Planten, den tørkede frukten som er kjent for oss som søte erter (eller fortsatt jamaicansk pepper), kalles faktisk Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) eller Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis). Lær mer nyttige ting om å dyrke allspice.
Om anlegget
Tenk på hva som er allspice og hvor er fødestedet.
Ifølge en kilde er øyer ansett som fødested for medisinske og dets varianter. Caribbean. Andre kilder kaller Sentral- og Sør-Amerika og til og med India. Vær det som mulig, i alle de ovennevnte geografiske områdene, vokser den vellykket og dyrkes.
Selv Aztecs brukte allspice som krydder og drakk te fra det for å forbedre fordøyelsen. Og siden Columbus har denne planten spredt seg over hele Europa og blitt populær. Det var enda et navn "engelsk pepper", derav også betydde allspice.
HJELP! Pimenta officinalis er et stort eviggrønn og kan nå en høyde på 10 meter eller mer.
I land der narkotikapimenta dyrkes, dyrkes det på spesielle plantasjer. Frukt høstes for hånd før modning.
Faktum er at i en moden form, mister de raskt sin smak. De tørkes deretter i en tørketrommel eller i solen for 5-10 dager. I løpet av denne tiden endres fargene på frukten fra blågrønn til brun, mørkbrun. Og erter blir lik den kjente, kjent for oss allspice.
På siste stadium av behandlingen blir fruktene skilt og sortert. Neste, peppers allspice faller på hyllene i hel eller bakken.
Se hvordan det vokser i bildet nedenfor:
Hva er forskjellene fra sort pepper?
HJELP! Svart pepper er en liana.
Tenk på hva det er som svart pepper erter.
Vær oppmerksom på at duftende og svart ikke er navn på de samme, men helt forskjellige planter. Svart (lat. Piper nigrum) - liana-lignende plante fra India, tilhører familien pepper. Mens Pimenta - til familien Myrtaceae. Svart peppekorn er liten, shriveled.
Søte Pepper Erter stor. Hvis du rister dem lett, kan du høre frøene rynke inni. Frøene selv er mørkbrune. De ser ut som frø av bulgarsk pepper, men mye større. Og den største forskjellen mellom sorte og duftende paprika er i smak og aroma.
De lukter annerledes. I tillegg har svartpepper en skarp krydret smak. En duftende mindre varm, mer frisk, og i det, virker det, en hel kombinasjon av krydder: Merknader av kanel, nelliker, muskatnøtt er følt. Derfor er allspice betraktet som en universell krydder og har et bredere program i matlaging.
Vokser hjemme
Vi vender oss nå til spørsmålet om hvordan å vokse allspice hjemme.
Selvfølgelig er det ekstremt vanskelig å vokse fra en ert som er trukket ut av en pose med krydder.
Det er allerede tørket. Det er nødvendig å skaffe frø som kan kjøpes på hagebutikker eller på messer.
Det er best å plante denne planten om våren, i Mars-april, så vel som andre frøplanter. Du må suge dem for en dag i varmt vann (ca. 50 grader). På grunn av det faktum at frøene har en sterk peeling, er det enda et synspunkt at skallen skal gjennombores med neglesaks for å forbedre spiring.
Deretter sår i sanden for spiring. Sanden må være konstant våt. Optimal lufttemperatur: 20-28 grader. Når frøene spiser, må de transplanteres i en separat beholder med næringsjord.
Det kan være en blanding av hage land, torv og land med humus. Eller du kan kjøpe ferdig jord. Men siden den spesielle jorden for myrten knapt møtes, kan du kjøpe jord til palmer. Plante trenger dybde 2-3 centimeter. Hvis du planter i en beholder, bør avstanden mellom plantene være minst 10 cm.
Anlegget liker ikke kaldt, du må sette beholderen inn varm og lys sted. Du kan sette et glass eller polyetylen på toppen for å skape drivhuseffekt. Ikke glem det vanlig vanning.
Hvis bladets spisser blir svarte, betyr det at vanning ikke er tilstrekkelig. Og hvis de blir gule, er motsatsen overdreven, enten er det ikke nok næringsstoffer i jorden, eller luften er for tørr. For gjødsel er ganske egnet universell gjødsel for vindusplanter.
Senere kan pimento plantes i bakken. Dette må også gjøres på våren, slik at anlegget har tid til å herde i jorden før starten av varme sommerdager.
Siden dette er en termofil plante, er det bedre å plante det i et drivhus, eller på en glasert loggia.
Du bør ikke plante denne planten i landet eller i hagen, hvis lufttemperaturen om vinteren faller under 10 grader, fordi pimento - sør gjest.
Temperaturen i luften når du går av borde, skal være minst 20 grader. Avstanden mellom frøplanter av søte erter - ikke mindre 14 se Replant anlegget sammen med jorda der det vokste. Dette vil bidra til tilpasningsprosessen.
Skadedyrene er farlige: en scythe, en whitefly, aphid, og alle "favoritt" edderkoppemider. Men heldigvis er det midler til å bekjempe disse skadedyrene, som lenge har bevist seg.
Disse kan være enten folkemidlene (for eksempel en infusjon av løkskall) eller kjemikalier fra hagearbeid butikker.
Pimenta trenger ikke i beskjæring. Imidlertid er det nødvendig å fjerne blomstrende blomsterstanden når den begynner å blomstre. Planten elsker lys, varme og frisk luft, men direkte sollys kan være skadelig. Som skyggen.
Noen gartnere anbefaler å transplantere voksne planter. en gang i 3-4 år. Eller gjør i det minste en årlig erstatning av jordens øvre lag.
Forplantet pimento frø. Ripe frø er røde.
Om eiendommer
Nedenfor er de fordelaktige egenskapene til allspice.
Allspice peppers er høye i innholdet essensielle oljer. Den inneholder vitaminer A, B1, B2, C; mineraler som kalsium, magnesium, sink, selen.
Allspice kan imidlertid forårsake allergisk reaksjon. Og viktigst er det en krydret krydder. Derfor må du ikke misbruke den i store mengder.
Når det gjelder bruk i matlaging, legges allspice i form av en hammer eller i form av erter til en rekke retter, som starter med ravioli og supper, til grillet kjøtt, fisk, marinader. Og i en liten mengde allspice kan legges til konfekt, fruktkompot, puddinger.
I romanen til den populære forfatteren sa Joan Harris "Chocolate" og "Candy slippers" tilsetningen av allspice i spesielle sjokoladeoppskrifter for å gi den en unik smak og "magisk" egenskaper.
Allspice hjelper med flatulens og i behandling av revmatisme.
Rå allspice brukes i medisin for å lage antiseptika, i kosmetisk industri, i produksjon av parfymer og såper.
- Alt om pepper erter.
- Svart pepper: Kultiveringsegenskaper, samt fordelene og skadene til populær krydder.
- Voksende hvite peppercorns hjemme.
- Klar krydder på vinduskarmen - grønn pepper-erter.
Allspice er forskjellig fra andre typer pepper og er laget av en spesiell plante av Myrtle familien. Han har unike egenskaper, og en dyktig gartner vil kunne vokse det alene.
