Om vinteren er fraværet av friske grønnsaker og frukt på vårt bord spesielt merkbar. Oppgaven med å lagre lager vertene håndterer på forskjellige måter. I krukker syltet tomater og agurker, lage syltetøy fra bær og frukt, fryse gulrøtter og greener, salt sopp.
En av de mest nyttige og brukte produktene i kjøkkenet er rødbeter, fordi den inneholder mange vitaminer og mineraler, som kroppen vår mangler om vinteren.
Hvorvidt det er mulig å fryse rødbeter til vinteren, hvor hensiktsmessig det er og om det er nødvendig å tilberede en grønnsak før dette i denne artikkelen.
Er det mulig å fryse rødbeter til vinteren?
Selv om beets kan lagres i lang tid og vellykket i kjelleren, på balkongen eller bare i kjøleskapet friskt, frysende rødbeter hjemme er ikke bare mulig, men nødvendig. Og samtidig bør du ikke bekymre deg for at hun samtidig vil miste alle hennes nyttige stoffer.
Det viktigste er å tilberede vegetabilsken riktig. Ikke mindre viktig er riktig rengjøring av sengene. Les om det i separate artikler, og i dette vil vi nå fortelle deg hva reglene for frysende rødbeter eksisterer.
Slik fryser du rødbeter for vinteren: reglene!
Frosne rødbeter til vinteren kan utføres både rå og kokt.
Nøkkelpunkter å vite:
- Det er bedre å fryse beets i små porsjoner, som vanligvis kreves for tilberedning av borscht, vinaigrette og andre retter.
- Når de er frosset, mister rødbeter alle sine fordelaktige egenskaper.
- Når du fryser helt, må du bruke "Quick freeze" -funksjonen, hvis det er en.
Hurtigfrysingsfunksjonen fryser maten ved -18 grader Celsius. Hvis det ikke finnes en slik funksjon, bør rosene fryses ved -10 til -14 grader Celsius. Dette området betraktes som det mest optimale.
- Frosne grønnsaker kan lagres i 8 måneder.
- Du må koke hele, unpeeled rødbeter, for å bevare fargen og smaken.
- Hvis du vil lagre hele rårødder til oppbevaring, skyll dem godt under springen og skrell helt.
- For frysing er det bedre å bruke tabellvarianter. I dette tilfellet må vegetabilsken være ung og frisk.
Beholdere kan brukes til å dele
Små og saftige rotgrønnsaker er ideelle for frysing.
Frysing er en flott måte å lagre ikke bare rødbeter, men også mange andre grønnsaker. Les detaljert materiale om hvordan du fryser gresskar, brokkoli, blomkål, bitter pepper, bulgarsk pepper, courgette, hvitkål, brusselspirer, løk, hvitløk.hjelp
Friske rødbeter:
- Vask beets grundig.
- Skal av.
- Skjær med en kniv eller rist.
- Dekomponeres i små porsjoner i beholdere eller plastposer.
- Sett i fryseren og slå på "Quick freeze" -funksjonen.
Friske rødbeter kan kuttes i strimler
Frosne rødbeter i pakken
Kokte rødbeter:
- Vask beets grundig.
- Ikke skrell og kutt roten, kok.
- Hell med kaldt vann og skrell.
- Kjøle det ned.
- Kutt eller rist.
- Ordne deler i fryserbeholdere.
- Plasser i fryseren.
Kok og rengjør glasset
Utvid i fryseposer
Det er mest hensiktsmessig å stable biter av rødbeter til å fryse i poser, pre-leveling dem og gjøre dem flatt. I dette tilfellet kan du stable stabler stablet, noe som sparer plass.
Les også flere materialer om lagring av kokte rødbeter, om hvordan du skal tørke og tørke denne grønnsaken.
Grønnsaker og frukt kan lagres vellykket, ikke bare ved bruk av frost. Vi har forberedt for deg en serie artikler om hvordan du lagrer forskjellige grønnsaker, frukt og bær på ulike måter. Les alt om lagring av hagtorn, kirsebær, pærer, kucus, kål, løk, gulrøtter, paprika, gresskar, hvitløk, rosenkål, epler.funksjoner
- Beets for borscht.
Beets for borscht trenger å koke og rive på en grov rivekniv. I en porsjon plasser så mye som nødvendig for å tilberede pannen selv. Før matlaging, trenger den ikke å bli tint, men du kan umiddelbart kaste den i varmt vann.
- Rødbete for vinaigrette.
For forberedelse av vinaigrette trenger allerede kokte frosne rødbeter, kutt i terninger. Før det legges til, må det avfrostes ved romtemperatur slik at den ikke mister sin farge og smak.
Ikke bruk hurtig opptining! Skålen blir smakløs og ufruktbar, fordi Beet mister alle sine fordelaktige og smakegenskaper.
- Frosne hele rødbeter.
For hele beten vil begge veier for frysing nærme seg. Hver bete i skrællet form må plasseres i en separat pose og legges i kjøleskapet. Før bruk skal slike rødbeter opptas, fordi frosset det kan ikke kuttes eller revet.
Is vil uunngåelig dannes inne i en frossen helbete, Derfor er det umulig å bruke slike rødbeter for vakker servering og skiver.
- Beet topper fryser
Det er kjent at bietoppene inneholder mange nyttige elementer, så det er tilrådelig å fryse det til vinteren.
Sekvensen for frysende topper:
- Skyll godt med rennende vann og velg gode saftige blader.
- Å tørke
- Skjær i små stykker.
- Ordne i grupper.
- Sett i fryseren.
Velg gode blader og skyll.
Klipp toppene i små stykker.
Ordne pakkene og send inn fryseren
- Felles frysing av rødbeter og gulrøtter
Prosessene for frysing av beets og gulrøtter er helt identiske.som lar deg lage en felles frysing av disse to grønnsakene. Denne delen kan brukes til fremstilling av borscht.
Grønnsaker må også vaskes, skrelles og hakkes. Bland deretter og sett i plastbeholdere. eller pakke.
Rødbete for borscht tinder på et grovt rifler
Rødbete for vinaigrette skåret i terninger
Både kokte og råbiter må rengjøres før frysing.
Beets med gulrøtter for frysing
I videoen kan du også lese anbefalingene for frysing av rødbeter og gulrøtter sammen:
oppskrifter
I tillegg til standard frysing av rødbeter, er det andre oppskrifter: frysing av stekt rødbeter og gulrøtter, frosset forberedelse for borsch, grønnsakskocktail, frosset grønnsakzazharka, etc.
Beets kan sikkert kombineres med andre grønnsaker og oppfinne sine egne oppskriftsblanketter.
Oppskrifter for friske rødbeter og gulrøtter:
- Ferskvasket gulrøtter og rødbeter, skyll og peel.
- Grate og bland begge grønnsaker.
- Blandingen er delt inn i porsjoner.
- Plasser i ferdige beholdere eller pakker.
- Send til fryseren.
Vask og rengjør grønnsakene
rist
Grønnsaker Frying Oppskrift:
- Skal en liten løk og hakk fint.
- Vask gulrøtter og rødbeter, skrell og hakk eller rist.
- Stek løkene i solsikkeolje.
- Tilsett rødbeter og gulrøtter, reduser varmen og kok til helt kokt.
- Legg blandingen i en tallerken på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje og la avkjøles.
- Legg steking i beholdere og lagre i fryseren.
Steke grønnsaker
Delvis lagt i fryseren
Vegetabilsk cocktailoppskrift:
Det vil ta: rødbeter, gulrøtter, rød og grønn paprika, tomater, sopp.
forberedelse:
- Skyll rødbeter og gulrøtter, skrell og kutt i terninger.
- Peppers, sopp og tomater vasket og kuttet.
- Alle grønnsaker tørr.
- Frys hver ingrediens separat.
- Bland i de riktige proporsjonene og lagre i fryseren i batchene.
Vegetabilsk blanding for frysing kan være noen
konklusjon
Fryse grønnsaker er en av de mest praktiske måtene. bevare nytten av ferske råvarer. Det er så enkelt og praktisk at selv en nybegynner vertinne kan håndtere det.
Vi tilbyr deg også en video om hvordan du fryser rødbeter til vinteren hjemme:
