Housekeeping note: hvordan å forberede gulrøtter for lagring for vinteren?

Den sommeren har gått! Gart gartnere - full munn. Hvordan redde høsten, så mye så til fordel for alle kjære? Hvordan lage en grønnsak? Gulrøtter anerkjent av alle "dronning" av høsten. Søt, savory, saftig og knasket - du vil slikke fingrene, men lunefull! Det er raskere enn alle rotlinger for å visne og råtne. Det forfølges av hvitt og svart rot, og det blir litt varmere og prøver å spire igjen.

Er det mulig å takle dette problemet? Du kan, hvis du følger visse regler for å forberede gulrøtter for lagring og under direkte lagring.

Tidlig rengjøring

Du må fjerne gulrøtter før frost, mens været er varmt og tørt. Gulrøtter beregnet for oppbevaring, prøv å så gjennomsnittlig eller sen modenhet. Om de beste varianter som er egnet for langtidsoppbevaring, blir vi fortalt her.

Ikke kast frøemballasjen på våren, og da vil du sikkert vite hvor mye gulroten din fortsatt vil vokse. Hvis emballasjen ikke er bevart, er det mulig å bestemme tidspunktet for høsting etter utseende av topper. De nedre bladene på toppen begynte å bli gule - ikke gjespe, samle høsten!

Om når du skal fjerne gulrøtter fra hagen og hvordan du gjør det riktig, les her.

Hva er den beste tiden for?

En umodig grønnsak vil ikke være til nytte for kroppen din - den har ennå ikke klart å skaffe tilstrekkelig mengde sukker. Og overripe, tvert imot, har akkumulert sukker og aminosyrer i overskudd - kapasiteten minker og rotbeskjæringen roter raskere. Søtere gulrøtter - et godt måltid for gnagere og insekter.

Innsamle regler

1. Gulrøtter undergraver i åsen med en pitchfork, slik at du ødelegger røttene mindre. Forsiktig pry med en gaffel og trekke den ut av jorden for topper.
2. Så snart du gravd gulrøtter - umiddelbart sortere ut. Alle overgrodde og små, samt skadede frukter skal ikke deponeres. Strukturen av vegetabilsk bør være tett, jevn, skarp i pause og lyse oransje.

Advarsel! Rist jorda fra røttene veldig nøye, ikke slå dem sammen. Dette kan føre til sprekker, noe som vil skade kvaliteten på gulrøtter.

Literate beskjæring

Etter høsting og sortering av gulrøtter, må du umiddelbart kutte toppene. Trimming skjer i etapper:

1. Toppen er kuttet til hodet av en grønnsak.
2. Etter tørking - er hodet avskåret med 1 centimeter, fullstendig fjerning av vekstpunktet.

Dette skal gjøres med en veldig skarp kniv, slik at kuttet er jevnt og jevnt, slik at det er bedre å "trekke ut" under tørking. Slike rotkulturer vil være de mest delikate og saftige om vinteren - skorpen formet vil beholde fuktighet og alle næringsstoffer inni.

Mer informasjon om funksjonene til beskjæring av gulrøtter finner du her.

tørking

Tørrøtter er også bedre i etapper:

1. Umiddelbart etter høsting av gulrøtter og beskjæring av dem først, legg grønnsaker rett der i hagen, i solen, og hold i et par timer.
2. Så snart du kutter vekstpunktet på gulrot, fjern røttene for å tørke i lengre tid. Plasser gulrøtter på et mørkt, ventilert sted og tørk i ca 7-9 dager.
3. Så følger en annen sortering. Nå er alle "feilene" til den primære sorteringen tydelig synlige. Blekte frukter, sprakk og tainted, kommer til lys. Etter denne "karantene" kan gulrøtter sendes til neste trinn for forberedelse til lagring.

Hvordan desinfiseres?

Må jeg vaske grønnsaker før behandling? Nei, hvis gulrøtter er godt tørket, blir alle jordens partikler og små rusk lett skakket (vi fortalt mer om behovet for å vaske gulrøtter før de sendes til oppbevaring her). Men behovet for å rense røtter. Den enkleste måten å gjøre dette på er kaliumpermanganat.

1. Oppløs "kaliumpermanganat" med vann til en mørk lilla farge.
2. Gjør behandling i bekkenet stor kapasitet. Sett gulrøtter i løsningen og suge i 2 timer.
3. Fullfør prosedyren med en ekstra tørking, nå endelig.

Måter å legge

Det er mange påvist måter å lagre gulrøtter på.

sand

Den vanligste og enkleste ingrediensen som brukes til lagring er sand:

• Han trenger rent med tørt. Hell sand et lag på tre centimeter på gulvet, legg et lag gulrøtter og igjen - sand og så videre til slutten. En slik pyramide kan bygges opp til 75 centimeter, den er allerede irrasjonell over.
• Selv om mange gartnere tror at det er bedre å lagre grønnsaker i den våte sanden. De tror at gulrøtter er så saftigere.

Begge alternativene har rett til liv.

bokser

For denne metoden trenger du esker eller pappkasser:

1. Gulrøtter plasseres i små satser (ikke mer enn 20 kg) i den eksisterende beholderen.
2. Lukk tett og sett kort avstand fra kjellerveggene.
3. På gulvet er det også bedre å sette et lite stativ. Kondensat kan samle seg på gulv og vegger, og i ingen tilfelle bør du la boksene og skuffene bli våte, ellers vil gulroten spire. Av samme grunn må du ikke lage ventilasjoner i boksene.

Denne metoden er veldig praktisk hvis du gravd mye gulrøtter, og du har en liten kjeller.

sagflis

Bomullsagsmateriale inneholder flyktig produksjon, som undertrykker utseendet av sopp og bakterier, derfor er de et utmerket fyllstoff for esker med gulrøtter beregnet for langvarig lagring. Prosessen med å plassere grønnsaker til oppbevaring er identisk med sliping av rotgrønnsaker.

Løk Husk

Den opprinnelige metoden - bruk av løkskall:

1. Grønnsaker pose, sprinklet med skall.
2. Rist det hele sammen grundig slik at hver gulrot ruller i skallet.

Løkskall er hygroskopisk og virker samtidig som en antiseptisk, beskytter gulrøtter fra rotting og mikroorganismer.

leire

Ganske skitten, men fortsatt en veldig effektiv måte å "ligge" gulrøtter om vinteren på. Clay "skjorte" vil hjelpe grønnsaken til å forbli så god som mulig.

1. Fortyn leire med vann til en grøtaktig tilstand, dypp hver gulrot og la den tørke. Fuss mye, men effekten er verdt det!
2. Tørket gulrøtter, allerede i et leirehus, legges i esker og senkes ned i kjelleren.

Hage seng

En veldig interessant måte å bevare høsten på - la den være i hagen! Å risikere hele høsten er selvfølgelig ikke verdt det. Men en del av det kan være igjen til våren.

1. Toppen av gulrøtter igjen for å "fryse" er kuttet og gir ingen haler.
2. En seng med rotavlinger varmes - dekket med sand, en film legges på den.
3. Så er denne hele strukturen oversvømmet med torv eller gran, du kan bruke humus.

Om vinteren vil du neppe kunne prøve en slik gulrot, men våren og opp til den nye høsten vil hagen din glede hele familien med friske og saftige gulrøtter.

Lær mer om hvordan du holder gulrøtter i hagen til våren, les her, og i denne artikkelen snakket vi om alle mulige måter å lagre gulrøtter i bakken.

Opprette de rette forholdene

For at gulrøtter skal lagres kvalitativt og i lang tid, er det nødvendig å motstå visse lagringsparametere - fuktighet, oppbevaringstemperatur.

• Den optimale temperaturen for oppbevaring av gulrøtter er fra 0 til +4 grader. Hvis temperaturen stiger høyere, begynner gulingen å spire og visne. Hvis temperaturen faller, vil gulroten bare fryse, og etter tining vil den råtne.
• Du må opprettholde normal fuktighet i kjelleren din. For gulrøtter er denne hastigheten definert som 60%. Dette er fraught igjen med spiring av roten og dens rotting. For å opprettholde den ønskede fuktigheten, brukes hygroskopiske materialer (sand, sagflis, løkskille etc.).

Det er mange substandard gulrøtter? Ikke haster for å kaste bort slike grønnsaker. En slik grønnsak kan også være forberedt på lagring, det er viktig å vite hvordan man gjør det. Vask røttene, skrell og skrell. Sett deretter i plastbeholdere for frysing eller plastposer og send i fryseren. Om vinteren har du klare gulrøtter for enhver applikasjon. Mer informasjon om frysende gulrøtter om vinteren finner du her.

Advarsel! Hvis du gjør litt innsats og prøv, så hold høsten på skulderen av hver! Med forbehold om reglene - beholder noen grønnsaker maksimalt vitaminer og stoffer som er nyttige for mennesker.

Du ser - hvor mange "problemer" med denne dronningen av høsten. Men det er verdt det! Hva slags suppe uten gulrøtter? Og ikke bare! Om vinteren vil du glede familien med en smakfull saftig gulrot, lage sunn juice og mange salater fra den. Søte og knasefulle gulrøtter til deg om vinteren!