Sopp

Høst gir mange forskjellige sopp. De kan hentes fra slutten av august til november. De er bedre lagret enn for eksempel sommer. Blant dem er det mye velsmakende, egnet for ulike kulinariske formål. Vi foreslår at du blir kjent med de vanligste. Hvit sopp La oss begynne vår bekjentskap med representanten av soppriket, som populært er kjent av folket som "konge av sopp", siden det regnes som det mest verdifulle i ernæringsmessige og smaksegenskaper.

Roing har mange verdifulle egenskaper. Men siden de er et kollektivt konsept som personifiserer et helt slekt med spiselige og giftige sopp, går de fleste forbi dem. Selv erfarne soppplukkere tar ikke alltid risikoen for å samle slike skogtrofier, og er redd for å forvirre dem med uspiselige brødre.

Rovovka hvit, eller tricholome hvit (Latin navn - Tricholoma album), - Jord agarisk sopp som tilhører familien Ryadovkovye. Hvit ryadovka perfekt "maskeres" av andre typer sopp. Ofte setter amatør soppplukkere denne representanten av soppriket i sine kurver. Spørsmålet om å håndtere hvit tricholy, hvor mye det er spiselig, og om det er fornuftig å bringe det hjem, vil bli diskutert i denne artikkelen.

Row earthy er en sopp, som mest elskere av friluftsliv bypass. Ofte er arten ikke merkbar, siden den gråbrune kappen helt gjemmer svampen fra øynene. Men til tross for dette er det funnet overalt, preget av en delikat smak og en lys aroma. Derfor bestemte vi oss i dag for å introdusere alle elskere av stille jakt med denne vanlige bosatt i nåletrær, og også å bestemme hovedtrekkene.

Mange soppplukkere liker å samle sopp på grunn av deres vekst i gruppen. Disse soppene er deilige, egnet til bruk i nesten alle kulinariske ideer. Imidlertid er det falske dobler av honningagar, som ved et uhell kan ende opp i kurven med en soppplukker og generere en katastrofe, kalt giftig forgiftning.

Svampfamilien er ganske stor, men det er representanter som fortsatt er lite kjent i vår region. En av disse anses å være en rams sjampinjong, noe som er vesentlig forskjellig fra de fleste slektninger, som det ser ut som en fleece av sauer. Vurder hva han er og hvilke nyttige kvaliteter som er utstilt.

Begynnelsen av høsten - toppen av høsten av sopp. På denne tiden skynder hver elsker av dette produktet inn i skogen for å samle en full sjampinjongkurv og forberede dem til vinteren. Og her begynner de første vanskeligheter knyttet til hvordan man skiller en spiselig sopp fra en uspiselig sopp - for ikke å være feilaktig, må du vite hva hver art ser ut og i hvilken periode av høsting.

Østers sopp har lenge vært verdsatt av alle som holder seg til reglene for kosttilskudd. Disse soppene er lavt kalori og inneholder mange nyttige elementer. Derfor vil vi i dag fortelle om deres særegne egenskaper, hvilke typer er, hvor de vokser og hvordan de kan brukes. Østersvamp eik Pleurotus dryinus Synonymer: tørr, pleurotus, eik sopp.

I skogen og steppe sone, noen ganger kan du finne sopp som har et merkelig utseende, og varierer ikke i stor størrelse. De vokser på dødt tre eller i nærheten av dyreklær. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

På grunn av det varme og behagelige klimaet har Kaliningrad-regionen en rik, mangfoldig flora og fauna. Det er vakre fjell, skoger, stepper, reserver, det er forskjellige dyr og mange slags sopp vokser. Men når du samler sopp, den såkalte "rolige jakten", må du være spesielt forsiktig, for klimaet favoriserer ikke bare spiselige varianter, men også de som er helt uegnet til mat.

I hver region er det noen spiselige og giftige sopp, som bør være kjent for både erfarne soppplukkere og nybegynnere. Tenk på hovedtyper av spiselige og uspiselige sopp av Bashkortostan, vi gir en komplett beskrivelse, samt fortell om bruken i matlaging. Spiselige sopp Vurder egenskapene og beskrivelsen av alle typer spiselige sopp som finnes i Bashkiria.

Cordyceps er kreditert med en liste over mirakuløse medisinske egenskaper. Tradisjonell orientalsk medisin har praktisert bruken av sopp for generell helbredelse i århundrer. Hva det er, hvor det vokser, fra det det hjelper, og til hvem det blir vist, finner du svarene på disse og andre spørsmålene senere i artikkelen.

Valui er en sopp kjent for folk i svært lang tid. Det kan tilberedes på ulike måter, men det er spesielt godt i saltform. For å montere og gjøre forberedelser til vinteren uten skade på kroppen, er det nødvendig å kjenne til de særegne utseendet til valuya, samt teknologien i sin kompetente behandling. Edibility Valui refererer til betinget spiselig sopp.

Du kan bli overrasket, men kunsten å samle sopp er en ekte vitenskap. Det er viktig å ikke bare vite hvor og når det er mulig å samle dem, men også å skille spiselige sopp fra uspiselige og giftige, da de sistnevnte er i stand til å maske seg veldig bra. Uvitenhet om det grunnleggende om soppmesterskap kan bli en tragedie.

Bitter tispe er langt fra en sjelden sopp, men på grunn av sin brennende smak smaker det en dobbel oppfatning i soppplukkere. Vestlige gourmeter anser det uspiselige og, ifølge noen referansebøker, til og med giftige. Og i Russland og Hviterussland, er et slikt skogtrofé samlet for pickles. Hva er denne soppen, hvor den vokser og hvilke volatile tegn karakteriserer, om det kan brukes til matlaging - vi forteller om det senere.

Dunka sopp, eller som de fremdeles er kjent - svin, er ganske vanlig i våre skoger. Denne soppen pleide å være betraktet som spiselig, men i dag er den klassifisert som giftig. Hva er faren, og om den faktisk kan bli spist, les om dette og andre viktige detaljer nedenfor. Et annet navn Det vanligste navnet er svin, men du kan også høre variasjoner som en gris eller gris.

Sopp er en verdifull mat som inneholder et bredt spekter av vitaminer, mikroelementer og essensielle aminosyrer. I Voronezh-regionen, som ligger i skog-steppesonen, kan du finne opptil 500 arter av ulike sopp. Men, med utilstrekkelig kunnskap, er det lett å gjøre en feil og forstyrre det "dårlige" prøven, enn å forårsake stor skade på kroppen.

Det er svært viktig for soppplukkere å kjenne "in-person" sopp som er vanlige i deres boligområde. Dette er nødvendig for ikke å bringe en uspiselig eller giftig prøve fra en "rolig jakt", og heller ikke å kaste bort tiden som samler representanter for soppriket med middelmådig smak.

Russere, og ikke bare dem, elsker å spise sjampinjongretter. I sentrale Russland er det alle forhold for dette, hvorav en er å kunne skille spiselige sopp fra uspiselige seg. For å gjøre dette, bli kjent med dem bedre. Spiselige sopp dem i sentrale russland en stor mengde. De karakteristiske trekkene til de vanligste av dem blir presentert til din oppmerksomhet nedenfor.

Rowing lilovoguyu, eller chenenozhka, tilhører slekten ryadovok, og til tross for den spesifikke fargen som skremmer noen soppplukkere, fant han fortjent sine beundrere. I tillegg er det en av de sjeldne soppene, vekstsesongen og samlingen som kan fortsette selv under de første lysfrostene. Dette gjør det mulig å forlenge soppsesongen og få enda mer glede av stille jakt.