Kålkål, beskrivelsen som ikke er kjent for alle, har mange nyttige egenskaper. Denne sorten har ingen kachan, og bladene ligner blonder i grønn eller lilla farge. Denne typen kål har andre navn: brauncol, grunkol, brunkol. Sammenliknet med deres "slektninger", som blomkål, brokkoli eller brusselspirer, er Kale kål sjelden funnet i restaurantmenyen. Men dette er ikke en grunn til å undervurdere et slikt matprodukt.
Kalori, vitaminer og mineraler
Har kale kål lavt kaloriinnhold: 100 g inneholder 50 kcal.
I sammensetningen er 100 g av den vegetabilske i spørsmålet:
- aske - 1,5 g;
- vann - 84 g;
- kostfiber - 2 g;
- proteiner - 3,3 g;
- fett 0,7 g;
- karbohydrat - 8 g;
Vet du det? Enhver kål består av ca 90% vann.Denne grønnsaken inneholder også:
- Sink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- kobber - 0,3 mg;
- magnesium - 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- kalsium - 135 mg;
- jern - 1,7 mg.
- vitaminer B1, B2 - 0,1 mg hver;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- vitamin K - 817 mcg;
- beta-karoten - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Nyttige egenskaper Kale kål
Dette produktet har en god effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen: bukspyttkjertelen fungerer stabilt, intestinal motilitet blir bedre.
Planter som watercress, calendula, dodder, yucca, prins, salvie (england) gressgress, viburnum buldenezh, gooseberry, dobbeltbladet og slug løk har også en gunstig effekt på mage-tarmkanalen.På grunn av innholdet i vitamin A og C, anses kål som et godt antioksidant- og anti-aldringsprodukt. Det er også nyttig for å gjenopprette fra operasjoner, skader og ulike overbelastninger. Vel støtter det menneskelige immunforsvaret.
Produktet gjelder for å forebygge øyesykdommer og for visuelle belastninger (langt arbeid på datamaskinen, lesing).
Det er nyttig å bruke denne grønnsaken til andre formål:
- i kampen mot fedme;
- for å forhindre dannelse av kreftceller;
- med mangel på kalium i kroppen;
- for forebygging av hjertesykdom.
Det er viktig! Det er nødvendig å bruke denne vegetabilske kulturen til alle som holder seg til et vegetarisk kosthold. Kål fyller tilførsel av vitaminer og næringsstoffer i kroppen som er til stede i kjøtt.
Kålkål i matlaging: matlaging oppskrifter
Kålkål er en integrert del av dietten, så det er et stort antall oppskrifter for å lage slike retter.
chips
Det vil ta: 1 kg Kale, hvitløk, salt, sort pepper, olivenolje.
Riv Kale-bladene med hendene, dryss med salt og pepper, dryss med olje. Legg dem på et bakeplate. Forvarm ovnen til 180 °. Før du legger pannen i ovnen, bør temperaturen reduseres med 100 ° og tørkes til klar med døren. Kål med sopp og pepper
Du trenger: 2 løk, olivenolje, 800 g Kale, 2 paprika, 1 glass selleri buljong, 400 g sopp.
Løk og sopp stek i olivenolje. Leaves kale og pepper hakket. Bland alt, hell buljongen og kok til grønnsakene er klare.
gryte 
Det vil ta: 1 kucus, 800 g bryst (kylling), 2 egg, 1 løk, 5 ss. l. røde bønner, hard ost, 0,5 kg Kale.
Lag hakke av bryst og løk. Kucchini rist og bland med halv egg. Smør formet med olje (oliven) og lag ingrediensene i lag:
1 lag - bønner;
2. lag - hakket kyllingbryst;
3. lag - revet squash;
4. lag - igjen fylling;
Lag 5 - Kale.
Hell hele egget og dryss med ost. Dekk deretter med folie og i 40 min. bake ved 180 °.
Salat med bønner og kale 
Det vil ta: 0,5 kg Kale blader, 1 boks bønner (hvit, hermetisert), 200 g tomater, 1 rødløk, havsalt, balsamicoeddik.
Strekk bønnene med en colander. Kale tåre, kutte grønnsaker. Alt bland og kle med olje, eddik, salt og pepper saus.
Oksekjøtt med kale 
Det vil ta: 1 kg biff, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 paprika, smør, 1 gulrot.
Stek grønnsaker med smør. Oksekoteletter og legg til grønnsaker. Tilsett vann og kok i 1,5 timer under lokket.
ruller
Det vil ta: 6 ss uzbekisk ris, 6 ss fløtekrem, 6 kjøttfisk av blekksprut, 1 egg, dill, 400 g blader av denne grønnsaken.
Hakkede kål blandet med ris og egg. Skurkene renses og fylles med blandingen. Brett i en stekepanne, tilsett vann og kok i ca 40 minutter. Rømme blandet med dill. Server fatet med denne sausen.
Vet du det? I Japan blir kål ikke bare spist, men også brukt som et prydplante, dekorere blomsterbed for det.
Lagringsmetoder
Du kan lagre denne grønnsaken i kjøleskapet i omtrent to uker. Bruk for dette du trenger separate beholdere eller vakuumposer. Hvis du trenger å holde produktet i lang tid, kan du fryse det. Smaken av dette vil ikke forandre seg. 
Kontra
Selv om denne vegetabilske avlingen kan gi mange fordeler, er det også kontraindikasjoner for bruken.
Det er viktig! Når overforbruket, kan vegetabilsken i spørsmålet føre til fordøyelsesbesvær, som alle grønne grønnsaker.Du kan ikke spise denne grønnsaken i mat hvis:
- du har økt blodpropp
- i den siste tiden har du hatt et hjerteinfarkt, hjerneslag, trombose;
- under graviditet, hvis legen ikke rådde motsatt;
- du lider av hemorroider eller åreknuter
- du har gikt
- lider av gallesteinsykdom;
- du har dysbiose, gastritt, sår;
- med kronisk skjoldbrusk sykdom.
Les også om andre typer kål: blomkål, brokkoli, Savoy, kohlrabi, Brussel, Peking og Kinesisk.
Ved feil transport og lagring reduseres vegetabilske næringsegenskaper. Når du velger å være oppmerksom på bladene. De bør ikke være krøllete og sløvhet. For å få full nytte av denne grønnsaken, få det mest friske produktet.
