legging skal den være litt tørket og knust. Beskadigede knoller eller grønnblodde knoll bør ikke komme inn i totalmassen.
- I rommet der grønnsaket er plassert, bør den optimale fuktigheten være 80-85%, temperatur + 2 ... +4 grader. Det skal ikke være hull og sprekker. Sørg for å ha ventilasjon.
Nærmere om de nødvendige vilkårene for lagring av poteter om vinteren skrev vi her.
I lagringen av denne grønnsaken er ingenting komplisert. Man trenger bare huske noen anbefalinger og holder seg til den optimale temperaturen..
