Gulrøtter - et lagerhus av vitaminer for hele vinteren. Hvordan lagrer du en grønnsak?

Gulrøtter inneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer som er gunstige for menneskekroppen. Det er en utmerket måte å opprettholde god helse hos både voksne og barn.

For å dra nytte av gulrøtter, ikke bare om sommeren, men også om vinteren, må du vite hvilke forhold det kan legges og lagres på. For riktig oppbevaring må du overholde en bestemt temperatur, fuktighet og ventilasjonsmodus.

I vår artikkel vil vi se nærmere på hvordan man lager gulrøtter. Du kan også se en nyttig video om dette emnet.

Særegenheter av vegetabilsk struktur

Forberedelse begynner på våren før landing. For såing foretrekkes frø av sorter som tåler lang holdbarhet.. Disse varianter er spesielt avledet og har en egenskap som kalles å holde kvalitet.

På pakker med frø er denne faktoren indikert. I tillegg er kvaliteten og bevaringen av gulrøtter i vinterperioden påvirket av flere viktige faktorer:

• værforhold i sommer;
• egnethet av en variasjon for en bestemt region;
• høsttid;
• modenhet
• Obligatorisk overholdelse av lagringsbetingelsene.

Varianter som kan lagres i lang tid

Sen-modne gulrøtter er mest egnet for vinterlagring.hvis modningstid er fra 110 til 130 dager, eller mid-modning, modning fra 105 til 120 dager. Noen varianter utmerker seg ved bedre lagring om vinteren, sammenlignet med de andre. De har god kaldmotstand, de er mindre utsatt for sykdommer og har god holdbarhet. Under lagring beholder de sin smak og sunne egenskaper.

Det best kjent for langtidsoppbevaring er følgende varianter:

• Shantane.
• Moskva vinter.
• Nantes.
• Dronning av høst.
• Karlen.
• Vita Long
• Flakkoro.

Hvis sorten er ukjent, eller frøposen ikke er lagret, er det nødvendig å være oppmerksom på gulrotens form. I tidlig-modne gulrøtter er formen hovedsakelig kort og rund. (Parisisk gulrot) og de har dårlig holdbarhet.

Måter å redde gulrøtter

Det finnes lagringsmetoder som er bevist av tid og praksis.. Å holde gulrøtter hjelper:

• sand;
• sagflis av nåletrær;
• løk og hvitløkskall;
• poser;
• leire skall.

Betydningen av riktig bokmerke av gulrøtter for vinteren

Riktig oppbevaring og forberedelse av lagringsanlegg for gulrøtter er viktige forhold for lang holdbarhet uten tap. Hvordan forberede rommet:

• Forberedelse begynner en måned før bokmerket. I utgangspunktet er rommet ventilert og desinfisert. Desinfeksjonsprosedyren utføres ved bruk av svovelbombe eller blekemiddel.
• Om to uker blir veggene hvite. Kobberkalk må legges til løsningen med slakket kalk. Det anbefales å bruke 0,5 liter løsning per 1 m under hvitvasking.².

For å unngå rotting og tørking av rotgrønsaker, må spesielle lagringsforhold overholdes.. Disse inkluderer:

• temperatur regime ikke lavere enn -1ºі og ikke høyere enn + 2ºС;
• relativ fuktighet fra 90 til 95%;
• moderat ventilasjon.

Er viktig: Selv en liten temperaturendring kan forårsake tørking, rotting eller spiring av rotkulturer. På + 5ºі gulrøtter begynner å spire.

Hvordan legge en grønnsak i kjelleren, kjelleren eller garasjen?

Vurder hvordan du legger gulrøtter for langvarig lagring om vinteren i kjelleren, kjelleren eller en spesiell garasjehule.

I sanden

Det er den mest populære blant gartnere og den enkleste. Sanden er i stand til å opprettholde en stabil temperatur.På grunn av dette tørker gulrøtter ikke ut og skadelige bakterier kan ikke utvikle seg. Når du legger til vinteroppbevaring, må du følge sekvensen:

1. Røttegrønt lagres i tre- eller plastkasser i leiresand. I sanden må du legge til litt vann, så spray sanden med en sprøytepistol.
2. Bunnen av tanken skal dekke et lag med sand fra 3 til 5 cm.
3. Rotavlinger legges i rader på sanden i en avstand på 2 til 3 cm fra hverandre. Dekk gulrøtter med sand slik at sanden fullstendig dekker røttene, og spred ut neste rad med røtter.
4. Fortsett alternerende lag til beholderen er fullstendig fylt.

Vi anbefaler å se videoen om lagring av gulrøtter i sanden:

Vedvedved

Pine eller gran sagflis vil være egnet for lagring. Innholdet i sagflis av fenolske stoffer forhindrer utviklingen av putrefaktive bakterier, og tillater heller ikke at gulrøtter spiser seg.

1. Som oppbevaringsbeholder, gi preferanse til en treboks (volum opptil 18 kg) med et tettsittende deksel.
2. Bunnen av esken er fylt med nålesavsmuss i et lag på to til tre centimeter.
3. På sagflis å legge røttene. Gulrøtter bør ikke være i kontakt med hverandre.
4. Legg det første laget av gulrøtter dekket med et lag av sagflis, som helt dekker røttene.
5. Alternativt lag av gulrot og sagflis til boksen er helt full. Etter at du har fjernet beholderen med rotgrønnsaker til oppbevaring i kjelleren, kjelleren eller i pitgarasjen.

Vi anbefaler at du ser på en video om lagring av gulrøtter i barr savsmuld:

I poser

1. I poser med polyetylen med et volum på 5 til 30 kg fylle gulrøtter, fyller beholderen med rotlinger med 2/3.
2. Sett posen i kjelleren i vertikal stilling på en hylle eller på et stativ. Posen må være åpen fordi gulrøtter avgir karbondioksid. En stor CO konsentrasjon vil samle seg i den lukkede vesken.₂Det vil føre til rotting gulrøtter.
3. Kondensasjon inne i posen indikerer et økt fuktighetsnivå. For å unngå opphopning av kondensat på bunnen, må posen på bunnen hakkes og i nærheten av kalk legger vi en lue som kan absorbere overflødig fuktighet.

I løkskall

I løkskallet er holdbarheten til rotkulturer den samme som i sagflis. Innholdet i husk av essensielle stoffer tillater ikke bakterier å utvikle og prosessen med rotting.

1. Dekk bunnen av lerretposen med et betydelig lag løkskille.
2. På toppen av husk legger røtter.
3. Dekk gulrøtter med et tykt lag av skall. Skift lagene til posen er full, og avslutt med et lag løkskille.
4. Vesker legges på hyllene eller henger på en spiker i kjelleren.

Denne metoden vil lagre gulrøtter til neste høst.

I leire

Gulrøtter kan lagres i tørket leire. Et tynt leire skall beskytter røttene mot mulig ødeleggelse til neste års oppdrett.

1. En halv lekkebøtte fortynnet med vann.
2. Etter at leiret svulmer, tilsettes mer vann og blandes grundig. Konsistensen bør ikke være tykkere enn rømme.
3. Dekk bunnen av esken eller kurvfilmen.
4. På den i rader legger du ut røttene og unngår kontakt med hverandre.
5. Det første laget av gulrøtter løser leire. Etter at leiret tørker, legger du ut det andre laget og heller over leiret;
6. Legg gulrøtter for å fylle beholderen.

Ytterligere tips og advarsler

Gulrot lagringstid:

• i kjøleskapet opptil to måneder;
• i poser med polyetylen opptil fire måneder;
• i sanden opptil åtte måneder;
• i leire, sagflis av barrtrær, løkskall et år.

Når gulrøtter og epler lagres sammen, forverres gulrøtter raskt. Ripe epler står for etylen, noe som gjør røttene uegnet til konsum.

Rådet: Regelmessig shuffling av avlingen, fjerning av ødelagte rotlinger og kutting av voksende løvverk bidrar til å forlenge holdbarheten og unngå mulige avlinger.

konklusjon

Riktig gjennomføring av alle aktiviteter for forberedelse og lagring av gulrøtter, vil tillate hele året å nyte sin saftige frukter. Fra de foreslåtte lagringsmetodene kan du velge den mest egnede. På våren, så bare frø med lang holdbarhet.