Gulrøtter er sunn, velsmakende og en av de mest populære produktene på bordet vårt når som helst på året, spesielt om vinteren. Det er vanskeligere å holde friske til våren enn andre grønnsaker.
Denne roten har veldig delikat hud på grunn av skade som grønnsaket raskt kan forverres. Også ikke alle varianter av gulrøtter kan lagres i lang tid.
I vår artikkel vil vi snakke om de beste varianter og måter å lagre friske gulrøtter på. Vi anbefaler også å se en nyttig video om emnet.
Funksjoner av strukturen av grønnsaken for høsting
Senne morøysorter og hybridtyper passer best til vinterlagring.. Rotenavlingen skal være den riktige formen, ha et høyt utbytte og ha muligheten til langtidsoppbevaring. Tidlige varianter av gulrøtter brukes best umiddelbart etter høsting, ikke etterlater om vinteren, da de ikke er egnet for langvarig aldring.
Kan den holdes rå til våren?
Det er mange måter å holde gulrøtter fersk i lang tid, til tross for denne vegetabilske avlingenes nærhet. Det er de mest populære måtene å bevare friske gulrøtter, som hver forholder seg til visse regler.
En av reglene er rettidig høsting, som gulrøtter gravd før tid har ikke tid til å samle den nødvendige mengden sukker, noe som vil påvirke smaken negativt. Ved roten, overexponert lengre lagt, tvert imot, akkumulerer et overskudd av aminosyrer og sukkerarter, noe som gjør den til en attraktiv grønnsak for skadedyr.
Hvilken klasse å velge?
Er viktig: Selv en riktig gravd, sunn og stor gulrot, som har alle betingelsene for lagring, kan forverres (snu, rotte) en måned etter lagring. Dette kan skyldes et feil utvalgte rotsort. Det finnes varianter som passer for vinterlagring og de som ikke passer for dette.
Den beste og lengste bevarede koniske figurer:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantanu.
- Makeløs.
- Vitamin.
- Moskva vinter.
Valeria.De mest uegnede varianter for langvarig bevaring er sorter med korte røtter.For eksempel, den parisiske gulrot. For ikke å bli forvirret i alle mulige gulrøtter, bør du huske om noen funksjoner når du velger den.
- Det er best å kjøpe til planting av hestesorter av rotgrønsaker som er tilpasset det lokale klimaet.
- Frukt av den utvidede form er egnet for den sprø, oksygenholdige jord.
- For lagring mer egnet avling, plantet tidlig på sommeren.
- Rundformede gulrøtter modnes raskt, men produserer en liten avling.
- Varianter av utenlandske produsenter kan se vakrere ut, men krever visse vekstforhold og befruktning av jorda.
Når du velger en rekke gulrøtter, vær oppmerksom på dens motstand mot sprekker.. Enhver sprekke på overflaten er fri tilgang for bakterier og sopp. En skadet grønnsak vil ikke bli lagret for lenge, selv under gunstige forhold.
Forberedende stadium
Det er flere enkle regler i forberedelsesfasen, som må følges før du legger denne vegetabilske avlingen for langsiktig lagring.
- På tuk for graving trenger sengene med gulrøtter ikke å bli vannet.
- Toppen beskjæres umiddelbart etter høsting, da det trekker fuktighet fra frukten.
- Etter å ha klippet toppen, tørkes avlingen i solen i 2-3 timer.
- I løpet av uken skal røttene holdes ved en temperatur på 10-14 grader.
- Før høsting av gulrøtter til oppbevaringsstedet, er det nødvendig å sortere ut og fjerne uegnede rotgrønnsaker.
Hvordan lagre for vinteren hjemme?
Opplevelsen av gartnere har vist at det ikke er nødvendig å rydde gulrøtter fra bakken hvis den vokste i tung fuktig jord. Rotavlinger med tørket jord lagres lenger. Ikke vask avlingen før lagring. Hvis det ble samlet i vått vær, så før det legges gulrøtter, bør det være godt tørket i skyggen. Et par dager før høsting av frukten, skal den avkjøles til en temperatur på ca. 2 grader.
Neste trinn er utarbeidelsen av et sted for oppbevaring av høsten. Rommet bør være tørt, med temperaturer opptil 12 grader og moderat fuktighet. Rommet og beholderen for å pakke frukt må desinfiseres med kalk eller kobbersulfat. Sorterte frukter må brettes i tilberedte beholdere.
Det finnes flere steder for å lagre gulrøtter - det kan være en kjeller, en kjeller, en garasje, en oppvarmet balkong.. For å utvide bevaring av høsten er det flere måter. For hver metode bør du velge optimal temperaturlagring og sikre god luftcirkulasjon og optimal fuktighet.
I sanden
Fruktene legges ut i en boks med våt sand, uten å berøre hverandre. På toppen av gulrot, også, dekket med sand. Lag kan gjentas.
Se videoen om lagring av gulrøtter i sanden:
I sagflis
Ligner på sandlagring. Barrer såsmuss er best egnet, phytoncides som hindrer spredning av bakterier.
Se videoen om lagring av gulrøtter i sagflis:
I plastpose
Ta jevn og jevn frukt av gulrøtter. Pre-grønnsaker bedre vask og tørk litt. Så bretter de sammen i en pose som ikke er bundet tett, slik at røttene ikke vil kveles.
Se videoen om lagring av gulrøtter i en plastpose:
frysing
For de som ikke har kjeller, kjeller eller garasje, kan det være lurt å lagre gulrøtter frosset. For å gjøre dette blir fruktene vasket, knust på noen måte, lagt i plastposer og satt i fryseren, ved bruk av behov.
Se en video om frysing hakkede gulrøtter i en plastpose:
Mulige problemer
Under lagring kan gulrødder også bli påvirket av noen sykdommer:
Sclerotinose eller hvit rot. Gulrøtter blir myke, bomullsputer vises på overflaten, som kan smitte nærliggende frukter.- Bakteriell våt rot kan ødelegge en avling. I nærvær av denne sykdommen brytes rotene ned og gir en ubehagelig lukt.
- Alternaria eller svart rot. Når det oppbevares på overflaten av gulrøtter, vises trykket tørre mørke flekker, grågrønnblomstring (mycelium).
- Fomoz eller brun rot. Ved å satse på nærværet, blir fruktene løs og hul, få en brunbrun fargetone.
Sclerotinose eller hvit rot. Gulrøtter blir myke, bomullsputer vises på overflaten, som kan smitte nærliggende frukter.For å eliminere disse problemene, er det nødvendig å dekontaminere jorda, behandle frøene fra patogener, behandle lagringssteder med desinfeksjonsmidler, opprettholde optimal temperatur og fuktighet i rommet, legg bare friske frukter til vinteren.
konklusjon
Alle velger den mest hensiktsmessige måten å bevare høsten på. Det er viktig å velge den optimale metoden for lagring av gulrøtter, med tanke på muligheten for å skape de nødvendige forholdene for dette. Med overholdelse av enkle regler kan du bevare høsten lenge og gi hele familien frisk og sunn grønnsaker til hele vinteren.
