Med ankomsten av sommeren vises friske lokale grønnsaker og frukt på hyllene til butikker og markeder. Og blant denne sorten er en av de mest synlige og elskede aprikos. Denne lyse og søte frukten er veldig populær, elsket av både voksne og barn. Men med sin nærmeste slektning - en lengsel - som regel vet de mye mindre. La oss finne ut hva som er frukt, hvordan det er nyttig for kroppen, og hvordan du bruker det.
Botanisk beskrivelse
Zherdela er en vill abrikos som tilhører slekten Plum og vokser i mange land med et varmt klima. Træret når en høyde på 15-17 meter og er preget av en tykk krone, blomstrer med hvite eller rosa blomster. Forresten, fargen på treet ser ut tidligere enn bladene. 
Frukt zherdely ligner veldig dyrket aprikos - gul, oransje, noen ganger blandet med rød, farge, med myk fleecy overflate, kjøtt med håndgripelige fibre og flatben. Smaken avviger også lite fra den kulturelle aprikosen, selv om det ofte er litt tarthet og bitterhet.
Vi anbefaler deg å lese om de fordelaktige egenskapene til aprikos og andre plommeavlinger: plomme, kirsebærplomme, fersken (tørket), nektarin, kirsebær.
Kjemisk sammensetning
Det er en rik palett av ulike vitaminer i vuggen av vuggen.
Et hundre gram frisk frukt inneholder:
- Vitamin A - 0,277 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0,3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1,1 mg;
- vitamin H - 0,3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta karoten - 1,6 mg.
Det er viktig! Vild abrikos, i motsetning til dyrket, har god frostmotstand og sykdomsresistens, samt høyere utbytter, og smaken er praktisk talt ikke dårligere enn sortfrukten.
Makro og sporstoffer per hundre gram frisk frukt:
- aluminium - 364 mcg;
- bor - 125 mcg;
- vanadium - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nikkel - 8 μg;
- molybden - 8 mcg;
- kobolt - 2 mcg;
- jod - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- kalsium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnesium - 8 mg;
- svovel - 6 mg;
- silisium - 5 mg;
- natrium, 3 mg;
- klor - 1 mg;
- jern 0,7 mg;
- mangan - 0,22 mg;
- kobber - 0,14 mg;
- Sink - 0,082 mg.
Kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i denne frukten er 46 kcal per hundre gram.
Ernæringsmessig verdi er:
- karbohydrater - 10 gram;
- proteiner - 0,9 gram;
- fett - 0,2 gram;
- kostfiber - 2,1 gram;
- askestoffer - 0,7 gram;
- vann - 86,1 gram.
Les også om de fordelaktige egenskapene og mulighetene for å bruke frukt av kirsebær, bringebær (svart), jordbær, gooseberry, vinrød (rød, hvit, svart), havtorn, skyberry, cowberry, tranebær, prinsesse, yoshta, goji, mulberry, chokeberry.
Nyttige egenskaper
På grunn av sammensetningen har kontroversen en positiv effekt på menneskekroppen. Denne frukten anbefales å bruke når hypovitaminose, anemi og høyt blodtrykk. Det vil bidra til å aktivere metabolske prosesser i kroppen, og fiber vil bidra til å lindre forstoppelse. Det høye innholdet av jern og kalsium antyder at dette fosteret er nyttig for gravid og amming. Zherdela har en positiv effekt på funksjonen. skjoldbruskkjertel og lindrer tretthet.
Å spise frisk frukt bidrar til å fjerne overoppheting i varmt vær og slukke tørsten din. En karoten, som er en del av dem, beskytter huden mot ultrafiolett stråling, så frukten brukes som en lotion for solbrenthet. På grunn av det høye innholdet av kalium hjelper offeret det kardiovaskulære systemet, renser kroppen av giftstoffer og fjerner overflødig væske fra mykt vev. 
Avkjølingen av bladene på dette treet bidrar til å øke motstanden mot ytre toksiske effekter, derfor er det ekstremt nyttig for de som ofte kommer i kontakt med skadelige stoffer.
Det er viktig! Hvis du er en stor fan av aprikoskjerner, så vær oppmerksom på at du ikke skal bruke steinene til en lambda. Disse nukleolene har ikke bare en ubehagelig bitter smak, de kan føre til hydrocyanforgiftning.
Matlaging
Zherdela brukes i ulike oppskrifter nesten det samme som aprikos. Oftest kan det bli funnet som fylling i paier, paier og andre bakverk. Fra Zherdely gjør du vakker juice, kompott og gelé. Frukten er veldig god hjemme canning, det viser seg deilig syltetøy og syltetøy.
Frukten spises i en annen form - fersk, tørket, tørket og røkt. De lager utsøkte sauser til kjøtt og til og med koker supper. Og fans av ikke-standardiserte alkoholholdige drikker klarer å lage vin, brandy og hjemmelaget vodka ut av det. 
Skadelige egenskaper
Noen ganger er det en toaddle allergisk reaksjonuttrykt i rødhet av huden, magesmerter, diaré, ondt i halsen og hodepine. I dette tilfellet må du ta et antihistamin og gå til et medisinsk anlegg.
Overeating denne frukten kan også provosere en opprørt mage. Derfor bør du ikke lene deg på ett produkt, maten bør være variert og balansert.
Lær hvordan frukt har gunstige egenskaper for kroppen: pære, epler, kvede, mandariner, sitroner.
Kontra
Frukt av en zherdela, så vel som mange andre frukter, er kontraindisert til menneskene som lider diabetes mellitus. Ikke spis dem og de som har økt surhet av magesaft. Og selvfølgelig bør de brukes med stor forsiktighet i fedme og en tydelig tendens til å gå ned i vekt.
Hva er forskjellen mellom valmue og aprikos
Poch og aprikos er veldig lik hverandre, og det er ofte ikke så lett å skille mellom dem. Derfor bør du være oppmerksom på neste øyeblikk:
- en bordell, som regel, er mindre i størrelse enn dens slektninger;
- vill abrikos er vanligvis mindre søt, dessuten er det ofte en liten bitterhet eller astringency;
- kraterets frukt er mindre saftig, mer fibrøs, steinen er vanskeligere å skille fra massen.
Hvordan velge frukt når man kjøper
Når du kjøper en zherdela, bør du være oppmerksom på fraværet av bukser, mørke flekker, rot og annen skade på overflaten. Frukt bør ikke være for vanskelig, da dette antyder at de ble revet av umoden. Men ikke ta for myke frukter, de kan være uegnet for mat.
En moden frukt skal være godt presset, men uten ytterligere deformasjon. Det skal være jevnt farget og ha en behagelig aroma. Men også "vakre" frukter er også mistenkelige, siden det er en mulighet for at de overskrider det normale innholdet av nitrater og andre kjemiske tilsetningsstoffer.
Lagringsforhold
En snekker, som en kultret aprikos, har en ganske delikat tekstur og kan bli skadet under transport og lagring. Vær derfor forsiktig med denne frukten, legg den i skuffer i ett lag og lagre det på et kjølig sted. Bare ikke stole på lang lagring, selv perfekt prøver i kjøleskap (ca. null grader Celsius) varer ikke lenger enn en måned.
Derfor, for at denne fantastiske frukten kan glede deg over hele året, er det verdt å gjøre det. tørking eller konservering. Dessverre, siden Zherdela perfekt beholder sin smak og nyttige egenskaper med disse metodene for forberedelse.
Les også om de fordelaktige egenskapene og anvendelsen av eksotiske frukter: kumquat, datoer, fiken, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, suite.
oppskrifter
Zherdela er perfekt for oppskrifter, fordi den ikke bare har utmerket smak og aroma, men også et attraktivt, lyst utseende. Kanskje det er derfor det er så elsket av både voksne og barn.
syltetøy
Zherdela skiller ut ekstraordinær aroma og en utpreget smak av honning, så det er perfekt for syltetøy. 
Jam "Fem minutter".
ingredienser:
- ett kilo frukt uten steiner;
- ett kilo sukker;
- 0,5 ts sitronsyre.
- Vask fruktene grundig og fjern beinene fra dem, skjær dem i to halvdeler.
- Legg krateret i en gryte, dekk med sukker, deksel og rist godt.
- Uten å vente på frukten til å starte juice, legg ett glass rent vann til pannen og legg på en sakte brann.
- Etter koking, fjern skummet og la det stå i ca 5 minutter.
- Fjern fra varme, vent til det er kaldt.
- Klargjør krukker og deksler, vask og steriliser dem.
- Return syltetøy til en liten brann, etter koking tilsatt sitronsyre og bland alt forsiktig.
- Ordne syltetøy i beholdere og kast dem umiddelbart.
- Plasser glassene under et varmt teppe, snu dem opp ned.
- Kule beholdere for å lagre skapet.
Vet du det? Wild abrikos tre er kjent for sine ypperlige akustiske egenskaper, så det brukes til å lage lydkort til musikkinstrumenter. Selve treet er ganske motstandsdyktig, i stand til å tåle både tørke og kortsiktige frost, og bærer frukt i omtrent hundre år.
Zherdela syltetøy med mandler.
Mandler er overraskende harmonisk kombinert med smaken av en cracker, så denne syltetøy kan definitivt bli din favoritt. 
ingredienser:
- ett kilo frukt;
- ca 100 gram mandel (med antall frukter);
- ett kilo sukker;
- 0,5 liter rent vann.
Steg-for-steg oppskrift:
- Vask fruktene grundig og fjern beinene fra dem, klem dem ut med en pinne.
- Hell kokende vann over mandler og etter avskalling av vannet, fjern huden fra den.
- Fyll frukten med mandler.
- Kok sirupen, hell vann i potten og legg til alt sukker.
- Etter at sukkeret er oppløst, forsiktig, en om gangen, flytt hele frukten inn i kokende sirup.
- Kok i 5-7 minutter på lav varme.
- Fjern pannen fra varmen, dekselet og vent på at den avkjøles helt.
- Klargjør krukker og deksler, vask og steriliser dem.
- Sett syltetøy på en liten brann, kom med koking og kok i fem minutter.
- Kontroller sirupens tetthet ved å slippe den på tallerkenen, og sirupen skal ikke spre seg mye.
- Hvis sirupen ikke er klar, gjenta trinnene med koke og kjøling.
- Klar syltetøy legger forsiktig en bankle på bankene og ruller dem umiddelbart.
- Plasser krukker under et varmt teppe, ikke vri om, for ikke å skade frukten.
- Kjølte beholdere med klar syltetøy for å sende til lagring.
Det er viktig! Prøv å ikke fordøye syltetøyet, ellers vil mutrene falle ut av ventilasjonene, og fruktene vil koke ut.
Riktig kokt syltetøy vil stå uten problemer ved romtemperatur i omtrent et år. Og i en kul kjeller eller kjeller, og enda lenger.
syltetøy
Siden en valmue er et ganske ømt produkt som lett ryser og mister sin form under varmebehandling, foretrekker mange husmødre å gjøre syltetøy i stedet for det. Dessuten forblir smakens kvaliteter på samme høye nivå. 
ingredienser:
- 1 kilo ventilasjonsåpninger;
- 1 kilo granulert sukker.
Steg-for-steg oppskrift:
- Vask frukt grundig, skjær av skadede områder, fjern ben.
- Brett ventilasjonene i pannen og bland med sukkeret.
- Kok over lav varme, rør av og til, til massen tykner.
- Ordne syltetøy i presteriliserte beholdere og rul dem opp.
- Plasser glassene under et varmt teppe, snu dem opp ned.
- Kjølte beholdere med ferdig syltetøy kan sendes til lager.
Tips: Hvis du vil legge til surhet, kan du legge til noen currantbær eller litt sitronsyre i syltetøy.
Vet du det? En av bevisene på pavenes godhet er stammen som bor mellom Pakistan og India, som til tross for kostholdets fattigdom preges av dens levetid. Vzherdela - hovedproduktet av maten, det brukes i store mengder og i forskjellige former.
saus
Fra denne frukten kan du lage interessante sauser, velegnet til kjøtt eller fjærfe. 
Enkel saus
ingredienser:
- 0,5 kg potetmos;
- spiseskje granulert sukker;
- en teskje salt;
- 3 mellomstore hvitløksklær;
- 1/3 chili pepper.
For å forberede potetmos er frukten av zherdela plassert i kokende vann, kokt i to minutter, hvoretter benene skilles og knuses i potetmos. Deretter tilsettes sukker, salt, hakket chili pepper, knust hvitløk, litt dill og kok i ytterligere 15 minutter. Den resulterende massen knuses i en blender, kokes og spres på presteriliserte beholdere.
Varm saus
ingredienser:
- 0,5 kg potetmos;
- 1,5 ts salt;
- 1 dessert skje eddik;
- 1/3 ts sort pepper;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 medium løk;
- 1 medium bulgarsk pepper.
Puree potetmos 15 minutter koker over lav varme, tilsett deretter salt, eddik, hakket sort pepper, knust hvitløk, finhakkede bulgarske pepper og løk. Det kokes fortsatt i et par minutter, deretter bakes i en blender, kokes og legges ut i presteriliserte beholdere. 
Du kan legge til litt sitronsaft, revet ingefær og bakket koriander for å gjøre sausen krydret.
suppe
Zherdela er så allsidig frukt at selv en suppe kan bli laget av den.
ingredienser:
- 0,5 kilo frukt;
- 700 gram melk;
- 2 ss stivelse;
- 1 eggeplomme;
- flere mandelmøtter;
- salt, sukker, smør.
For å forberede er det bedre å ikke ta veldig søt frukt. Til å begynne med blir stivelse tilsatt til melk og kokt. Fruktpuré blandes med melk, kokes igjen, tilsett mandler, salt og sukker og visp alt i en blender. Fjern pannen fra varmen og tilsett eggeplommen. Før servering legger du et lite stykke smør på tallerkenen. Bon appetit!
Nå vet du hvor mange deilige retter som kan tilberedes fra zherdela, og hvor mye fordel denne solfrukten vil bringe til kroppen din. Ikke glem å inkludere det i kostholdet ditt og være sunt!
